Home Aasialaista Tomaatti-kookos-linssikeitto (V, GF)

Tomaatti-kookos-linssikeitto on oma luottosoppani, johon löytyy raaka-aineet lähes aina valmiina kaapista niitä hetkiä varten, kun ei olisi aikaa valmistaa ruokaa, mutta syödä silti pitäisi. Mausta ei tietenkään niissäkään tilanteissa tingitä!

Pientä painetta aiheutti, kun edellinen lisäämäni garam masala-bataattikeitto sai niin suuren suosion, ja tituleerattiinpa sitä jopa maailman parhaaksi keitoksi, että jos keittoja meinaan vielä lisätä, niin on sen oltava vähintään yhtä hyvää. Nyt voin pyyhkiä hikikarpalot otsaltani, sillä voin hyvillä mielin todeta, että tämä keitto on ehkä jopa parempaa ;). Ei se ihan turhaan ole yksi eniten valmistamani keitto.

Samalla tuli taas yksi todiste siitä, miten mun ja Jennin yhdessä työskentely tuo omia ajatuksiamme lähemmäs toisiaan. Viimeksi olimme toisista tietämättämme pistäneet bataattikeitoiksi samaan aikaan, niin millä sattumalla enää on mahdollista, että kummankin seuraava soppapäivä osuu samaan aikaan ja vieläpä molemmat valinneet Mutti-tölkkitomaattimurskan lähtökohdakseen. Eipä toisaalta samoilla ajatusraiteilla liikkumisesta ole haittaakaan – sujuupahan asioista päättäminen helpommin :).

Varaa siis tomaattimurskaa tarpeeksi, niin voit seuraavaksi kokeilla Jennin savupaprika-kikherne-tomaattikeittoa :).


Tomaatti-kookos-linssikeitto

6:lle (tai 3-4:lle jos perheessäsi on isoja miehiä). Voit tehdä myös puolikkaan annoksen, jos olet valmistamassa keittoa vain itsellesi. Kestää myös pakastamista.

Tarvitset

2 isoa sipulia
2 rkl oliiviöljyä
8 dl kasvislientä (8dl vettä + 2 kasvisliemikuutiota/fondia)
2 dl kuivia punaisia linssejä (jos käytät valmiiksi kypsiä, niin vähennä kasvisliemen määrää)
2 tlk tomaattimurskaa (à 400g)
2 tl juustokuminaa
2 tl curryjauhetta
1 tl korianterijauhetta
1 tl kurkumajauhetta
1 tlk kookosmaitoa (400g)
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa (maun mukaa)
rouhittua mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Kuori sipulit. Pilko melko hienoksi (soseutetaan vielä myöhemmin). Kuullota sipulisilppua oliiviöljyssä kattilan pohjalla.
  2. Kun sipulit ovat kuullottuneita, lisää kasvisliemi, linssi, tomaattimurska sekä juustokumina-, curry-, kurkuma ja korianterijauhe. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Maistamalla selviää, koska linssit ovat pehmenneet.
  3. Lisää sitten kookosmaito, sokeri, suola ja pippuri. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lisää keittoreseptejä:

Tuo paljon kehuttu garam masala-bataattikeitto (V, GF)
Libanonilainen linssikeitto (V, GF)
Kolmen raaka-aineen kurpitsa-chili-kookoskeitto (V, GF)

Ehdolla Inspiration Blog Awards “vuoden tulokas” kategoriassa

Sain juuri kuulla, että minut on valittu ehdolle vuosittaiseen Inspiration Blog Awardsin vuoden tulokas kategoriaan! Vau! :)) Aika kovia ehdokkaita on vastassa. Jos haluat antaa mulle äänen, niin klikkaapa äänestämään ja valitse sieltä kohta “tulokas”. Siihen ei tarvita muuta kuin yhden napin painallus, mitään tietoja ei tarvitse jättää. Halutessasi ne voi kuitenkin jättää ja osallistua gaalalippujen arvontaan.

Jäikö nälkä?

29 comments

Johanna / hellan ja viinilasin välissä 20.03.2017 - 12:50

Telepatiasta puheenollen. Mulla pöhisee melkein sama keitto liedellä hyvin pienillä eroilla.Aloin loppuvaiheessa miettimään lisääkö kermaa vai kookosmaitoa ja googlaukseni johti suoraan tähän reseptiin. Siis aivan uskomatonta!!!! Näet ensi maanantaina mikä oli mun versioni.

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 20.03.2017 - 15:35

Hahha 😀 Todellaki – mitä tää telepatia on? Odottelen sun versiota :)!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 20.03.2017 - 15:40

haha, no katos vaan 😀 Ei oo mikään maailman innovatiivisin keitto, mutta se, että me kaikki ollaan tehty sitä tarkottaa, että sen täytyy olla sitäkin parempaa ;). Tosin sullakin on vähän eri versio, kaakkois-aasialaisempi :).

