Home Leivonnaiset ja piiraat Vegaaniset browniet (V)

Vegaaniset browniet (V)

45 comments

Edit 30.10.2019. Nyt olen saanut kehiteltyä mielestäni vielä paremman vegaanisten brownieiden reseptin, jonka löydät täältä.

Browniesit ovat yksiä helpoimmista, herkullisimmista ja kätevimmistä herkuista. Ne ovat nopeita valmistaa kiireisessä aikataulussa. Niitä on helppo pakata boksiin mukaan illaistujaisiin tai brunssille, eivätkä ne vaadi lautasta syömistä varten. Ja kukapa ei rakastaisi suklaisia brownieita?

Juuri lueteltujen syiden vuoksi on brownie varmasti leivotuin leivonnaiseni. Se on nykyään jopa ylittänyt mokkapalojen ännämäärän, joita on sentään tullut yläasteen aikana leivottua lähes viikoittain.

Ihan tavalliset vegaaniset browniet ovat olleet kehityksen ja testauksen alla jonkin aikaa. Olen testannut lukuisia reseptejä, ja joka kerta brownieista on tullut enemmän kakkumaisia kuin kostean tiiviin mehukkaita suklaaneliöitä. Nimenomaan halusin valmistaa niitä ihan tavallisia herkkubrownieita, en mitään avokado- tai muita terveysversioita.

Kun uunista tullessa veitseen jää vielä melko pehmeää suklaataikinaa, niin täydellistä! Sitten vain jääkaappiin jähmettymään.

Edit 30.10.2019. Nämä vegaaniset browniet ovat joidenkin mielestä olleet parhaita brownieita. Ne ovat kuitenkin hieman kakkumaisempia kuin kananmunaton brownie, mutta kuitenkin tahmaisia. Nyt olen saanut kehiteltyä mielestäni vielä paremman, hieman sitkaamman, vegaanisten brownieiden reseptin, jonka löydät täältä.

Ja Hei! Maailman parhaat epävegaanibrowniet ovat edelleen etsinnässä, joten kaikki vinkit otetaan testattavaksi ja niitä voi jättää tuonne alle kommenttiboksiin. Maailman paras on toki vaikea määritellä, sillä jokainen pitää vähän erilaisia brownieita maailman parhaina. Minkälaiset browniet on juuri sun mieleen? Sitkeämmät, kakkumaisemmat, valuvammat?

Muista tulla kertomaan mielipiteesi, jos kokeilet näitä :).


Vegaaniset browniet

n. 12 kpl.

Edit 30.10.2019. Nämä vegaaniset browniet ovat joidenkin mielestä olleet parhaita brownieita. Ne ovat kuitenkin hieman kakkumaisempia kuin kananmunaton brownie, mutta kuitenkin tahmaisia. Nyt olen saanut kehiteltyä mielestäni vielä paremman, hieman sitkaamman, vegaanisten brownieiden reseptin, jonka löydät täältä.

Tarvitset

200g tummaa suklaata (lista vegaanisista suklaista)
3/4 dl rypsiöljyä tai 100g maidotonta margariinia
2 dl sokeria
2 1/4 dl manteli- tai soijamaitoa/mikä tahansa kasvisperäinen maito (soijamaidolla tulee vaniljaisempi ja mantelimaidolla tietysti pähkinäisempi maku)
2,5 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
1½ rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
  2. Sulata 150g tummasta suklaasta varovasti mikrossa. Leikkaa 50g rouheeksi.
  3. Sekoita kaikki ainekset sulaneen suklaan joukkoon reseptin mukaisessa järjestyksessä. Sekoita lopuksi joukkoon rouhitut suklaapalat.
  4. Kaada taikina (leivinpaperilla vuorattuun/voideltuun) vuokaan. Paista uunissa n. 25 minuuttia.
  5. Huom! Brownien paisto on tietysti se kriittisin kohta, ja jokaisen uuni hieman erilainen. Tässä kuitenkin mahdollisimman hyvät suuntaviivat: Brownien kuuluu olla uunista otettaessa melko löysän tuntuista keskeltä, kuitenkin niin, että pari senttiä reunasta tuntuu jo kypsältä. Omani oli keskeltä oikeastaan sulaakin – mutakakkumaista, kun siihen leikkasi veitsellä. Jos haluat syödä browniet heti, niin paista hetki pidempään. Itse kuitenkin annoin brownieiden jäähtyä ja pidin jääkaapissa yön yli, jolloin rakenne oli seuraavana päivänä täydellinen, kun suklaa oli ehtinyt jähmettää browniet leikattaviksi.

