Home Kokoelmat Parhaat syksyn satokauden reseptit

Parhaat syksyn satokauden reseptit

0 comment

Omenaa, sieniä, puolukoita, kurpitsaa… Tähän keräsin kaikki tähän mennessä blogista löytyvät parhaat syksyiset satokauden reseptit.

Päädyimme ajatuksesta tekoihin niin nopeasti, ettei itse meinannut perässä pysyä. Heinäkuun loppupuolella päätimme yhtäkkiä, että nyt olisi aikaa ostaa oma asunto. Huomenna olemme sitten jo asuntolainapapereita menossa allekirjoittamaan ja muutto omaan ensiasuntoon on tulossa. Emme ehkä arvanneet asunnon löytyvän näin pian, vaan tämä syksy oli nimenomaan matkustusta varten..

Töiltä, matkoilta ja ensiasuntoon muutolta ja siihen liittyviltä hankinnoilta ja pintaremonteilta saattaa jäädä alkusyksyn kokkailut valokuvauksineen hieman vähemmälle. Sääli, koska rakastan alkusyksyä ja sen raaka-aineita! Pitkä lista olisi resepti-ideoita taskussa, mutta voi olla, että joudun kaivamaan sieltä toisesta taskusta ne jo tehdyt ja toistaiseksi julkaisemattomat reseptit.

Tässä kuitenkin lista omista suosikeistani syksyä varten – yhteensä 25+ kpl :). En tiennytkään, että  minulla on näin monta kurpitsareseptiä muuten! Varmasti näistä löytyy vielä jotakin, jota et ole kokeillut?


Kurpitsa

Kolmen raaka-aineen chili-kookos-kurpitsakeitto (V, GF) – all time favourite

Kurpitsagnocchit salvia-parmesankastikkeen kanssa.

Kurpitsagnocchit – salvialla ja pähkinöillä maustetut kurpitsasta tehdyt gnocchit.

Kurpitsa-homejuusto-kvinoasalaatti (GF)

Kasvispiirakka kurpitsapohjalla – kurpisasta saa aivan ihanan pehmeän piirakkapohjan!

Nyhtökaura-bataattipyttipannu. Vegaani.

Nyhtökaurapyttipannu (V) – Huom! Vaikka reseptissä on bataattia, niin korvaa se kurpitsalla – maistuu varmasti yhtä hyvin!

Kurpitsa-masala dosa – Intian suosikkejani!

Vegaaninen shepherds pie

Vegaaninen Shepherds Pie (V, GF)huom, tässäkin on bataattia, mutta korvaisin sen nyt kurpitsalla!

Kurpitsahummus (V, GF)

Thaimaalainen nyhtöhernecurry.

Thaimaalainen nyhtöherne-kurpitsacurry (GF) – yksi maailman parhaita curreja!

Kurpitsa-päärynäkakku. Gluteeniton.

Kurpitsa-päärynäkakku (GF) piparimaisen makuinen kurpitsakakku kokonaisilla päärynöillä – nam!

Kurpitsa-korvapuustit – nämä ja alta löytyvät omena-mantelipullat ovat eniten leipomiani pullamakuja.

 


Omena

Omenaguacamole (V, GF) – omena raikastaa ihanasti klassisen guacamolen!

omena-gruyere-sipulipiirakka

Omena-gruyere-sipulipiirakka – suolainen piirakka omenalla!

Suolakinuski-omenapiirakka – Yksi parhaita omenapiirakoita!

Pihlajanmarja-omenacrumble (GF) –  jotain käyttöä pihlajanmarjoillekin!

Omena-mantelipullakranssi. Vegaani.

Omena-mantelipulla (V) – suosikkipullani, joka pääsi olemaan nyt 1 minuutin liikaa uunissa, ja pinta hieman liikaa ruskistui :D. Sisältä silti niin ihanan mehukasta!


 

Puolukka

Puolukka-omena-sinihomejuustosalaatti

Puolukka-valkosuklaakeksit

Pikaiset puoloffee-purkit – Yksi ystävistäni tuntuu lähettelevän minulle viikoittain kuvia näistä ympäri vuoden, että taas he tekivät näitä, kun ovat niin hyvää!

Ruusuvedellä maustettu puolukka-valkosuklaakakku


Luumu

Manteli-luumupiirakka inkiväärillä maustettuna


Sienet

 

Suppilovahveroreseptit linkki koostepostaukseen, josta löytyy kymmeniä suppilovahveroreseptejä

Kanttarelli-vuohenjuustopiirakka – äitini reseptillä

Kanttarelli-parmesangalette 

Sieni-sipulipasta. Vegaani

Herkkusienipasta (V) – tähän sopii kyllä kaikki muutkin sienet

Ekstrana vielä nämä kaneli-sokerilehtikaalisipsit 

Jäikö nälkä?

Leave a Comment