Home Aasialaista Nepalilaisilla linsseillä täytettyä bataattia (V, GF)

Nepalilaisilla linsseillä täytettyä bataattia (V, GF)

7 comments
Nepalilaiset linsseillä täytetyt bataatit. Vegaaninen

   Oho! Jo kymmenen päivää tammikuuta (=vegaanihaastetta) eikä vieläkään yhtään linssireseptiä. Linssien suurkuluttaja kun näytän sattumoisin olemaan. Kun aletaan puhua linsseistä, niin tulee mieleeni aina ensimmäisenä Nepalin vaellusmatkat, joilla syödään Dal Bhatia (linssiä ja riisiä) 24/7 kuten paikalliset sanovat. Omistanpa oikein t-paidankin, jossa lukee Dal Bhat Power 24 hours.

Nepalilaiset linsseillä täytetyt bataatit. Vegaaninen

Dal Bhatin makuun kyllästyy nopeasti viikkojen vaelluksella, mutta se on se ainoa ruoka, jota yöpymismajoissa saa niin paljon kuin haluaa. Nepalkaipuun iskiessä meillä pistetään kuitenkin momot höyryttymään ja dal bhatit tulille. Ajattelin ensiksi, että lisäisin dalin (eli linssimuhennoksen) joukkoon bataattia, mutta homma kääntyikin ylösalaisin nähtyäni Green Kitchen Storiesin tehneen linsseillä täytettyä bataattia, ja linssimuhennos pääsi bataattien sisään ja riisi tippui pois matkasta.

Kun Nepalissa dal on milloin minkäkin makuista; tulista, makeampaa, mausteista tai mautonta, niin tämä dal on kaikkia noita kolmea ensimmäistä, vaan ei onneksi lainkaan viimeistä! Aivan superherkullista.

Nepalilaiset linsseillä täytetyt bataatit. Vegaaninen

Keitin tätä muhennosta ihan piruuttani superjättipadallisen viime viikolla Lapissa hiihtomatkalla ollessani, kun poikaystävämme olivat valitelleet, että ruokaa on liian vähän. No nyt eivät ne pojatkaan voi sanoa, että ruoka loppui kesken! Vaan kyllä se padanpohja kummasti häämötti parinkymmenen minuutin jälkeen. Siskoni nimesi tämän samalla hänen tämän hetkiseksi suosikkiruoakseen.


Nepalilaisilla linsseillä täytettyä bataattia

Nepalilaiset linsseillä täytetyt bataatit. Vegaaninen

3:lle

Tarvitset

3 pientä bataattia
suolaa
pippuria
rypsiöljyä

Linssikastikkeeseen

1 sipuli
1 iso valkosipulinkynsi
1 rkl raastettua inkivääriä
1 tl kurkumaa
1,5 dl kuivia punaisia linssejä
2 dl vettä
1 tlk tomaattimurskaa (tai 4 tomaattia paloiteltuna)
½ pussi pakastepinaattia
½ tl kardemummaa
1 tl chilihiutaleita
½ tl suolaa

Lisäksi

tuoretta korianteria
(kurpitsansiemeniä)
(soija)jugurttia
mango chutneyta!

Valmistusohjeet

  1. Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Viillä bataatteihin keskelle viilto – ei täysin läpi. Voit myös halkaista bataatit, jos haluat niiden kypsyvän nopeammin. Kaada hieman rypsiöljyä päälle. Jos halkaisit bataatit, niin ripottele hieman suolaa ja mustapippuria päälle. Pistele bataattiin haarukalla reikiä, niin bataatti kypsyy nopeammin. Kypsennä uunissa 40-60 minuuttia.
  2. Valmista linssikastike sillä välin: Suikaloi sipuli ohuiksi renkaiksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri
  3. Kuumenna pannussa rypsiöljyä ja lisää sipulit sekä inkivääri. Anna kuullottua noin 5 minuuttia. Lisää kurkuma, vesi, linssit ja tomaattimurska. Keitä hetki ja lisää loput ainekset. Kypsennä noin vartin ajan, tai kunnes linssit ovat kypsiä.
  4. Tarjoile jugurtin, korianterin ja mangochutneyn kanssa.

Lisää linssireseptejä:

Suklaa-linssimolea, appelsiinisalsaa ja nachoja
Libanonilainen linssikeitto
Libanonilainen paistettu pähkinä-linssi-riisi
Linssi-munakoisopyörykät
Linssipyörykät, tagliatellea ja tomaattikastiketta

Nepalilaiset linsseillä täytetyt bataatit. Vegaaninen

Jäikö nälkä?

7 comments

Suusta suuhun Alisa 8.02.2017 - 12:22

Sain joskus vatsataudin syötyni linssimuhennosta enkä ole sen jälkeen pystynyt vielä harkitsemaankaan uutta satsia. Ehkä joku päivä! Tosi kivat kuvat!

Reply
Anna 9.02.2017 - 01:32

Näyttää tosi hyvältä! Tätä täytyy kokeilla!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 9.02.2017 - 06:44

Kiitos Anna! Todellakin suosittelen, tätä on moni kehunut 🙂

Reply
Tytti 22.06.2017 - 19:42

Oiii, tuli kyllä hyväää. En tiiä, kuuluuko nepalilaiseen keittiöön, mutta lisäsin reseptiin limea ja vähän fariinisokeria 😀 Sulla on muuten aivan mahottoman hienoja ja houkuttelevia kuvia täällä blogissa! Viikonloppuna synttäreille on täältä valmistumassa herkkuja.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.06.2017 - 20:08

Kiitos Tytti! Ihana kun tulit kertomaan 🙂 Lime ei ehkä ole nepalilaisille ominta, mutta mitäpä siitä jos hyvältä maistuu! Hyviä synttäreitä ja herkkuhetkiä – sekä tietysti juhannusta!

Reply
Heidi 1.03.2018 - 15:22

Mitenhän tämä toimisi jos vaihtaisi kotimaiseen versioon: uuniperunaan ja hernerouheeseen?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 2.03.2018 - 19:58

Voisi hyvinkin toimia! 🙂 Kiva idea :).

Reply

Leave a Comment