Koti Arjen nopeat The Kvinoasalaatti (V, GF)

The Kvinoasalaatti (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
13 kommentit
Kvinoasalaatti. Vegaani. Gluteeniton

Koulu on aivan viimemetreillä, maaliviiva melkein häämöttää, mutta usein viimemetrit ovatkin ne kaikista vaikeimmat. Neljän viikon sisällä kuusi tenttiä, joista isoimmat ovat vasta edessä. Lopussa itse monsteri: lopputentti.

Kuusi vuotta plus välivuosi on taivallettu lääketieteen parissa. Aivan älyttömän pitkä aika. Tuntuu kuin koko syksyn olisi jatkuvasti pidätellyt henkeä odottaen, että koska saa hengähtää. Ei ainakaan vielä.

Viimeiset pari viikkoa olen jakanut jo aiemmin syksyllä valmistettuja reseptejä, koska voitte uskoa, että aikaa ruoan stailaamiselle saatika kuvaukselle ei tosiaankaan ole ollut – tai edes päivänvaloa. Olen kovasti pohtinut, mitä ihmiset syövät, kun he kertovat, etteivät laita ruokaa? Ei sitä ainakaan ole varaa joka päivä Fafasia hakea. Nopeat salaatit ja keitot ovat olleet käytössä. Mutta myös kauppojen valmistortellinivalikoimat on syöty läpi ja kohta alkaa uusi kierros. Ihan vain tortellinivinkkinä, että Lidlistä on löytynt ehdottomasti laadukkaimmat ja oikeasti siltä aineelta maistuvat tortellinit, mitä paketti kertoo.

Kvinoasalaatti. Vegaani. Gluteeniton

Sama putki jatkuu, sillä nyt kerron teille reseptin suosikki kvinoasalaattiini. The kvinoasalaatti. Hieman muutellen olen tarjonnut sitä lukuisissa eri juhlissa, mutta valmistanut usein myös arkiruoaksi. Tosin tällä hetkellä tämä on muuttunut oikeaksi sunnuntairuoaksi, sillä valmistukseen kuluvaa kolmeakymmentä minuuttia ei tunnu arkena nyt olevan ruoanlaittoon. Enemmän aikaa taitaa kuitenkin kulua Fafasiassa käymiseen…

Ennen kuin ehdit kysyä, vaikka tuskin enää kysytkään, niin tänä vuonna en valitettavasti lähde joulukalenteripuuhiin, mutta ihania jouluisia reseptejä on kyllä tulossa, vaikkei joka päivä.

Kyseinen kvinoasalaatti on siitä parasta, että se toimii minä tahansa vuodenaikana. Kesällä se on ihanan raikas, talvella taas huomio kiinnittyy salaatin pähkinöihin ja kuivattuihin hedelmiin.


The Kvinoasalaatti – resepti

6 annosta.

Tarvitset

3 dl mustaa/punaista/vaaleaa kvinoaa (keittämättömänä, mieluiten irtonaista kvinoaa)
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
1 tl suolaa
4 rkl oliiviöljyä
1 punasipuli
1 ruukullinen tuoretta minttua
1 ruukullinen tuoretta lehtipersiljaa
1 dl kuivattuja karpaloita tai rusinoita
1 dl kuivattuja aprikooseja
1 dl manteleita paahdettuna
1 granaattiomenan siemenet

(kourallinen vihreitä oliiveja)

(fetaa lisäämällä tulee ruokaisampi salaatti, mutta mielestäni se ei sitä kaipaa)

 

Valmistusohjeet

  1. Huuhdo kvinoa siivilässä valuvan veden alla. Keitä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Sekoita kvinoan joukkoon suola, sitruunan mehu ja kuori sekä oliiviöljy.
  3. Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne tuoksuvat ja ruskistuvat.
  4. Pilko aprikoosit ja mantelit hieman pienemmiksi.
  5. Hienonna punasipuli pieneksi silpuksi.
  6. Irrota granaattiomenansiemenet.
  7. Silppua minttu ja persilja.
  8. Sekoita kaikki ainekset salaatiksi.

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

13 kommentit

Sari Atula 27.11.2017 - 09:33

Tätä tehdään itsenäisyyspäiväbrunssille!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 27.11.2017 - 12:25

Tätähän oli Iiriksen ylppäreissäkin :D. Mutta kyllä se vain sopii :)).

Vastaa
Glotter-Bäckerin 28.11.2017 - 11:30

Pinnistä vielä hetki! Motivoi itseäsi miettimällä niitä ihania tarjoiluja, jotka sitten valmistujaisiin loihdit. 😉 Tulen kaipaamaan jopa niitä tenttejä pikemmin kuin arvaatkaat…

Mäkin haaveilen jo joulupyhistä ja hengähdyksestä, punajuuri-suklaa-hasselpähkinäkakun väsäämisestä joululaulujen tahtiin. Edes pipareita en ole kerennyt ja tuskin tulen kerkeämäänkään tänä vuonna.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 28.11.2017 - 17:41

Multakin jää piparit väliin, mutta tosin olen jo marraskuussa kolme erilaista erää tehnyt. En kyllä lainkaan perinteisiä, enemmänkin piparilta maistuvia muun tyyppisiä keksejä :D. Opiskeluaikaa jää varmasti kaipaan, kavereita ja yhteisöä. Tenttejä en voi kuvitella kaipaavani :D. Kuulostaa muuten ihanalta kakulta!

