Home Arjen nopeat Paprika-sipuli-quornpaistos (GF) -kun sekasyöjämies tekee ruokaremontin

Paprika-sipuli-quornpaistos (GF) -kun sekasyöjämies tekee ruokaremontin

2 comments
Quorn-paprikapaistos

“Mulle tulee nykyään tosi huono omatunto, jos syön lihaa. Eikä se enää edes maistu niin hyvälle (paitsi hampurilaisissa)! Voit sä nyt pliis opettaa mulle jotain tosi helppoja ja nopeita kasvisruokia. Ruokia, joihin menee maksimissaan vartti, ne on täyttäviä, ei tuu monimutkasia mausteita ja loput voi ottaa mukaan päivystyruoaks. Ja sit myös kerro, millä mä korvaan jauhelihan ja kanan noin yleisesti.”

Huhhuh, sellanen vaatimusten lista tuli Markukselta! 😀 Ongelmana on se, että suuren osan ajasta hän saa maittavan kasvisruoan eteensä tietämättä yhtään, miten se valmistetaan. Tai se ei ole se ongelma, vaan ongelma on meidän nykyään ristiin menevä työrytmi. Kun Markus lähtee töihin ennen kuin itse tulen kotiin, niin hän on useasti joutunut ihan itse valmistamaan ruokaa ;). Mutta omien sanojensa mukaan keittotaidot ovat jääneet poikamiesajoille: jauheliha-tacomauste-makaroni ja kananugetit-makaroni-raejuusto ovat kaksi yleisintä ruokaa, jotka ovat nykyään laajentuneet ihan avokado-cheddar-kanapastaan ja kana-caesarwrappeihin. Olenko tehnyt hänelle nyt karhunpalveluksen?

Olen ehdottanut hänelle vaikka kuinka montaa ruokaa blogistani, mutta arjen nopeidenkin kohdalla joko niistä puuttuu varsinainen proteiini (monet pastat), niissä on liikaa mausteita (itämaiset ruoat), ne eivät ole täyttäviä (keitot ja salaatit – ja niistäkin saattaa puuttua se prode) tai ne eivät sovellu evääksi (plattermaiset ruoat, joissa on useita erityyppisä komponentteja).

Olen ehdottanut hänen vakioruoissaan jauhelihan vaihtamisen papuihin/soijarouheeseen/nyhtökauraan/härkikseen/linsseihin… mutta yleensä kaikki nämä tarvitsevat noin yksinkertaisissa ruoissa runsasta maustamista maistuakseen. Valmismaustetahnat ovat tässä hyväksi avuksi.

Tällä kertaa opetin Markukselle, kuinka helposti korvataan broileri. Nimittäin quorn-tuotteet eli sieniproteiinista valmistetut vegeproteiinit ovat hyvin lähellä maustamattoman kanan makua ja rakennetta. Ei niistä nyt mitään grillibroilerin makuista tule, mutta käyvät oikein hyvin siihen mihin normaalisti paistaisi kanafileen lisukkeeksi. Quorn ei ole vegaanista, sillä se sisältää kananmunanvalkuaista sidosaineena. Ravintoaineiltaan se on hyvin terveellistä ja valmistuu nopeammin kuin kanafile, koska sitä ei varsinaisesti tarvitse kypsyttää. Quorn-fileiden esittelyn jälkeen Markus tuli samalla viikolla kotiin riemuiten, että kaupan valmiit quorn-nugetit maistuivat kananugetteja jopa paremmilta ja siitä lähtien ne ovat saaneet pysyvän osan tätä makaroni-raejuusto-ketsuppikomboa :D.

Quorn-aterian lisukkeeksi valmistui pannulla paahdetut punasipulit ja paprikat. Mitään kummempaa maustamista ei tämäkään tarvinnut. Tsatsiki meni jo vähän annettujen aikarajojen yli, mutta ihan jokaista hänen laatimaansa pykälää en pystynyt noudattamaan :D. Muutama siivu leipää vielä kylkeen, niin nam! Tälle aterialle paistoin vielä muutaman perunankin ja päälle heitin vuohenjuustolta maistuvia vuusto-kuutioita.


Paprika-sipuli-quornpaistos – resepti

2:lle

Tarvitset

1 pkt Quorn-fileitä (pakaste)
oliiviöljyä paistamiseen

2 punaista paprikaa
1 iso punasipuli
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa
pippuria
kuivattua yrttiä (esim. timjami)

n. 3dl turkkilaista jugurttia tai vegaanista, maustamatonta jogurttia
1 kurkku
2 valkosipulinkynttä
½ sitruunan mehu
suolaa maun mukaan
mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä

Lisäksi fetaa/vegaanista fetaa kuten noista vuohenjuustolta maistuvia kuutioita
Halutessasi vähän salaatinlehtiä kylkeen. Tietysti voit lisätä mukaan vielä paistettuja perunoita, kuten itse tein.

Valmistusohjeet

  1. Aloita paprikoista ja punasipuleista. Leikkaa paprikat n. 2x2cm siivuiksi. Kuori ja pilko punasipuli karkeiksi palasiksi. Lisää oliiviöljyä paistinpannulle ja kuumenna se kuumaksi. Lisää kasvikset siihen. Kuumenna kasviksia ja anna kasvisten paistua siinä itsekseen aina välillä vähän lastalla käännellen. Kasvikset saavat tarttua välillä pannuun kiinnikin, jotta saavat ruskistettua makua. Lisää mukaan suolaa, pippuria ja kuivattua yrttiä.
  2. Valmista tsatsiki. Raasta kurkku hienoksi.
    Purista kurkkuraasteesta ylimääräiset vedet pois. Kuori ja silppua valkosipuli hienoksi. Sekoita ainekset keskenään ja jätä maustumaan.
  3. Lämmitä quornit pannussa.
  4. Tarjoa quorn paprika-sipulipaistoksen ja tsatsikin kera. Lisää halutessasi mukaan fetaa/vuustoa ja salaatinlehtiä.

Jäikö nälkä?

2 comments

Glotter-Bäckerin 19.03.2019 - 20:45

Muuttunut mies! Taitaa olla Markuskin jo niin tottunut värikkääseen, monivivahteiseen kasvisruokaan, että siinä makaronimössöt alkaa maistua, no, pelkältä ketsupilta.

Samaa ilmiötä on muuten huomattu meillä. Jos jätän puolison kotiin vaikka viikonlopuksi, niin hän onkin pekoniähkyn sijaan kokannut linssikeittoa. Wattaa…?

Kannattaa siis varoa, kasvisruokaan, etenkin tän blogin tyyliseen, saattaa jäädä koukkuun! Mutta sä et kyllä Saara pysynyt aisoissa, ainesosaluettelo kasvoi kuitenkin aika pitkäksi…

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 20.03.2019 - 20:27

Haha 😀 Se on kyllä mahtavaa, miten kasvisruokaa enemmän syötyään ei vaan edes tee mieli enää lihaa :o. Linssikeitto olisi kyllä jo turhan överi veto Markukselle, koska salaatit ja keitothan ei tunnetusti ole ruokaa? Mä en tosiaan osaa tehä Markuksen neljän raaka-aineen ruokia millään 😀

Reply

Leave a Comment