Koti Arjen nopeat Vegetonnikala pasta puttanesca (V, GF)

Vegetonnikala pasta puttanesca (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
22 kommentit

Kun muut keskittyivät joulukuun porkkalahuumassa kypsentämään porkkanoita suolakuoressa ja juoksemaan savuaromin perässä, niin itse keskityin olemaan askeleen edellä ;).

Itsekin porkkaloita (eli siis porkkanasta valmistettua graavilohen vegaanista korviketta) kokeilin, mutta jo aiemmin syksyllä ja ihan eri nimelläkin. Englanniksi sitä kutsuttiin nimellä “lox”. Olin ajatellut tämän loxin lisätäkin sitten joulukalenteriin, mutta porkkalavillitys levisi jo käsistä ennen kuin ehdin siitä kirjoittamaan, ja turha lisätä jotain, mitä toiset ovat jo moneen otteeseen jakaneet. Ja huomattavasti loxia parempi nimikin sille keksittiin!

Kun kerran lohelle on taiteiltu vegaanista korviketta, niin seuraavaksi vuorossa on opiskelijaruoaksi nimetty tonnikala. Tosin, vaikka opiskelija olenkin, niin tonnikalatölkkiä ei ole tullut kertaakaan itse korkattua. Olenkin epäillyt tonnikalatölkkien ja nuudelien olevan vain jonkinlainen vitsi opiskelijan arkiruoasta, mutta se vitsi tuli hyvin kumottua, kun eräskin miespuolinen kaverini raahasi Norjasta treenikassillisen tonnikalatölkkejä, koska olivat siellä niin halpoja (ainoa edullinen asia sitten maisemien katselun lisäksi).

Eikä vegaaninen tonnikala ollutkaan mitään ennenkuulumatonta. Sitä oli valmistettu milloin mistäkin, mutta Green Kitchen Stories-blogista löytyi lupaavimman kuuloinen resepti. Lupaavin siksi, että olennainen seikka vegetunaa valmistaessa on tietysti sen yhtäläinen edullisuus verrattuna tölkkitonikalaan. Vegetonnikala olikin tässä reseptissä valmistettu hyvin edullisista auringonkukansiemenistä, eli opiskelijaystävällisyys, mutta myös hyvä ravintosisältö on edelleen taattu. Vegetonnikala on suorastaan tölkkitonnikalaa edullisempaa (puhumattakaan eettisyydestä).

Tonnikalaseokseen käytetyt kaprikset toivat mieleeni yhden lempipastakastikkeistani eli pasta puttanescan – sitä siis! Perinteiseen puttanesca-kastikkeeseen käytetään myös anjoviksia, mutta vegeversiossa ne jätetään pois ja korvataan hieman runsaammalla kaprismäärällä.

Melkein unohtui kertoa, että miltä vegaaninen tonnikala sitten maistui! Tonnikalamassa muistuttaa ulkonäöltään hyvinkin paljon tölkkitonnikalaa. Kyllä sen maistaa, ettei se tonnikalaa tai ylipäänsä kalaa tietenkään ole, mutta hyvää ja merellisen makuista joka tapauksessa. Kokonaisuudessaan pasta-annos oli erittäin hyvää, ja sen loppuessa jäi kaipaamaan lisää. Tätä siis tulen jatkossakin hyödyntämään.


Vegetonnikala pasta puttanesca – resepti

 

2:lle

Tarvitset

Vegaanitonnikalaan

Sanoisin, että olennaisin osa vegetonnikalan valmistuksessa on nori-levä (päinvastoin kuin alkuperäinen resepti sanoo), joten älä vaan skippaa sitä.

70g (n. 1 kukkurallinen dl) auringonkukansiemeniä (liota yön yli)
½ pieni punasipuli
1½ rkl kapriksia liemineen
½ rkl sitruunamehua
½ rkl oliiviöljyä
½ tl omenaviinietikkaa
½ nori-levälevy (eli sitä, mitä käytetään sushin valmistuksessa)
rouhittua merisuolaa

Puttanescan vegeversioon

1 tlk hyvää tomaattimurskaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl chilihiutaleita
1 tl sokeria
2 valkosipulinkynttä
1 tl kapriksia + 1 tl kapristen lientä
1 dl vihreitä (tai mustia kalamata-) oliiveja + 1 rkl oliivien lientä
+ lähes koko vegaanitonnikalaseos, säästä osa tarjoiluun annoksen päälle

Lisäksi

125 g (puolikas pussi) kikhernepastaa (tai tavallista pastaa)

tuoretta basilikaa

Valmistusohje

  1. Valmista vegaanitonnikala: Liota auringonkukansiemeniä runsaassa vedessä yön yli. Valuta vesi pois. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja karkeaksi massaksi.
  2. Valmista puttanesca-kastike: Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pannulle kaikki kastikkeeseen tulevat ainekset ja anna poreilla, kunnes kastike on lämmintä.
  3. Keitä pasta al denteksi. Kikhernepastan keittäminen al denteksi on kyllä todella vaikeaa, koska keittoaika muutenkin on noin kaksi minuuttia.
  4. Kokoa annokset. Lisää annosten päälle basilikaa ja loput tonnikalaseoksesta.

Muistathan muuten myös seurata blogiani:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

🙂

 

Jäikö nälkä?