Vastaa
Glotter-Bäckerin 29.11.2017 - 15:25

Onko pipareita tulossa julki? Mä olen viime vuosina eriskoistunut ruispipareihin ja käyttänyt taatelisiirappia.
Onneksi opiskelukaverit saa pitää, vaikka sattuisikin valmistumaan!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 29.11.2017 - 18:05

On tulossa ainakin yksi niistä. Loput julkaisen varmaan myöhemmin, koska sopivat muuhunkin kuin joulun aikaan hyvin :D. Sen verran erilaisia versioita. Ruispipareita kokeilin myös viime vuonna.

Vastaa
Sirkku 30.11.2017 - 15:55

Tsemppiä viime metreille!
Miekään en oikein tiedä mitä syödään silloin kun ei laiteta ruokaa. Miun versio siitä on, että teen jonain päivänä ison potin vaikka chiliä (con tai sin carne) jota sitten käärin avokadojen, salaatin yms kanssa tortilloihin useampana päivänä peräkkäin. Tai teen tomaattikastikkeen, jolloin päivittäiseksi hommaksi jää vain pastan keittäminen. Ruoanlaitto on miulle myös tapa unohtaa hetkeksi kaikki muu arkinen aherrus, mutta eihän se tietenkään sitä ole kaikille.
The kvinoasalaatti näyttää ihanalta! Samantyyppisiä olen tehnyt itsekin, ja ne menevät kyllä missä ja milloin vaan. Ja pystyy muokkaamaan vaikka miten 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 1.12.2017 - 07:47

Voi kiitos Sirkku :). Mulle se on normaalisti nimenomaan tapa rentoutua ja se, mistä nautin. Mutta siinä vaiheessa, kun täytyy tuli hännän alla tehdä jotain muuta, niin kaikki kirjojen ulkopuolella vietetty aika tuntuu hukatulta opiskelumahdollisuudelta, heh :D. Kyllä se täst parin viikon päästä taas. Oon kokeillut isojen patojen taktiikkaa, mutta kun tuo Markus syö aivan uskomattomia määriä. Täytyy varmaan ensi kerralla tehdä niiiin iso kattilallinen, että oikeasti riittää :).

Vastaa
Tanja 2.12.2017 - 21:42

Tämä salaatti on mielettömän hyvää! Ihana, vähän erilainen ohje. Oliko kvinoan määrä 3dl ennen keittämistä? Sitä oli mielestäni aika paljon.. Salaatti oli maukasta (aineksien suhde siis ok) mutta sitä oli todella paljon, jos ohje on neljälle hengelle :).

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 3.12.2017 - 08:22

Kiitos :)! Kiva, kun tulit kertomaan. Hmm, nyt kun ajattelen, niin voihan tämä olla suurehko ohje neljälle hengelle. Kolmesta desistä tulee kuitenkin kuusi desiä kvinoaa + muut aineet. Ehkä tämä olisi siis pikemminkin kuuden hengen salaatti. Tosin on aina vaikea arvioida, monenko annos jokin ruoka on, kun tuo poikaystävä tuntuu syövän ainakin kolmen normaali-ihmisen edestä.. 😀

Vastaa
Tanja 4.12.2017 - 11:44

Kiitos nopsasta vastauksestasi! Nuo määrät on tietenkin ihan suuntaa antavia, pääasia että riittää ;). Mutta siis hyvä, että kvinoan suhde meni likein, sen lähinnä halusin tarkistaa :).

Vastaa
Mariia 16.02.2018 - 20:13

Tein tätä suurin odotuksin mutta lopputulos epäonnistui totaalisesti: kvinoasta tuli uskomatonta mössöä! D: Maut olivat herkulliset mutta puuromainen koostumus teki salaatista vähän vastenmielisen syödä. Mitenhän onnistuin näin pahasti munaamaan? 🙁

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 17.02.2018 - 09:55

Voi ei!! Mullekin kävi ekalla kerralla noin, kun tein kvinoasta salaattia ja sen jälkeen ilmoitin inhoavani kvinoaa. Kannattaa kokeilla etsiä irtonaista kvinoaa eli musta, punainen tai trikolor – ne ovat varmimmin irtonaista, eivätkä puuroudu. Pelkkä vaalea kvinoa puuroutuu helposti.. Myös kuskusilla voi korvata kvinoan, jos ei noita satu löytämään. Harmi tosiaan, tää salaatti on saanu aina niin paljon kehuja, kun olen sitä tehnyt :/.

Vastaa

Jätä kommentti