Home Gluteeniton Mausteiset grilli-kasviskebakot lisukkeineen (V, GF) sekä alekoodi maustekauppaan

Mausteiset grilli-kasviskebakot lisukkeineen (V, GF) sekä alekoodi maustekauppaan

19 comments
Kasviskebakot ja grillilisukkeet. Vegaani. Gluteeniton

Kaupallinen yhteistyö Prima-mausteet.

Kun toiset grillaa juhannuksena makkaraa, toiset grillitassuja, niin vege/vegaani saakin kaikkein maistuvimman aterian vegekebakoista. Olin pyöritellyt ja haudutellut ajatusta valmistaa helppo resepti jollekin proteiinipitoiselle vegegrillattavalle. Olen testannut lukuisia papu-, sieni-, kvinoa- ja linssipohjaisia pihvejä, mutta nämä kaikki erinomaisuudessaan ovat olleet pikemminkin kasvispyörykkä-/hampurilaispihviainesta. Halusin nimenomaan tehdä lampaanjauhelihasta tehtyä kebakkoa – tai sitä grillitassua – muistuttavan pötkylän. Päältä hieman hiiltyneen ja rapean, sisältä murean.

Kasviskebakot ja grillilisukkeet. Vegaani. Gluteeniton

Tarkoitus oli grillailla viime viikonloppuna mökillämme, mutta tietysti grilli oli hajonnut eikä vettä tullut kuin kaivosta kantamalla, joten päädyimme valmistamaan mökkiruokamme savustuspöntössä. Grillaus siirtyi tällä kertaa maalta kaupunkiin.

Paras pohja kebakoille löytyi lopulta K-Ruoka-lehdestä, ja se valmistuu soijarouheesta. Tuunasin soijarouhepohjan oman makuisekseni ja valmistin kebakot uunin sijasta grillissä.  Pysyivät erinomaisesti kasassakin. En meinannut edes itse uskoa, kuinka hyvän makuinen lopputuloksesta tuli – ja niinkin halvasta aineesta kuin soijarouheesta! Ja lopulta tämä oli myös se kaikista helpoin, edullisin ja nopein resepti. Muistuttaa ehkä jopa liiankin paljon mausteista jauhelihakebakkoa, mutta vähemmän rasvaisena versiona :).

Lisukkeeksi valmistin varhaiskaali-fenkolisalaattia, grillattua nektariinisalsaa ja harissamajoneesia. Siis nämä kaikki yhdessä, niin vain yksi sana; Yummyy! Samalla keksin, että kaikki sopisivat todella hyvin myös hodarin väliin! Niinpä valmistin kaikkea vielä hieman lisää hodareita varten vieraille. He pistelivät poskeensa kolme hodarit per naama ja pyysivät lisää ylistäen joka sörsselin.  Resepti jää varmasti vakiokäyttöön!

Prima-mausteet

Tutustuin vapun aikoihin hieman tuntemattomampaan ja isojen maustefirmojen jalkoihin jääneeseen kotimaiseen Prima-maustefirmaan.  Mitä enemmän olen heidän mausteita käyttänyt, sitä vaikuttuneempi olen. En uskonut, että voisin Suomessa saada yhtä laadukkaita, tuoreita (ainakin hyvin tuoreen oloisia) ja intensiivisen makuisia mausteita kuin mitä nyt vaikka Indonesiassa olin itsekin valmistamassa suoraan maustepuista, -pensaista ja -juurista. Esimerkiksi juuri saamani juustokumina.

Maustepussin avatessa tuo tuoreen juustokuminan tuoksu muistuttaa välittömästi Nepalista. Juustokuminajauhe on onneksi jätetty hieman karkeammaksi jauheeksi kuin se, mihin olen Suomessa tottunut. Näin maustekin säilyy pidempään aromikkaana.

Ainakin toistaiseksi heillä on vain verkkokauppa. Ihmettelin itse aluksi hieman hintoja. Miksi nämä ovat hieman kalliimpia kuin kaupan hyllyssä olevat? Siksi, että mausteet tulevat isommassa paketissa. Nyt kun olen tutustunut mausteisiin, niin toinen tekijä saakin olla laatu.

Alekoodi

Voit käyttää verkkokaupassa alekoodia VMM20, jolla saat mausteista -20%. Jos kotoa tai mökiltä uupuu mausteita, niin pistä mieleen :). Koodi on voimassa 30.8.2017 asti.

