Home Leivonnaiset ja piiraat Pienet mustikkagaletet (V)
Mustikkagalette. Vegaaninen

Mustikka-aika lähestyy ja sitä suurta satoa toivoessa olen käyttänyt viimeisetkin mustikat pakastearkun pohjalta.

Galeten eli rennosti taitellun piiraan voi hyvin leipoa myös pienemmiksi yksilöiksi. Näin myös jokainen voisi valita täytteekseen itselleen mieluisimman marjan tai marja-marja tai marja-hedelmäkombinaation. Miksiköhän ajattelin tätä vasta nyt, sillä olen tunnettu huonosta päätöksentekokyvystä resepteihin liittyen ja haluan yleensä toteuttaa ja testata aina kaikki vaihtoehdot. Nyt näköjään osasin pitäytyä vain yhdessä. Tai sitten se johtui siitä, ettei muita makeita täytevaihtoehtoja juuri ollut näin yllättävään leipomispuuskaan vieraita varten.

Hyvä niin, sillä mustikka varsinkin on niin herkän makuinen, että siitä helposti katoaa mustikan maku, jos sitä alkaa sekoitella muiden makujen kanssa. Tosin hyvin ennalta-arvattavaa oli se, että laitoin taikinaan sitruunankuorta. Välillä oikein hävettää tämä suureellinen sitruunan käyttö, että enkö muka mitään muuta sitten keksinyt?! Koko blogin nimeksi olisi tosiaan pitänyt tulla Jotain Sitruunaista tai vaikka Saara Sitruuna tai Sitruunaa Sitruunalla.

Eipä siinä sitten muuta kuin vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta sen kanssa :).


Mustikkagaletet – resepti

6-7 galettea

Tarvitset

150g huoneenlämpöistä leivontamargariinia (maidoton)
½ dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl sitruunanmehua (n. ½ sitruunaa)
1 sitruunan raastettu kuori
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria

n. 1 litra mustikoita (500g)
4 rkl sokeria
(ripaus kardemummaa)
3 rkl perunajauhoja

vähän ruokosokeria taikinan päälle.

Tarjoiluun vaniljajäätelöä/vaniljakastiketta

Valmistusohjeet

  1. Kuutioi margariini. Vatkaa se sokerin kanssa pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vehnäjauhot, sitruunankuori, suola ja vaniljasokeri ja sekoita nopeasti käsin yhteen. Lisää sitruunanmehu ja muotoile taikinasta yhtenäinen pallo. Kääri se kelmuun ja jätä vetäytymään jääkaappiin puoleksi tunniksi.
  2. Sekoita mustikoiden joukkoon sokeri, halutessasi kardemumma ja perunajauhot.
  3. Kauli taikinasta n. 6-7 ympyrää leivinpaperin päällä. Älä kauli äärettömän ohueksi, ettei se halkeile.
  4. Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
  5. Nosta sitten mustikkakekoja taikinaympyröiden keskelle ja taittele taikinan reunat kohti keskustaa.
  6. Ripottele vähän ruokosokeria taikinaosuuden päälle.
  7. Paista n. 20 minuuttia tai kunnes reunat saavat rusketusta.
  8. Tarjoile lämpiminä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Jäikö nälkä?

2 comments

TUOMINEN 8.07.2019 - 08:30

Kiitos,aion penkoa pakastinta ja hihat heilumaan,no jaa tokkopa vitsiin lähteä kauppaan sitruunan vuoksi puolikas löytyy, kiitos Saara mukava saada näin hyvältä näyttävä resepti.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 8.07.2019 - 16:51

Joo mitä sitä turhaan sen sitruunan takia! Kiitokset :))

Reply

Leave a Comment