Tämä täydellisen mehevä mustikkapiirakka maustetaan kardemummalla ja päälle ripotellaan kunnolla karamellisoituja saksanpähkinöitä! Nam! Tarjoiltuna vieläpä raikkaan jugurttijäätelön kanssa… Miksei kaupan vaniljajäätelökin laiskuuden ja pikaisen aikataulun puitteissa maistuisi.
Mustikkareseptejä on tässä tullut jo jaettua, mutta paras hyödyntää luonnon antimet, kun se niin kernaasti niitä meille jakaa. Oletko kokeillut jo mustikkaa salaatissa?
Piiras on nopea valmistaa ja rakenteeltaan kaikkea muuta kuin kuiva.
Mustikka-saksanpähkinäpiiras
1 uunivuoallinen
Tarvitset
Pohjaan
160g voita
1½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
½ litraa mustikoita tai haluamasi määrä (pakastettuja tai tuoreita)
Karamellisoituihin saksanpähkinöihin
100g saksanpähkinöitä
½ dl vettä ja 2 rkl sokeria
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteiseksi.
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla enää varovasti sekoittaen. Mitä enemmän sekoitat taikinaa, sitä tiiviimpää siitä tulee.
- Sekoita joukkoon hellästi vielä muut pohjan ainekset mustikoita lukuun ottamatta. Kuitenkin niin, että ainekset menevät sekaisin.
- Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia.
- Valmista sillä välin karamellisoidut saksanpähkinät: Kuumenna pannussa keskilämmöllä ½ dl vettä ja 2 rkl sokeria. Heitä saksanpähkinät sekaan ja sekoittele niitä pannussa, kunnes neste on imeytynyt pähkinöihin.
- Kaada sitten mustikat esipaistetun pohjan päälle. Ripottele päälle saksanpähkinät.
- Kypsennä piirasta uunissa vielä n. 10-15 minuuttia, kunnes mustikat ovat pehmentyneet ja hieman rikkoutuneet.