Reply
Jenni 20.03.2017 - 15:17

Tää vaikuttaa kokeilemisen arvoiselta tomaattikeitolta!
Oon usein tosi skeptinen kaikkia tomaattikeittoja kohtaan kun se on aikoinaan ollut se perus kasviskeitto mitä lounasruokaloissa on tarjottu ja no… ei sitä oikein vedestä ja tomaateista tule täyteen.
Mutta linssit tomaattikeitossa ja kookosmaito (mausteista puhumattakaan) muuttavat selvästi tilanteen!
Onko keitto kovin suolaista muuten? Jos siihen menee kaksi kasvisliemikuutiota ja niiden lisäksi vielä suolaa? Vai käytätkö kenties vähäsuolaisia liemikuutioita.

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 20.03.2017 - 15:39

Älä vaan mainitsekaan unicafen/palmiann mitä näitä nyt on, tomaattikeittoja samassa lauseessa 😉 Tää on onneksi ihan toista maata niiden vetisten ja mauttomien keittojen kanssa 🙂 Mä en ite pidä kovin suolatusta ruoasta, ja useimmiten siinä käy niin, että multa aina kysytään, etttä ootko jo lisänny suolaa tähän? Ja vastaan että olen. Tästä sopasta tulee aika todella iso satsi, jollon se suolan määrä ei oo kovin suuri ja katoin kans, että mulla on näköjään käytössä jotain vähäsuolasia liemikuutioita. Ja tuo ohjeen suolan määrä on aina vähän lonkalta heitetty, kun jokainen kuitenkin lisäilee makunsa mukaan :).

Reply
Jenni 20.03.2017 - 18:28

Haa! Kerrankin joku muukin vähäsuolaisuuteen taipuva 😀 Kaikki aina kauhistelee kun en käytä suolaa esim perus aamupuurossa ja muutenkin käytän tosi vähän (blogijutuissa tosin pitänyt vähän yrittää ryhdistäytyä tässä). Ja käytän just yleensä vähäsuolaisia liemikuutioita kun niistä normaaleista tulee niin tosi herkästi liian suolaista omaan makuun!
Mutta hyvä juttu! Keitto siis testiin 😉

Reply
Anna 22.03.2017 - 13:18

Hei! Kiitos reseptistä! Eilen testattu ja todella hyvää oli 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 22.03.2017 - 13:19

Hei! Jee, kiitos Anna! :)) Tosi mukavaa, kun testasit ja tulit kertomaan :).

Reply
Anna 22.03.2017 - 13:31

Oon myös pariin kertaan tehnyt myös tuota munakoiso-kikhernetaginea (ilma luumuja ja aprikooseja) ja ihan 5/5, kiitos siis siitäkin reseptistä! 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 22.03.2017 - 19:17

Kiiitos, voi kun kiva! Ja hyvä, että maistui ilman luumuja ja aprikoosejakin 🙂

Reply
noora 4.04.2017 - 12:06

Ah miten hyvää ja helppoa! ❤️ Tein tätä itselleni lounaaksi ja keittelin siinä ohessa linssejä päivällistä eli niitä aivan ihania linssipyöryköitä varten. Alkoi vähän huvittaa, kun tajusin että molemmat reseptit ovat täältä. Kiitos siis koukuttavan hyvistä ruokaohjeista.

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 4.04.2017 - 20:07

Kiitos! On se kiva kun hyvä voi olla niin helppoa :). Ohoh, haha, eipä tosiaan kestä, ihana kun on iloa <3.

Reply
Saara 7.02.2018 - 22:00

Tätä linssikeittoa meillä tehdään vähintään kahden viikon välein. Ihanaa lohturuokaa ja niin helppo valmistaa.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 8.02.2018 - 15:46

Voi miten ihana 🙂 Tää on varmaan munkin suosikkikeittoni kaikista!

Reply
Eppu 5.06.2018 - 13:03

Hei, ajattelin sulta kysyä kun uskot että osaat antaa kunnollisen vastauksen 🙂 Onko näin, ettei kookoskermaa/-maitoa tarvinne kiehauttaa? Joissain keitto-ohjeissa on näkynyt kookostuotteiden kiehautus vielä ohjeessa, jos on lisätty keittoon viimeisenä. Maitotuotteiden kohdalla ymmärrän tämän, mutta miksi olisi tarve kiehauttaa kookosmaito ja tekeekö se jopa hallaa kookosmaidon koostumukselle?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 5.06.2018 - 18:01

Useimmissa resepteissä sitä ei kiehauteta, vaan lisätään lopuksi – ei siis tarvitse kiehauttaa :). Joissain taas itse lisään sen kattilaan keittovaiheessa, koska uskon, että maku näin hieman enemmän syventyisi tai koska on helpompi vaan iskeä kaikki kerralla pataan :).