Ja hei oikein ihanaa juhannusta! ♡


Mausteiset grilli-kasviskebakot -resepti

Kasviskebakot. Vegaani. Gluteeniton

Kasviskebakot. Vegaani. Gluteeniton

10 kpl

Tarvitset

4 dl vettä
4 dl tummaa soijarouhetta
½ dl (gluteenittomia) korppujauhoja
1 rkl kuivattua minttua
2 rkl kuivattua oreganoa
2 tl juustokuminaa
1 tl korianterijauhetta
1½ tl savupaprikajauhetta
1½ tl paprikajauhetta
mustapippuria
1 tl suolaa

3 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
1 punainen paprika
2 tl harissatahnaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl perunajauhoja

Valmistusohjeet

  1. Mittaa kulhoon vesi, soijarouhe, korppujauhot ja kuivamausteet. Jätä turpoamaan 10 minuutiksi.
  2. Pilko sillä välin sipulit ja paprika kuutioiksi. Kuullota pannulla oliiviöljyssä.
  3. Lisää kaikki aineset sitten soijarouheseokseen.
  4. Survo massasta sauvasekoittimella melko tasaista.
  5. Muotoile kostein käsin pötkylöiksi ja grillaa öljytyllä grillialustalla (tai paista pannussa).

Vinkki: Harissaa myydään kauppojen Aasia-hyllyissä valmiina tahnana. Jos ei vaikka mökkikaupasta löydy, niin käytä srirachaa tai muuta chilitahnaa.

Vinkki: Jos kebakot eivät meinaa pysyä kasassa, niin; pidä taikinaa jääkaapissa ennen kebakoiksi muotoilua tai lisää 1 kananmuna tai lisää perunajauhojen määrää.


Varhaiskaali-fenkolisalaatti

Varhaiskaali-fenkolisalaatti

Iso kulhollinen

Tarvitset

1 varhaiskaali
1 fenkoli
1 ruukullinen tilliä
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa (tai muuta viinietikkaa)
1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
½ tl suolaa
mustapippuria

Suikaloi varhaiskaali veitsellä. Suikaloi fenkoli mahdollisimman ohueksi joko mandolinilla tai veitsellä. Silppua tilli. Sekoita kaikki keskenään salaatiksi.


Grillattu nektariinisalsa

Grillattu nektariinisalsa

Tarvitset

5 nektariinia
1 pieni punasipulia
kourallinen korianteria
1½ rkl paksua vaaleaa balsamikastiketta (tai ½ rkl balsamiviinietikkaa)
mustapippuria
suolaa

Leikkaa nektariinit mahdollisimman isoiksi lohkoiksi – irti kivestä. Grillaa hedelmälihapuoli alaspäin n. 5 minuuttia. Pilko sitten pienemmiksi kuutioiksi. Silppua punasipuli hienoksi. Hienonna korianteri. Sekoita kaikki ainekset keskenään.


Harissamajoneesi

Tarvitset

1 dl vegemajoneesia (sain Primalta luomu vegemajoneesia)
1 rkl harissatahnaa (tai maun mukaan)

Sekoita harissatahna majoneesin joukkoon.

Vinkki: Harissaa myydään kauppojen Aasia-hyllyissä valmiina tahnana. Jos ei vaikka mökkikaupasta löydy, niin käytä srirachaa tai muuta chilitahnaa.


Fiiliskuvat sekä mökiltämme että Teijon kansallispuistosta.

Jäikö nälkä?

19 comments

Mari 21.06.2017 - 10:57

Näyttääpä tosiaan lihaisilta ja hyviltä nuo kebakot! Täytyy itsekin testata. Ja tosi hienot fiiliskuvat 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 21.06.2017 - 11:22

Kiitos paljon Mari! Eikö näytäkin 😮 Kun toin kebakot pöytään ja sanoin, että tarkoituksena oli aluksi tehdä vegemakkaraa, mutta tulikin kebakkoja, niin vieraat kysyivät, että jäikö se “vege” pois siitä :D.

Reply
Sari Atula 21.06.2017 - 11:13

Kiitos tästä reseptistä, tai näistä resepteistä! Nyt ainakin tiedän, mitä kannattaa tehdä juhannuksena-vaikka sitten paistinpannulla, jos grilli ei toimi 🙂

Reply
Sari Atula 21.06.2017 - 11:19

Kiitos tästä juhannusruokapähkäilyn pelastajasta! Nyt ainakin tiedän, mitä syömme juhannuksena. Pitää ottaa paistinpannu käyttöön, jos grilli ei toimi. Erityiskiitos myös kauniista (koira)kuvista 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 21.06.2017 - 11:23

Joo näitä kyllä kannattaa tehdä! 🙂 Arvasin, että näillä kuvilla saa sinulta ainakin pisteet ;).