Vinkki: Jos et pidä suklaasattumista brownieissa, sulata kaikki suklaa. Jos haluat lisätä esimerkiksi pähkinöitä brownieihin, niin lisää.

Suuresti suosittelen seuraavaksi kokeilemaan vegaanisia mokkapaloja tai vegaanisia maapähkinävoi-suklaatahmaneliöitä, molempiin syntyy oikea himo!

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

45 comments

Jenni 4.03.2017 - 14:10

Nam! Onkin tässä juuri sopivasti kahvikuppi käden ulottuvilla että voisi vain kurkottaa palan brownieta, mutta ei. Ruutu ei anna periksi.
Se on kyllä jännä kun tosi monet brownieohjeet on juuri sellaisia kakkumaisia, helposti kuivahtavia. Mikään ei oo niin ikävää kuin hieman kuivahtanut ja kova brownie. Pitää olla mehkeä ja mehukas joka melkein tirskahtaa hampaissa kun siitä haukkaa 🙂 Ihan valuvassa versiossa mennään kuitenkin jo ehkä mutakakun puolelle.
Ihanat kuvat kyllä jälleen kerran!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 4.03.2017 - 14:26

Hahha 😀 Mä niin tiedän ton fiiliksen, niin monta kertaa haluis vaan kurottautua ruudun läpi maistamaan, mutta ei millään 🙁 Ehkä joku tulevaisuuden teknologia sallis sellasen ;). Kiitos Jenni jälleen 🙂 Ja jos näistä ihan valuvia haluaa, niin syö vaan suoraan uunista tullessa!

Reply
Meeri 10.06.2018 - 01:00

Yritin tehdä tätä gluteenittomana juhlien ruokavaliotyyppejä varten. Kokeilin rypsiöljyllä ohjeen mukaan, mutta ei ollut tarpeeksi hyvää rypsiöljyä vaan sellasta kylmäpuristettua luomuöljyä ja voimakkaan makuista. Tuli aika järkyttävää. 😀 Seuraavalla kerralla laitan rasvaksi vegaanista margariinia enkä pelkkää öljyä. Varmaan kyllä miedommalla rypsiöljylläkin onnais.. mutta en tosiaan suosittele kenellekään mitään kylmäpuristettua öljyä tähän! 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 11.06.2018 - 02:43

Aa se on totta, kylmäpuristetussa on todella vahva maku! Kiitos kuitenkin kommentista, tietysti margariini käy myös ja lisäsin sen nyt reseptiinkin :).

Reply
Riika 4.03.2017 - 15:23

Ooh! Innolla luin eteenpäin ja kyllä! – siellä aineksissa on mainittu gluteeniton jauhoseos. Onko sulla tuntumaa, mikä niistä toimisi parhaiten browniehin? En ole koskaan tehnyt edes epävegaanista tai gluteenillista versiota, joten ei mitään käsitystä, millaista koostumusta taikinassa haen.

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 4.03.2017 - 15:30

Moi Riika! 🙂 Oon käyttänyt sellaista merkkiä kuin “Viljatuote”, vaalea gluteeniton jauhoseos – löytyy pahvipaketissa. Se on ainakin soveltunut erinomaisesti kaikkeen, mihin vehnäjauhokin (kun ei tarvita sitkoa).

