Koti Muut lisukkeet Uunikuivatut tomaatit (V, GF)

Uunikuivatut tomaatit (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
9 kommentit

Uunikuivattuihin tomaatteihin tarvitsi kirjoittaa resepti vielä aivan erikseen, jotta tulee selväksi, että näitä kannattaa todellakin tehdä!

Uunikuivatut kirsikkatomaatit

Uunikuivatuissa tomaateissa tomaatin aromit tiivistyvät aivan omaan luokkaansa. Niitä kannattaakin valmistaa kerralla iso satsi ja säilöä oliiviöljyllä peitettynä. Näin ne säilyvät jääkaapissa pari viikkoa. Ne parantavat salaatin kuin salaatin, leivän kuin leivän, pastan kuin pastan… Minkä vaan, mihin tomaatti vain ylipäänsä sopii. Valmistin nämä kirsikkatomaateista, mutta yhtä lailla olen tehnyt niitä isommista tomaateista, kuten luumutomaateista. Kirsikkatomaateissa on kuitenkin vielä enemmän makuin kuin isommissa tomaateissa – varsinkin talvella ero on suuri.

Näin talvella tämä kikka kannattaa erityisesti muistaa, kun tomaatit eivät sellaisenaan maistu juuri miltään. Uunissa kuivattamalla saat niihin äkkiä eloa!


Uunikuivatut tomaatit – resepti

Uunikuivatut kirsikkatomaatit

pellillinen

Tarvitset

2 rasiaa kirsikkatomaatteja
muutama rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
rouhaisu mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Halkaise tomaatit ja pistä ne leikkuupinta ylöspäin uunpellille. Lisää loraus oliiviöljyä ja ripaus suolaa ja rouhaisu pippuria päälle ja kuivata 125 asteisessa kiertoilmauunissa n. 1½ tuntia tai pidempäänkin mitä kuivatetumpia haluat.
  2. Voit säilöä ne öljyyn peitettynä lasipurkkiin 1-2 viikoksi.

Vinkki: Uutta makua saat tomaatteihin vaikka ripottelemalla niiden päälle za’atar-mausteseosta. Ah että se onkin muuten hyvää!

Jäikö nälkä?

9 kommentit

Kari / Vegehifi 12.01.2019 - 09:55

Näistä voi sitten vielä tehdä (ovo-lakto) kasvisversion “Eggs Benedictistä” https://vegehi.fi/eggs-benedict-tomaatilla/

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 14.01.2019 - 09:35

Nimenomaan, näyttää ihanalta :)!

Vastaa
Sari Atula 13.01.2019 - 13:18

Sopsiko mahdollisesti dukkah-mausteseos?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 14.01.2019 - 09:37

Erinomaisen hyvin :)!

Vastaa
Minna 14.01.2019 - 17:57

Voiko näitä tehdä ilman kiertoilmauunia ja jos voi niin missä lämpötilassa ja miten pitkä on paistoaika?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.01.2019 - 11:33

Hei! Voi toki, tällöin kannattaa alentaa paistoastete 10 astetta ja lisätä aikaa puolisen tuntia :).

Vastaa
Paula 14.01.2019 - 21:13

Tarviiko isommista tomaateista tehtynä pidemmän ajan uunissa? Vai kannattaako isot tomaatit lohkoa pienemmiksi?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.01.2019 - 11:32

Ne kannattaa myös vain halkaista. Kuivatusaika on kyllä hieman pidempi, n. 2 tuntia 🙂

Vastaa
Paula 24.01.2019 - 08:00

Okei, kiitos tiedosta 🙂

Vastaa

Jätä kommentti