Home Brunssille (suolaista) Meksikolaiset bataatticrostinit (V, GF) ja tulevan vuoden ruokatrendejä

Meksikolaiset bataatticrostinit (V, GF) ja tulevan vuoden ruokatrendejä

2 comments

Vaikka kuinka herkullisia bataatticrostinit olivatkin, niin ne auttamatta toivat mieleen käsitteen feikkileivästä. Leipä on korvattu bataatilla, päällisetkin ovat vegaanisia; on perinteistä guacamolea, mutta myös mantelifetaa ja vegepekonia. Kuvastavat juuri nykymaailmaa ja tämän hetken gluteenitonta ja vegeruokatrendiä.

Ei siis pidä edes miettiä mielessään, että bataatti olisi leipää, vaan bataatti on vielä parempaa kuin leipä – tässä reseptissä. Makea bataatti, kirpeä guacamole ja suolaiset lisukkeet kirpeine granaattiomenan siemenineen ovat ihania tarjottavia alkupaloiksi tai illanistujaisiin.

Jennin kanssa saatiinkin jo erääseen projektiin liittyen arvailla ja pohtia tulevan vuoden ruokatrendejä. Tässäpä niitä tulikin jo pari; kasvisruokailun entisestään kasvava suosio, kaikenlainen gluteiiniton leivonta ja ruokailu, mutta myös ihan vaan vehnäjauhojen korvaaminen millä tahansa muilla jauhoilla (oli se sitten gluteiinitonta tai gluteiinia sisältävää).

Lisäksi nopeasti listattuna; kotimaisuus ruoanlaitossa, jaettu ruoka, yllättävät yhdistelmät (fuusioruoka), yllättävät värit (esim. liilat bataatit ja kukkakaalit), dumplingsit, ja ylipäänsä eettinen ja ekologinen ruokailu. Ja tietysti kulhoruoka. Pinterestin tutkimusten mukaan tulevan vuoden trendejä on esimerkiksi jakkihedelmän käyttö lihan tilalla. Noh, kaikki trendit eivät taida päätyä Suomeen asti. Tai kukapa tietää, ehkä ensi syksynä blogit ovatkin täynnä jakkihedelmäpurilaisia?

Tehdään nyt ensin vielä turvallisemman kuuloisia bataatticrostineita :).


 Meksikolaiset bataatticrostinit

Tarvitset

1 puikulan mallinen bataatti
oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Guacamoleen

2 kypsää avokadoa
1 valkosipulinkynsi
½ pieni punasipuli
2 limen mehu
½ tl juustokuminaa
mustapippuria
suolaa

Lisäksi

granaattiomenansiemeniä
korianteria
punaista chiliä renkaina
vegaanista mantelifetaa (tai tavallista fetaa)
tofupekonia murusteltuna

Valmistusohjeet

  1. Viipaloi bataatti ohuiksi siivuiksi ja levitä leivinpaperille. Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Pirskottele bataattisiivut oliiviöljyllä ja lisää päälle ripaus suolaa ja mustapippuria. Paista 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia. Bataatti ei saa pehmetä liikaa, jotta palat pysyvät vielä kasassa.
  2. Valmista guacamole: Silppua punasipuli ja valkosipulinkynsi pieneksi. Muussaa avokadot esimerkiksi haarukalla ja lisää muut ainekset joukkoon.
  3. Levitä guacamolea hieman jäähtyneiden bataattisiivujen päälle. Lisää päälle granaattiomenansiemeniä, fetaa, vegepekonia, chiliä ja korianteria.

Jäikö nälkä?

2 comments

Glotter-Bäckerin 21.02.2019 - 13:23

Aika hyvin arvasitte trendejä. Vegaaniruoan suosio kasvoi kohisten 2017-2018, kotimaisten raaka-aimeiden suosio kasvoi ja jakkihedelmä-burgereitakin tais viime vuonna blogeissa vilahdella 🙂

Tsekkaapa Lauri Reuterin puheenvuorosta, mitä seuraavaksi voisi olla tulossa…?https://m.youtube.com/watch?v=lttFUQMvegw

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.02.2019 - 13:45

Hauska kun palasi tähän näin vuosien jälkeen :D. Nyt tuntuu kyllä niin itsestäänselviltä asioilta jo. Kiitos linkistä – tutustun ! 🙂

Reply

Leave a Comment