Home Pohjoismaat Suppilovahveropiirakka

Suppilovahveropiirakka

12 comments
Suppilovahvero-homejuustopiirakka

Tässäpä aivan todella, todella, todella hyvä suppilovahveropiirakka. Ihan älyttömän mehevä ja täynnä makua. Täytyy sanoa, että harvoin tulee syötyä näin hyvää suolaista piirakkaa.

Perjantaina läksimme ekstemporee kaverimme mökille ensimmäistä kertaa kunnolla sienestämään suppilovahveroita. Saatiin nelistään saaliiksi 4,7 kiloa suppilovahveroita alle tunnissa! Viikonloppu heidän kanssaan venyikin vähän pidemmäksi lukuisia eri lautapeleja pelaillen. (Uusiksi lautapelisuosikeiksi Avalonin rinnalle nousi 7 Wonders ja Mysterium.)

Suppilovahvero-homejuustopiirakka

Suppilovahveropiirakka

Ystäväni halusi valmistaa peli-iltaamme vastakerätyistä suppilovahveroista piirakkaa ja kysyi, olisiko minulla sellaista reseptiä. Annoin vain summittaisia ohjeita ja vinkkejä hänelle. Kehotin kokeilemaan osassa piirakkaa homejuustoa, mutta ei ehkä koko piirakassa, koska epäilin sen saattavan peittää suppilovahveron makua. Maistaessamme aurajuustolla päällystettyä piirakan puolikasta olimme aivan myytyjä. Siis aivan superhyvää! Äkkiä loppuukin piirakkaan homejuustot päälle. Pellillinen piirakkaa katosi äkkiä ja heti seuraavana aamuna halusin leipoa saman piirakan samalla reseptillä. Onhan niitä suppilovahveroita nyt käytettävä, kun niitä kerran on.

Suppilovahvero-homejuustopiirakka

Homejuusto ja suppilovahverot ovatkin siis nappiosuma yhdessä. Leivoin kerralla kaksi piirakkaa ajatellen, että osan voi sitten pakastaa, mutta näyttääpä siltä, ettei tästä pakastettavaksi riittäkään :D. Piirakka on vielä ihanan helppo. Kaikki täyteainekset vain nopeasti sekaisin ja pohjan päälle paistumaan.


Suppilovahveropiirakka – resepti

Suppilovahvero-homejuustopiirakka

1 iso piirakka (n. 28 cm piirakkavuoka)

Tarvitset

Pohjaan

2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja (tai vehnäjauhoja)
100g voita/leivontamargariinia
1-2 rkl kymää vettä

Täytteeseen

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
100g tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa (15%)
2 kananmunaa
½ ruukkua ruohosipulia
1½ dl cheddar-raastetta
mustapippuria
1 rkl sitruunamehua
5 dl suppilovahveroita (tuoreena mitattuna)
n. 70g homejuustoa ripoteltuna piirakan pinnalle (n. puolet aurajuustopaketista) – tai halutessasi enemmän

Valmistusohjeet

  1. Valmista taikina.  Kuutioit kylmä voi ja nypi se jauhojen joukkoon. Lisää pari ruokalusikallista kylmää vettä, kunnes saat muotoiltua taikinasta tasaisen.
  2. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle.
  3. Esipaista taikinaa n. 8 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
  4. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista sipuleita pannulla öljyssä muutama minuutta miedolla lämmöllä. Lisää pannulle pestyt suppilovahverot ja paista niistä, kunnes neste on haihtunut pannulta. Silppua ruohosipuli. Sekoita kaikki tasaiseksi täytteeksi. Kaada esipaistetun pohjan päälle. Murustele homejuusto täytteiden päälle.
  5. Paista keskilämmöllä 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Suppilovahveropiirakka

Jäikö nälkä?

12 comments

Heini 14.10.2018 - 19:26

Eksyin tänne ihan vaan Googlen kautta, kun etsin mitä tehdä tämän päiväisestä suppissaaliista 🙂 Tehtiin tätä, oli todella hyvää!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 16.10.2018 - 07:20

Kiva, että eksyit ! Kiitokset – hienoa, että maistui 🙂

Reply
Nora 23.10.2018 - 14:23

Oi, näyttää herkulliselta! Joka blogissa tuntuu nyt tulevan sienileivonnaisia, pakko varmaan itsekin kokeilla! 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 24.10.2018 - 13:51

Kiitos! 🙂 Tänä vuonna on ollut semmonen supersuppilovahverovuosi, että ei ihmekään, että tulee vastaan :D. Ne on nyt niin parhaimmillaan. Hauska jos innostut sienireseptien pariin.

Reply
Tiina 16.06.2019 - 18:48

Googlen kautta täällä – eka hakutulos suppilovahveropiirakalla. Well done!

Mitäs suosittelisit tilanteessa, jossa juhlat tulossa ja mulla tasan tuo 3dl suppilovahveroja – mikä toimisi toisen piirakan täytteenä vahverojen sijasta, jos vedän muutan saman täytesetin tuplana?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 16.06.2019 - 20:50

Moi! Kiva että eksyit :). Hmm, jos sulla ei olle pakkasessa muita sieniä, niin luulen, että maistuu kyllä vähemmälläkin suppilovahveromäärällä, sillä tässä niitä on todella runsaasti. Tietysti kaupasta voisi ostaa vaikka tuoreita herkkusieniä ja paistaa jatkeeksi antamaan sienimäistä makua :).

Reply
Henna 6.10.2019 - 19:29

Tässä sieniä peratessani löysin tämän ohjeen, kuulostaa mahtavalta! Varmistaisin vielä onko suppisten määrä siis paistettuna 3dl vai tuoreena? Tiedän pakata oikean määrän yhteen rasiaan pakkaseen niin saadaan itsenäisyyspäivänä herkkupiirakkaa 🙂

Ihanaa syksyä!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 7.10.2019 - 19:31

Hei, hyvä tarkennus. En muista heti nyt itsekään, mutta kysyn kaveriltani, joka oli juuri tehnyt tätä tällä reseptillä, ja siinä oli ainakin paljon sieniä :D. Hmm, kuulemma reiluja kourallisia, eli korjasin nyt ohjetta, että 5 dl raakana, jolloin niistä tulee paiston jälkeen se n. 3 dl :).

Reply
Tanja Montin 20.10.2019 - 19:34

Paras suppilovahveropiirakan ohje ever . Tätä tarjottiin tänään lasten sukulaissynttäreillä ja se sai runsaasti kehuja osakseen .

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 21.10.2019 - 17:17

Oi ihanaa Tanja! Kiitos paljon 🙂

Reply
Memmu 9.11.2019 - 19:28

Tehdään toista kertaa suppispiirakkaa tällä reseptillä. Mies tekee täytettä ja minä taikinaa. Edellisellä kerralla koko perhe tykkäsi; mehevä ja maukas. Itse rakastan sinihomejuustoa ja siitä tulee tähän piirakkaan juuri sopiva suolaisuus. Ja kun pohjassa on ruista, on terveellinenkin:) Kiva kokeilla erilaisia reseptejä, kiitos tästä. Nyt odottelemme piirakan paistamista.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 11.11.2019 - 21:32

Kiitos paljon! 🙂 ihanaa, että teillekin maistuu just nämä; ruisjauhot, homejuusto ja suppilovahverot yhdessä :).

Reply

Leave a Comment