Koti Gluteeniton Terveelliset bataattiblondiet (V, GF)

Terveelliset bataattiblondiet (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
11 kommentit
Terveelliset bataattiblondiet. Vegaani. Gluteeniton

Jos edelleenkin tuntuu siltä, että joulun aikaan tuli herkkukiintiö täyteen (en itse kuulu heihin), niin tässä taas vaihteeksi vähän paljon terveellisempi leivonnainen. Leivonnainen, joka koostuu pääasiassa vain bataatista.

Olin hyvin pitkään halunnut kokeilla bataattia leivonnaisessa. Jos kurpitsastakin tehdään leivonnaisia, niin tottahan bataatistakin pystyisi. Mutta olisi liian yksinkertaista tehdä vaikka bataattipiirakka, johon tulee pari desiä kermaa ja sokeria. Bataatti on kyllä hyvin makea, joten se ei varmasti kaipaisi paljoa makeutusta.

Terveelliset bataattiblondiet. Vegaani. Gluteeniton

Halusin nimenomaan kokeilla jotakin niistä terveellisemmistä resepteistä. Sellaisia on silmiini sattunut ja niitä niin kehutaan, että “et koskaan uskoisi tämän olleen tehty vain terveysaineista”.

Koska kokeilin bataattia nyt ensi kertaa täysin uudenlaisessa leivonnaisessa, niin testasin suoraan valmista reseptiä juuri muuttelematta ja päätin jakaa sen, sillä hommahan toimi. Parhaalta näytti Feasting on fruit – blogin bataattiblondieresepti. Tässä oli tosin käytetty niitä japanilaisia jauhomaisempia ja vaaleita bataatteja, mutta koska meilläpäin bataattia ei ole kuin yhtä laatua, niin käytin sitä. Reseptin laatija kertoi, että senkin pitäisi toimia.

-Jos haluat lisää terveellisempiä herkkureseptejä, niin kokeile:
Taatelimutakakkua (V, GF)
Snickers-raakaneliöitä (V, GF)
Raaka-banoffee (V, GF)

Bataatti ei tosiaan kaivannut juuri lisämakeutusta. Tarjosin näitä sitten parille kaverille, joista toinen pyysi minua mahdollisimman nopeasti lisäämään reseptin tänne. He tosiaan ihmettelivät, että miten bataatista voi saada tällaista aikaan? Tovi tässä on vierähtänyt, mutta ole hyvä Julia, tässä vihdoin resepti :).

Terveelliset bataattiblondiet. Vegaani. Gluteeniton

Täytyy sanoa, että olen kyllä edelleen ns. oikeiden herkkujen puolella, mutta silloin tällöin on hauska testata, mitä terveellisemmistä raaka-aineista saa aikaan. Tiedän, että lukijoissa on monta, jotka nimenomaan haluavat valmistaa vain näitä terveellisempiä herkuttelureseptejä.

Lisäsin pinnalle kuitenkin hiukan rouhittua suklaata, jottei ihan liian terveyslinjalle mennä.

Blondieita ne ovat siksi, että ovat kosteita kuin mehevän brownie, mutta eivät ole ruskeita, joten eivät ole brownieita.


Terveelliset bataattiblondiet – resepti

Terveelliset bataattiblondiet. Vegaani. Gluteeniton

 

n. 8 palaa. Palat ovat tosin helposti hajoavaisi, koska ovat melko pehmeitä, joten kannattaa leikata pikkuisiksi paloiksi.

Tarvitset

4 dl bataattisosetta (valmista n. 500g bataatista)
1 dl maapähkinävoita (tai miedomman makuista cashew- tai mantelivoita – käytin itse puolet maapähkinää ja puolet cashewvoita)
2 rkl vaahterasiirappia (tai lisää maun mukaan)
3½ rkl kookosjauhoja (käytä ruokalusikkamittaa-vastaa noin 0,5dl)
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
ripaus suolaa

Pinnalle:

n. 100 g rouhittua valkosuklaan ja tummasuklaan sekoitusta (käytin iChocon)
pekaanipähkinöitä