Reply
Riika 5.03.2017 - 07:59

Oi että! Semperin finmixillä kokeilin ja sen loppuessa kesken täydensin tattarilla. Vuokaakaan ei oikein löytynyt, mutta kaksi isoa folioista laatikkovuokaa ajoivat asian. Yön yli levättyään (toki pienet maistit piti ottaah heti…) lopputulos on “painava biitti”, joka on päältä rapsakka ja sisältä tahmea. Kiitos loistavasta ohjeesta!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 5.03.2017 - 08:48

Oh, jes, onpa tosi kiva kuulla! 🙂 Just tollasta lopputulosta tässä haettiin. Haha, tiiän, ei voi vastustaa olla maistamatta jo heti pikkasen ;).

Reply
Jenna 6.03.2017 - 18:51

Hei! Onnistuuko tämä siis kauramaitoon? Tai ettei kauramaidon käyttö vaikuta rakenteeseen/makuun?

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 6.03.2017 - 18:53

Hei Jenna! Onnistuu kyllä oikein hyvin kauramaitoon :).

Reply
Luana 9.03.2017 - 09:28

Tuliskohan näistä uunipellillinen jos tuplaisi ainesosien määrän? 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 9.03.2017 - 10:52

Hei! Sanoisin, että pitäisi kolminkertaistaa, jos haluaa kokonaisen uunipellillisen :). Tuplataikinasta tulee lähes pellillinen, mutta sitten brownieista tulee huomattavasti ohuempia, jolloinka huomio se paistoajassa, eli vähennä paistoaikaa ainakin 5 minuutilla.

Reply
Luana 10.03.2017 - 20:56

Kiitos, laitoin juuri uuniin pellille kolminkertaisen annoksen ja näyttää sopivalta paksuudelta! 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 11.03.2017 - 10:21

Mahtavaa! 🙂 Toivottavasti onnistuivat 🙂

Reply
Alli 26.07.2017 - 23:05

Vähän myöhässä kyselen, mutta minkä kokoista vuokaa käytät brownieiden tekemiseen? Mietin vain, miten muokkaan reseptiä, kun itselläni ei vuokaa ole, mutta opiskelijakeittiön pieni uunipelti (n. 36cm x 22cm). 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.07.2017 - 23:11

Hei! Ei lainkaan myöhässä, vastaan toki vanhempiinkin postauksiin :). Tuon kokoista vuokaa varten tuplaisin ainekset. Kiva, jos teet!

Reply
Alli 26.07.2017 - 23:39

Kiitos nopeasta vastauksesta! Menee varmaankin viikonloppuna tai lähiaikoina kokeiluun. Olen ollut nyt noin 8 kk vegaani, enkä ole hirveästi vegaanisia leipomuksia “kerennyt” kokeilemaan, mutta nyt löytyi hyvä ja helppo ohje, joka pitää laittaa testiin! 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 27.07.2017 - 22:34

Kiva! 🙂 Joo, tiedän, pidin vegaanista tammikuuta ja siinä vaiheessa oli perehdyttävä vegaaniseen leivontaan paremmin. Yhtä helppoa se ei aina ole, mutta olen onnistunut tekemään muutamia todella hyviä vegaanisia reseptejä, kuten esimerkiksi vegaaniset mokkapalat, jotka ovat mielestäni “normaaleja” parempia :). Vegaanisia leivontareseptejä löytyy blogistani muitakin siis. Toivotan mukavia leipomishetkiä!