Reply
Tuuli 25.06.2017 - 13:05

Nää kebakot oli ihan superhyviä! Oon vähän vierastanut soijarouhetta kun en oo saanu niistä sitä soijan makua pois, mutta nää ei maistunut tippaakaan soijalle 😀 Vähän tulisia tuli omaan makuun mutta se on tänään taas korjattavissa kun on pakko tehdä näitä lisää 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.06.2017 - 19:30

Kiitos Tuuli! 🙂 Jesjes, ihan mahtavaa! Tein näitä juhannuksena mun vegekavereille, ja he sattuivat kommentoimaan aivan samaa – siis, että miten hyvin soijan maku on saatu pois. Tein ne nyt pihvin muotoon hampurilaisen väliin, että toimii myös siinä! 🙂

Reply
Sari Atula 25.06.2017 - 16:03

No nyt tein koko menun läpi, mitä nyt lintsasin ja ostin valmiskastikkeen harissajugurtin tilalle. Kaikki oli tosi hyvää (paitsi miespuoliset hiukan mukisivat että ei ihan lihasta mene nämä kebakot vaikka maku sai kiitoksia)! Erityiskiitokset tuosta kaalisalaattireseptistä, kun tulee aina tehtyä sitä iänikuista salaatti-kurkku-tomaattiversiota. Ei olisi tullut itselle mieleen ja oli aivan mainiota 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.06.2017 - 19:28

Hah, kiitos 🙂 Markus ei onneksi enää osaa mukista, kun on jo tottunut 😀

Reply
Miia 26.06.2017 - 14:57

Mahtavalta vaikuttava resepti – täytyy kokeilla! Voisikohan perunajauhon sijaan käyttää maizenaa? Vai onkohan perunajauho “sitovampaa”?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.06.2017 - 15:15

Hei ja kiitos! On saanut jo paljon kehuja eli voin suositella 🙂 Maizena sopii aivan yhtä hyvin kuin perunajauho.

Reply
Lisa 30.06.2017 - 20:21

Kiitos todella hyvästä reseptistä! Maistui myös vannoutuneelle lihansyöjämiehelle 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 30.06.2017 - 22:33

Jes, eipä tosiaan kestä! 🙂 Mahtava kuulla ja tosi kiva kun tulit kertomaan <3

Reply
Glotter-Bäckerin 25.10.2017 - 10:34

Tähän varmaan sopis nyt ne härkäpapurouheseos? Vai mikä sen härkäpapumuron nimi nyt taas onkaan.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.10.2017 - 14:31

No niin voisi sopia! Härkäpapurouheesta varmaan puhutaan 🙂 Ainakin jos välttelee soijaa, niin kyllä. Itselläni ei ole mitään soijarouhetta vastaan tosin. Mutta olisihan tuo kotimainen valinta :).

Reply
Topi Marttila 3.07.2019 - 07:07

Tein näitä kasvissyöjäpuolisolleni ja hyvin upposi kotitekoisen perunasalaatin kera (itsellenikin toki maistui erittäin hyvin). Unohdin kuullottaa sipulit ja paprikat, mutta lopputulos oli tästä huolimatta hyvä. Kebakot ovat vähän hankalia paistaa, ainakin itsellä taikina jäi melko löysäksi, vaikka koitin lisätä jauhoja ja kananmunan. Tämän vuoksi pannulla paistaminen turhautti, joten kypsensin puolet uunissa 225 asteessa n. 10 min. Pannulla paistettu maistui ehdottomasti paremmalta, mutta uuni vei voiton kätevyydessä. Kiitos reseptistä, tätä teen toistekin.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 4.07.2019 - 16:11

Oho, mitäköhän tapahtui, ettei niin hyvin pysynyt kasassa. Jos taikinan antaisi vetäytyä vielä pidempään? Mutta kiva kuulla, että muutoin maistui :))

Reply
Raija Korpelainen 27.07.2019 - 22:27

Ihanan kuuloinen resepti. Näitä pitää kokeilla. Kauanko olette grillanneet per puoli?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 28.07.2019 - 21:36

Sanoisin, että sellainen viisi minuuttia per puoli – riippuen toki grillin tehosta. Valmista on, kun kebakko pysyy kasassa ja on kauniit pinnat joka puolella :).

Reply

Leave a Comment