22 kommentit

Hanna / Hannan soppa 5.01.2017 - 11:45

Ihanaa, että teit tätä! Munkin on pitänyt jo pitkään testata. Nyt aion kokeilla asap!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 5.01.2017 - 12:04

Niinpä! Tää Green Kitchen Storiesin resepti vaikutti ehdottomasti parhaalta vegetonnikalareseptiltä ja oon varma, että se sitä onkin :). Nyt vaan kokeilemaan :).

Vastaa
Mari 5.01.2017 - 17:59

Oi, tämä pääsee testiin!
Kasvisruokailuni hankalimmat kompastuskivet: meetwursti ja tonnikala

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 5.01.2017 - 18:14

Voi kun kiva kuulla Mari! Toivotaan, että tonnikalan ystävällekin tämä kelpaa tonnikalasta :).

Vastaa
Heidi K. 7.01.2017 - 22:50

Oih, nam!

Ihanalta näyttää!

-Heidi
http://www.tiskivuorenemanta.fi/

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 8.01.2017 - 08:30

Jee kiitos Heidi :))

Vastaa
Ninni / Ninnin köökki 8.01.2017 - 10:52

Vegetonnikala kuulostaa todellakin kokeilemisen arvoiselta, ja annos itsessään on kauniin ja herkullisen näköinen. Luultavasti en kuitenkaan vegetonnikalaa käyttäisi tonnikalan sijasta, kun en siitä muutenkaan erityisesti välitä, vaan ihan itsenäisenä “tahnana”. Ja itseasiassa keksin jo aika monta käyttötapaa tälle jutulle 🙂 Joten iso kiitos reseptistä!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 8.01.2017 - 11:02

Kiitos! En itsekään välitä kyllä tölkkitonnikalasta, mutta tämä tahna oli oikein mieluisaa 🙂 Kiva, että keksit sille käyttöä!

Vastaa
Virpi 8.01.2017 - 12:33

Kuulostaa hauskalta versiolta! Itse kyllä tunnustan kuluttavani purkkitonnikalaa – mulla on aina töissä sitä jemmassa hätävaralounaaksi koska se säilyy ja sitä voi heittää vaikka salaattiin tai sitten just niiden nuudeleiden kanssa. Mutta tätä voisi kokeilla kotona ja pastassa näyttää ihanalta 🙂

Vastaa
Peggy 8.01.2017 - 22:24

Onpa kauniin näköistä. Hienoa, että vaihtoehtoja tehdään. Jokaiselle jotain 🙂

Vastaa
Annaleena 9.01.2017 - 12:59

Oi ihanaa! Nämä sinun veget näyttää niin herkuilta!

Vastaa
Juulia/Vaimomatskuu 10.01.2017 - 10:58

No nyt kyllä!!! Tämä kuulostaa aivan mahtavalta keksinnöltä! Pakko testata! Mut on jo myyty, kun reseptissä lukee kapris 🙂

Vastaa
Johanna/ hellan ja viinilasin välissä 12.01.2017 - 23:09

On kyllä taas niin erikoinen resepti, että ei ensi lukemalta saanut makua suuhun. Se on aina merkki siitä, että on pakko kokeilla 🙂

Vastaa
Pullahiiri/Taru 13.01.2017 - 15:43

Ihanan näköinen annos! Ihan mahtavia vegevariaatioita löytyy täältä netistä. En tiedä toimisiko meidän koko perheen ruokalistalla, mutta tekisi mieleni kyllä maistaa!

Vastaa
Mindanao 15.02.2017 - 19:02

Ah, miten…hyvää! Vatsa täynnä. Tämä syrjäyttää tonnikalan, ja monen muun ruuan.
Ruuanlaitto ei minua juuri kiinnosta, mutta pakko on syödä. Kuitenkin pidän hyvästä ja terveellisestä ruuasta. Olen sairastanut pitkään ja ruokahalu on kateissa lähes koko ajan. Eli haastetta riittää.
Onneksi siskoni kertoi blogistasi. Nyt alkaa kokkailu.(Kun ruokahalu palaa…)
Sydämelliset kiitokset, Saara!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 15.02.2017 - 19:34

Voi että! Kiitos 🙂 Ihana, että tästä oli sinulle iloa. Ja toivon todella, että ruokahalusi pikkuhiljaa palautuu – hyvän ruoan syöminen kun on yksi elämän suurista iloista :).

Vastaa
Sari Atula 18.02.2017 - 22:23

Tämä oli hauska resepti – en nyt tiedä maistuiko varsinaisesti tonnikalalle mutta merelliselle ja hyvälle, ja koostumus/suutuntuma oli hyvä. Eikä lainkaan vaikeaa 🙂 Tuplasin annoksen niin riitti usealle päivälle. Loput syötiin leivän päällä lämpimän leivän tapaan.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 19.02.2017 - 10:07

Kiitokset! Lämpimät vegetonnikalaleivät onkin hauska idea 🙂 Tottahan se on, ettei tämä tonnikalalle varsinaisesti maistu, mutta japanilaissävytteiselle merelle 😉

Vastaa
Helena 1.09.2017 - 14:32

Kiitos taas maukkaasta reseptistä, parempaa kuin tonnikalasta tehty!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 1.09.2017 - 15:34

Se oli paljon sanottu, kiitos! :))

Vastaa
Ella 2.04.2020 - 18:34

todella hyvää tämäkin! ja edullista <3

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 3.04.2020 - 11:21

Voi kiitos! 🙂

Vastaa

Jätä kommentti