Reply
Alli 30.07.2017 - 23:17

Kiitos! Tuli eilen testattua resepti ja browniet onnistuivat todella hyvin, vaikka jouduinkin korvaamaan rypsiöljyn flora-oliiviöljysekoituksella. Sekasyöjäkaverinikin tykkäsi kovasti. 😀 Pitääpä jatkossakin palata tänne tsekkailemaan reseptejä! 🙂

Saara / Viimeistä murua myöten 2.08.2017 - 19:02

Jes, mahtavaa! Tosi kiva kuulla 🙂

Riina 14.08.2017 - 15:15

Tuli ihan täydellistä! En kestä kuinka hyvää! Ei ollu leivinjauhetta, niin korvasin 1/2 tl soodaa ja tein 24 cm irtopohjavuokaan. Kiitos kun olet tän ohjeen jakanut!! 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 16.08.2017 - 09:52

Ooh, hei aivan mahtavaa kuulla!! <3

Reply
Juuli 29.08.2017 - 20:23

Tuli ihan surkeita :0 taitaa olla supertehokas uuni, kun oli 20min jälkeen jo sellaista kypsää kakkupohjaa. No, paloittelin ja yritin nostaa paloja eri astiaan, niin browniet sen kun hajoavat käsiin. Murenee siis täysin hajalle. Johtuuko siitä, ettei vegaaniohjeessa käytetä kananmunaa? Mitä tein väärin :0

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 30.08.2017 - 14:29

Voiei! :o… Kananmunattomuudesta ei pitäisi olla kyse, koska browniet ovat onnistuneet jokaisella, jonka olen kuullut niitä tehneen. Tarkistitko, että laitoit kaikkia ainesosia oikean määrän? Näillä ainesosasuhteilla on tähän mennessä jokainen onnistunut, että neuvoisin ensi kerralla mittaamaan tarkemmin (voi olla että mittasit nytkin) ja lyhentämään paistoaikaa, koska uunisi kuulostaa tehokkaalta. Luulen, että isoin vaikutus on nyt ollut paistoajalla. Jos itsekin paistaisin näitä liian kauan, niin niistä tulisi taatusti kuivaa ja murenevaa.

Reply
Minja 10.10.2017 - 14:59

Hei,
oletko kokeillut pakastaa näitä (ja vegaanisia mokkapaloja)? Meillä juhlat tulossa ja auttaisi paljon, jos voisi tehdä jo aikaisemmin valmiiksi. 🙂 Kiitos myös ihanista resepteistä, löysin blogisi eilen ja täähän on ihan huippu!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 10.10.2017 - 17:51

Kiitokset! Mukava kuulla, molemmat näistä resepteistä ovat saaneet paljon kehuja ja sopivat hyvin pakastettaviksi :).

Reply
Salla 29.11.2017 - 04:56

Ekaa kertaa näitä sun reseptejä tsekkailen ja pakko sanoa, että todella hyvältä ja lupaavalta näyttää! Mun masu toivoo tälle blogille pitkää ikää 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 29.11.2017 - 18:05

Voi kiitos, ihanasti sanottu! <3 Mukava, jos pääset vielä testailemaankin :).

Reply
Elina 24.12.2017 - 12:07

”Jouduin” tekemään tuplasatsin, koska joulunviettopaikassamme (pieni asunto pienellä keittiöllä) ei ole kuin yksi vuoka, johon yksi annos taikinaa olisi ollut liian vähän. Ja voi pojat, miten hyvää tuli! Paistelin varmaan tunnin ja kakku jäi juuri sopivan löllöksi. Jääkaappi hoiteli loput, aamulla koostumus oli juuri oikea.

Kiitos tästä ja kaikista muista reseptistä! Ihanaa joulunaikaa!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.12.2017 - 18:57

Hei loistava kuulla, että vegaaniset browniet onnistuivat ja hassua, että meni noin pitkään :). Ihanaa loppuloman jatkoa <3

Reply
Heini 16.03.2018 - 18:03

Minkäkokoista vuokaa käytit? 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 17.03.2018 - 07:55

Tässä mulla oli n. 15 x 25 cm vuoka :).

Reply
Glotter-Bäckerin 24.02.2019 - 15:08

Lisäisitkö ohjeeseen infon vuoan koosta, olisi hyvä tieto.