Valmistusohjeet

  1. Kuori ja kuutioi bataatti. Keitä bataattikuutioit kypsäksi kiehuvassa vedessä. Tähän kuluu n. 20 minuuttia.
  2. Kaada keitinvesi pois. Soseuta bataatit.
  3. Mittaa tästä 4 dl erilliseen kulhoon. (Jos sosetta on liikaa/liian vähän, lisää muita aineita myös hiukan enemmän/vähemmän. Ylimääräisen soseen voit myös vaikkapa keittää seuraavan kaurapuurosi joukkoon.)
  4. Mittää muut ainekset bataattisoseen sekaan.
  5. Sekoita tasaiseksi.
  6. Levitä taikina leivinpaperin päälle n. 1 cm kerrokseksi. Nosta leivinpaperi n. 20x 30 cm vuokaan.
  7. Rouhi suklaata pienemmäksi ja ripottele bataattitaikinan päälle.
  8. Lisää vielä halutessasi pekaanipähkinöitä.
  9. Paista 175 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia, kunnes hammastikun tökätessä keskellä, siihen ei jää raakaa taikinaa. Blondiet jähmettyvät vielä viileässä lisää. Säilytä jääkaapissa.

Vinkki: Haluatko bataattibrownieita? Korvaa kookosjauho 3 rkl kaakaojauhetta + 1 rkl kookosjauhoa. Siinä tapauksessa saatat tarvita hieman lisää vaahterasiirappia myös – voit lisätä maun mukaan.

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Terveelliset bataattiblondiet. Vegaani. Gluteeniton

Jäikö nälkä?

11 kommentit

Glotter-Bäckerin 17.01.2018 - 10:10

No tässä tuli kyllä salatoiveresepti! Bataatit on jo ostettu ja juuri eilen googlailin brownie reseptejä. Kokeiluun!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 17.01.2018 - 15:30

Haha 😀 Sepäs sattui 😀 Tein sitä googlailua hyyyvin pitkään, enkä ikinä oikein osannut päätyä mihinkään. Jos haluaa brownieita, niin voisi kokeilla tietysti lisätä kaakaojauhetta vaikka kookosjauhon sijasta.

Vastaa
Jenni/Ruoka-alkemisti 17.01.2018 - 16:06

Bataatti on kyllä mahtavaa leivonnassa! 🙂 Voisin syödä bataattia suunnilleen joka päivä, joten pitää varmasti kokeilla tätäkin! Jokin missä on bataattia ja maapähkinävoita ei voi olla pahaa… *kuolaa* 😀

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 17.01.2018 - 16:44

Munkin bataattihimokausi on jatkunut jo hurjan pitkään :D. Bataatti ja määpähkinävoi tosiaan.. <3

Vastaa
Glotter-Bäckerin 18.01.2018 - 08:43

Joo niin mä teenkin, hyvä idea! Jotenkin sä tiesit että meillä ei ole eikä tule kookosjauhoja 😉
Bataatit, nyt tuli lähtö!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.01.2018 - 13:00

Jes! :))

Vastaa
Minna 18.01.2018 - 11:55

Näyttää herkulliselle ja varmasti maistuu myös.Tätä täytyy kokeilla, nam.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.01.2018 - 13:01

Jes, hauska kuulla :)!

Vastaa
Glotter-Bäckerin 22.01.2018 - 10:16

Tuli älyttömän hyvää! M-mm, mukava makoinen maku bataatista ja rakenne oli kans tosi mukava! Tein brownieversiona, siitä voisi kommentoida että 3 rkl kaakaojauhetta riittää (jopa mulle,vaikka olen kaakaonhullu) ja lisäksi laitoin 2 rkl kaurajauhoja.

Ainut huono oli, että tuli vain muutama pala. Ens kerralla ostan kyllä koko kilon bataattia!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 22.01.2018 - 15:41

Sähän ehdit taas testata :)! Kiva kuulla ja hyvä kuulla myös huomiosi kaakaojauheesta. Heh, joo jotkut ovat sanoneet mulle myös pienistä annoksistani, mutta näin kahden kesken kun valmistaa herkkuja, niin nekin jäävät jo mun syötäviksi, joten parempi valmistaa maltillinen määrä.. 😀

Vastaa
Glotter-Bäckerin 22.01.2018 - 17:15

Söin yksin koko satsin 😀 Tai no pienen maistiaisen taisin eilen antaa miehelle ja loput jemmasin tän päivän eväsrasiaan. Reilukerhosta päivää!

Ja juu, viikonloppuna satoi joten kerkesin monenlaista keittiössä…

Vastaa

Jätä kommentti