Reply
Liisa 11.09.2018 - 17:22

Tulipas tästä hyvää ja täyttävää! Kookosmaito pehmensi makua ihanasti ja oi nam mitkä itämaiset maut! Kiitos ohjeesta!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 13.09.2018 - 19:05

Kiitos sinulla ja kiva kun teit :))!

Reply
Wera 28.10.2018 - 17:43

Aivan ihanaa keittoa! Itse aiemmin melkein samoista raaka-aineista väsäämäni linssikeitto on nuoremman tyttäreni inhokki, mutta tässä on kaikki jotenkin oikeassa suhteessa ja vielä niin helppo. Tyttö söi 2 lautasellista! Kiitos Saara! Huomenna ajattelin tehdä marokkolaista kukkakaalia paistetun lohen kaveriksi – sopiiko se? Miten lohi pitäisi maustaa?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 29.10.2018 - 19:10

Hei Wera! Kiitos paljon :)). Anteeksi en ehtinyt vastata tähän aiemmin :(. Tosi hyvä idea, sopii ihan täydellisesti paistetun lohen kanssa. Mulla olisi nimenomaan ollut hyvä lohiresepti tähän sopien – jota silmälääkäreiden pikkujouluihin joskus aikoinani valmistin. Mutta ensi kerralla; hyvä uunilohi tämän kaveriksi olisi esimerkiksi laittaa lohen päälle jauhettua juustokuminaa ja sumakkia. Sumakkia tosin pitää vähän kauempaa metsästää (esim stockmann). Za’atarilla (tämä mausteseos https://www.viimeistamuruamyoten.com/zaatar-mausteseos/) maustettu lohi on ihanaa samoin. Mutta ilman sumakkiakin hyvää tulee sekoittamalla vaikkapa 3/4 dl tahinia, ½ sitruunanmehu, ripaus suolaa, 1½ tl juustokuminaa, vähän oliiviöljyä sekaisin ja levittämällä se lohen päälle. Paahdetun kukkakaalisalaatin kanssa toimii lohi myös ihan sellaisenaan ilman kummempia mausteita!

Reply
Wera 29.10.2018 - 20:58

Kiitos! Päädyin versioon, jossa oli valkosipulia, appelsiinia ja sitruunaa sekä tuoretta korianteria. Hyvää oli sekin. Kuten myös kukkakaalisalaatti! Ensi kerralla sitten sumakkilohta

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 3.11.2018 - 16:15

Tämä sinun versio saattoi hyvinkin olla vieläkin parempaa! 🙂

Reply
Isäkuukaudet 21.01.2019 - 17:43

Tämä rokkaa lapsiperheessämme (7v, 4v ja 2v) kuin Metallican vanhat albumit isämiehen Spotifyssa. Kiitos hyvästä reseptistä! On tehty usein. Ja tullaan tekemään!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 24.01.2019 - 14:06

Ohho, kiitos! 🙂 Se merkitsee aina jotain suurta, kun saa lapsetkin pitämään jostakin ruoasta :D.

Reply
Mimmi 30.12.2019 - 12:44

Heittämällä ihan PARAS kasviskeitto ikinä! Juustokuminaa ei löytynyt kaapista, mutta nakkasin sitten vähän inkivääriä, kuten myös valkosipulia+sambal olekkia kun tykkään niistä. Keiton perusolemus on niin hyvä, että mausteiden määrää säätelemällä jokaiselle löytyy oma makukombo. Mielenkiinnolla odotan parin viikon päästä saapuvia italialaisia vieraita, jotka ovat kovia itämaisen keittiön faneja. Tämä keitto pääsee alkuruoaksi!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 31.12.2019 - 09:53

Vau, kiitos 🙂 Loistavaa, miten keksit itse vielä varioida keittoa ja tästähän voi toki soveltaa niin intialaisempaa kuin turkkilaisempaa, tai vaikka thaimaalaistakin ! 🙂 Jännittävää, että pääsee ihan vieraille tarjottavaksi!

Reply
Merja 28.01.2020 - 19:37

The keitto! Aivan superhyvää, maut just kohdallaan. Tätä tuli kyllä iso satsi mutta kun mieskin tykkäsi ni menihän se sitä viimeistä kauhallista myöten:).

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 28.01.2020 - 22:27

Jes! Kiiitos paljon :))

Reply

Leave a Comment