Koti Italia/Ranska Perunapitsa (V)

Perunapitsa (V)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
3 kommentit
Perunapitsa. Vegaaninen

Perunapitsa on italialainen klassikko, josta on vaikea uskoa kuinka hyvää se on ennen kuin maistaakaan.

Se on pitsa, jota paikalliset rakastavat. Perunapitsa on myös oikea pula-ajan ruoka – mitä nyt vähän tarvitsee yrttiä päälle. Se ei kuitenkaan ole ruoka, joka herättää Markuksessa erityisiä riemunkiljahduksia. Perunaa ja vehnää? Hiilaria ja hiilaria?

Mutta söihän tuo suurella ruokahalulla kuitenkin tätä ihanan rapeaa ja yksinkertaisen herkullista pitsaa. Kyllä vaan yksinkertainen ja halpa voi olla niin hyvää! Ne siellä  Italiassa osaavat.


Perunapitsa – resepti

Perunapitsa. Vegaaninen

2 pitsaa, 12 palaa

Tarvitset

Pohjaan

1,5 dl vettä
1/3 pakettia tuorehiivaa tai ½ pussia kuivahiivaa
n. 3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl (oliivi)öljyä

Täytteeseen

500g perunaa
oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria
rosmariinia

Valmistusohjeet

  1. Valmista pohja. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Vaivaa jauhoja vähitellen joukkoon. Lisää suola ja öljy. Lisää jauhoja vain tarvittava määrä. Vaivaa taikinaa yleiskoneella n. 5 minuuttia tai käsin 5-10 minuuttia. Taikina on valmis, kun se tuntuu kimmoisalta ja irtoaa kunnolla käsistä. Jätä liinan alle kohoamaan noin 45 minuutiksi.
  2. Laita uunipelti uuniin ja lämmitä uuni 275.
  3. Siivuta perunat mandolinilla ohuiksi. Jos sinulla ei ole mandolinia, niin pyri leikkaamaan mahdollisimman ohuita siivuja.
  4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli levyiksi leivinpaperin päällä.
  5. Asettele perunaviipaleet pohjien päälle, niin ettei pohjaa paista läpi.
  6. Lorauta oliiviöljyä joka puolelle ja ripottele sormisuolaa ja rouhi mustapippuria.
  7. Nosta leivinpaperi uunissa  olevan pellin päälle ja paista pitsaa n. 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat saaneet kauniin rusketuksen.
  8. Ripottele pinnalle vielä tuoretta rosmariinia (tai kuivattua).

Jäikö nälkä?

3 kommentit

Ankka 12.07.2018 - 12:56

Tosi hyvää oli! Kiitos hyvästä blogista, paljon on tehty ruokaa sun ohjeilla!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 16.07.2018 - 09:58

Kiitos ihanasta palautteesta <3

Vastaa
Liisa 28.05.2020 - 16:32

Tää oli ihan mieletöntä. Ekalla haukulla tuli sellanen outo, hitto mähän syön sipsejä eiku pitsaa eiku sipsejä tyyppinen aivohämäys. Tein pohjan suolatta ja laitoin sormisuolat vasta pöytään niin pysty maistattaan taaperollakin.

Vastaa

Jätä kommentti