Näistä tuli kyllä tosi hyviä! Maistui sekä kuumana ihanan mehevänä että erityisesti kylmänä seuraavava päivänä.

Gluteenitonta jauhoa riittää vähempikin, 2dl olisi optimi määrä. Sokeria vähennän ensi kerraksi myös hiukan.

Reply
Emilia 9.07.2018 - 14:07

Hei! Näyttää ihanilta. Mahtaakohan toimia kookosöljyllä ja laitanko silloin saman määrän kuin rypsiöljyä tulisi? 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 10.07.2018 - 11:18

Kiitos! Miksei toimisi :). Laittaisin itse saman verran :).

Reply
Iida 10.02.2019 - 10:09

Heippa!
Mulla jäi aika pahasti vuokaan kiinni osa browniesta, mikäköhän auttaisi tähän? Leivinpaperi pohjalle, vuuan jauhotus?
Muuten kyllä tosi hyvä ohje ❤

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 10.02.2019 - 18:15

Kiitos! Kumpi tahansa noista kyllä auttaa. Itsehän en tehnyt kumpaakaan, eikä jäänyt kiinni, mutta riippuu varmasti vuoan materiaalista. Lisään tuon täsmennyksen vielä reseptiin, ettei vaan tartu kiinni :).

Reply
Aino 1.06.2019 - 22:22

Kiitos tästä reseptistä!! Valmistujaisiin tarvittiin jotain vegaanista makeaa ja tämä reseptivalinta meni ihan nappiin. Leikkaaminen heti jäähdyttämisen jälkeen ei onnistunut, niin laitoin browniepellillisen yöksi pakkaseen ja aamulla leikkaus sujui hyvin. Seuraavalla kerralla aion laittaa taikinan sekaan vähän maapähkinävoita ja kokeille jos se tekisi browniesta vähän kiinteämpää.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 2.06.2019 - 08:28

Kiitos 🙂 Sähän olet nero! Mun on aivan pakko kokeilla myös tuota maapähkinävoikikkaa <3.

Reply
Janika 19.07.2019 - 15:07

Moi! Näyttää ihanalta. 🙂 Onnistuisikohan reseptiä muuttaa niin, että suklaan korvaisi suuremmalla määrällä kaakaojauhetta? Kannattaako edes yrittää? 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.07.2019 - 11:02

Moi! Anteeksi olen ollut käymättä kommenteissa, niin vastaus on kestänyt.. En kyllä usko, että toimii suoraan niin :D. Tulee vaan kuivempaa, joten muitakin ainesosasuhteita pitäisi muuttaa aika paljon..

Reply
Karhunlaukka 30.10.2019 - 14:17

Moikka! Voisikohan reseptiin lisätä sellaisenaan pussillisen pakastevadelmia vai vaikuttaako marjoista tuleva neste koostumukseen?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 30.10.2019 - 19:01

Hei, julkaisin tänään juuri uuden vegaanisten brownieiden reseptin, johon näkisin, että vadelmat voisi paremmin sekoittaa. Tässä luulisin niiden vaikuttavan liikaa koostumukseen. Tässä linkki uuteen reseptiin: https://www.viimeistamuruamyoten.com/vegaaniset-browniet-vol-2-v/. Tuohon reseptiin voisit lisätä pussillisen vadelmia, mutta paistoaika pitenee varmasti 5-10 minuuttia – tarkkaile uunia :).

Reply
Karhunlaukka 31.10.2019 - 17:00

Selvä, kiitos vastauksesta! Tällä kertaa kaapista löytyi vain näiden brownieiden ainekset, mutta seuraavalla kerralla menee varmasti tuo toinen resepti vadelmien kera kokeiluun!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 31.10.2019 - 23:49

Jes :). Nämä voit tietysti tarjota erikseen vadelmien kera :).

Reply

Leave a Comment