Tämä äitini resepti on kulkenut mukana nyt jo vuosia. Itse asiassa tämä oli ensimmäinen ruoka, jonka valmistin muuttaessani asumaan yksin. Sopivan helppo ja nopea aloittelevalle ruoanlaittajalle, josta sai heti onnistumisen kokemuksen. Oikea nostalgiaruoka. Tuohon aikaan vuohenjuusto tuntui erityisen luksukselta hintansa vuoksi. Onneksi keittoon tarvittiin vain puolikas paketti ja siitäkin annoksesta riitti muutamaksi päiväksi lounas. Kokonaisesta pötköstä olisi saanut jo viikon lounaat.
Veikkaan, että hyvin moni teistä on valmistanut elämässään tomaatti-vuohenjuustokeittoa. Tämä resepti on kuitenkin lisättävä ihan juurikin nostalgiasyistä ja syystä, että tätä keittoa nyt vain valmistan melko usein pienelle paperin palalle raapustetusta reseptistä. Blogi ainakin tuntuu varmemmalta tavalta säilöä rakkaat reseptit.
Tomaatti-vuohenjuustokeitto – resepti
4 annosta
Tarvitset
2 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
½ l vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl suolaa
1½ tl sokeria
mustapippuria
100g vuohenjuustoa
tuoretta basilikaa
Pinnalle halutessasi: oliiviöljyä ja/tai creme fraichea
Valmistusohjeet
- Kuori ja pilko sipulit hienoksi. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä kattilassa.
- Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio, tomaattipyre, suola, sokeri ja pippuri. Kiehauta.
- Anna kiehua hiljalleen n. 10- 30 minuuttia. Mitä pidempään keität, sen maukkaampi siitä tulee. Myös jääkaapissa ollessaan maut tasaantuvat, joten jos teet keiton päivää etukäteen vaikkapa lounaskeitoksi, niin ei tarvitse juuri keitellä.
- Lisää joukkoon vuohenjuusto ja soseuta.
- Tarjoile basilikan kanssa.
Vinkki: Kokeilepa ripotella za’atar-mausteseosta keittoon!
Muistathan muuten myös seurata blogiani:
17 kommentit
Uskotkohan, että en ole koskaan kokeillut edes tomaattikeittoa saati tomaatti-vuohenjuustokeittoa… Ohjeesi kuulostaa ihanalta joten se menee ehdottomasti kokeiluun!
Hih, kerta se on tietysti jokaiselle ensimmäinenkin :). Vuohenjuustoversio on kyllä vieläkin parempaa ehkä, joten siitä kannattaa aloittaa.
Hauska huomata että omat vakioreseptit päätyvät blogiisi 🙂 Minun tekemänäni se ei ole kyllä lainkaan noin kauniin näköinen…
Kun ei ole aikaa suunnitella ja keskiä hirveästi uutta, niin sitä palaa vanhojen luottoreseptien äärelle :). Ei se ulkonäkö, vaan se maku ;).
Tämä oli todella hyvä resepti , meni ehdottomasti suosikkeihini. Enkä ollut aikaisemmin tehnyt, eli kiva kun jaat näitä perusreseptejäsikin. Kiitos ihanasta blogista, täällä on monta huippuhyvää reseptiä! 🙂
Voi kiitos! 🙂 Kiva kuulla :). Sitä, kun tietysti tuntuu, että ovat perusreseptit ovat muidenkin perusreseptejä, vaikka eihän se niin tietenkään ole. Ja sitten taas päinvastoin. Mulle makaronilaatikko kuuluu luokkaan ”ei todellakaan perusresepti”, vaikka se onkin yksi suomalaisten eniten valmistama ruoka :D.
Kiitos reseptistä 🙂 Onko tuo 30 min keittoaika todella välttämätön? Keitossa ei kuitenkaan ole mitään varsinaisesti kypsennystä vaativaa.
Se on hyvä pointti. Nehän vois syödä vaikka raakana :). Mitä pidempään keittää, niin sen enemmän se ehtii saada makua. Mutta mä oon useesti kyllä itsekin keittänyt just vaan sen verran, että kaikki lämpenee :D. Lisäsin tämän reseptiin, hyvä huomio tosiaan.
Hyvä ja helppo resepti – kiitos tästä. Itse tykkään keitellä näitä tomaattipohjaisia ruokia hieman pidempään, niin maku on pehmeämpi ja täyteläisempi.
Kiitos :). Se on ihan totta, sitä paremmaksi keitto muuttuu, mitä enemmän jaksaa haudutella. Tai ainakin maut syvenee.
Kiitos reseptistä! Jos haluaa ”hifistellä”, kaupasta saa nykyään juuri ½ litran kasvisliemitölkkejä.
Kysyisin, mitä käytät kuvissa koristelienenä, valkoisena?
Varmasti nuo valmiit kasvisliemet ovatkin vielä parempia kuin kasvisliemikuutiot :). Creme fraichea olen tykännyt lisätä keittojen päälle. Hyvä kun kysyit, niin lisäsin sen vinkiksi.
Tätä oon tehny ainakin ”sata” kertaa. Helppo maukas resepti, jota on helppo muunnella jääkaapin sisällön mukaan. Laadukas tomaattimurska ja -pyre ja toosi hyvä kasvisliemi. Tästä on tullu vakioruoka meillä. Päälle raejuustoa, kuivattua sipulia, yrttejä ja kylkeen hyvä leipä. Toinen resepti, jota tulee usein tehtyä on coleslaw. Yksinkertainen ja superhyvä. Sun ruokajuttuja on muutenkin kiva seurata ja erityisesti kun yritän entistä enempi löytää hyviä kasvisruokareseptejä.
Kiitos paljon 🙂 Onpa kiva, kun tästä tuntuu löytyneen luottoresepti, jota muokata. Tosiaankin, kun on vain vähän raaka-aineita, niin niiden laadukkuus on entistä merkittävämpi tekijä.
Tämä on kyllä tosi usein testattu ja aina toimii!
Kiitos! 🙂
Jee, kiitos! 🙂