Home Kakut Maailman paras suklaakakkupohja täytekakkuun – myös vegaaninen versio (V)

Maailman paras suklaakakkupohja täytekakkuun – myös vegaaninen versio (V)

40 comments
Maailman paras suklaakakkupohja

En kirjoittaisi maailman paras, ellen todella olisi sitä mieltä! Se on sitä paitsi jotenkin jopa terveellisen oloinen kakkupohja. Yllättävän vähän rasvaa siihen tulee ollakseen niin ä-l-y-t-t-ö-m-ä-n mehevä. Se ei vaadi edes kostutusta, koska on vaan niin kertakaikkisen pehmeän mehevä ja jopa vähän kostea. Vielä kaiken lisäksi aivan supernopea ja helppo! Kaikki vain sekoitetaan yhdessä kulhossa sekaisin, eikä tarvitse vatkata tai sulatellakaan mitään. Siis liian hyvä ollakseen totta?

Yli kymmenen vuotta sitten innostuin leipomaan täytekakkuja. Parasta mielestäni edelleen niissä taitaa olla se koristelupuoli, enkä ole yhtään perinteisein kerma-mansikkakakun ystävä. Tämän suklaakakkupohjan kun täyttää omilla mieluisilla täytteillään, niin uskon, että sillä jo karkottaa täytekakkuja vieroksuvat. Jaan vielä myöhemmin reseptin vadelmatäytteeseen ja kokonaiseen lempikakkuuni tästä, joten odota vaan sitä, jos et keksi itse vielä muita täytteitä :).

Siitä on nyt melkein jo se kymmenisin vuotta, kun minulta pyydettiin ensimmäistä hääkakkua. Kampaajani lapsen tuttu oli menossa naimisiin. Lupasin tehdä kakun, jos he vain maksaisivat raaka-aineet. Lopulta hommasta jäätiin kyllä miinuksen puolelle, kun piti hankkia yhtä sun toista sokerimassavälinettä. En enää tiedä, miksi edes kerroin projektista, koska sillä ei ollut tämän suklaakakkupohjan kanssa mitään tekemistä. Siihenkin kyllä tuli suklaapohjaa ja tavallista pohjaa vuorotellen..

Kuitenkin, kaksi kesää sitten tein opiskelukaverilleni hääkakut ja koska oma vaatimustaso ja muiden oletustaso oli jo varmasti noussut, niin päätin ryhtyä suureen suklaakakkupohjavertailuun. Leivoin varmaan viidellä erilaisella suklaakakkupohjareseptillä ja lopulta aivan selkeä voittaja oli ehkä oudoimman kuuloinen resepti, johon ei tullut voita, eikä suklaata ja hurjasti vaan nesteitä. Kyseinen voittajaresepti löytyi Sally’s Baking Blogista.

Siitä lähtien en ole todella kaivannut muita suklaakakkupohjareseptejä. Se on vaan niin kertakaikkisen mehevä että!

Suosittelen käyttämään PME-kakkuvuokaa, jos sinulla vain on, koska taikina on niin juoksevaa, että se aluksi valuttaa irtopohjavuoan saumoista. Olen kuitenkin käyttänyt irtopohjavuokaa tässä monta kertaa, ja laittanut sitten alle vain uunivuoan keräämään sitä tippuvaa taikinaa. Taikinan valuminen kyllä lakkaa joissakin minuuteissa, kun kakku vaan lähtee paistumaan.

Edit 15.8.2019 ja 17.8.2019 : Vihdoin sain testattua vegaanisen version! Helppoa ja toimivaa kuin mikä. Korvasin kananmunat vain soijajogurtilla, vähän lisäsin jauhojen määrää ja maku ja rakenne pysyi täysin samana!


Maailman paras suklaakakkupohja – resepti

Tästä tulee kolmikerroksinen kakku, jos paistat sen 15-20 cm vuoassa. Jos paistat laakeammassa, niin paistoaika lyhenee, ja tarvitset ainakin jonkin todella tarkan ja terävän veitsen kakkua halkomaan, jos haluat kolme kerrosta. Itse hieman suurentaisin taikinan määrää, jos käytät huomattavasti laakeampaa vuokaa tai sitten tekee vain kaksi kerrosta. Tällaisesta täytetystä kakusta riittää n. 15 henkilölle.

Tarvitset

Suosittelen ehdottomasti käyttämään vaakaa, koska näin tiedät, että onnistut varmasti aina


2,5 dl kauramaitoa + 1 rkl valkoviinietikkaa (alkuperäisessä pelkästään saman verran piimää, mutta jos käytät mitä tahansa maitoa, niin lisää tuo etikka, jotta taikinaan tulee happoa, joka auttaa soodaa kohottamaan)
1,2 dl rypsiöljyä
2 kananmunaa
220g vehnäjauhoja (n. 3,5 dl)
65g makeuttamatonta leivontakaakaojauhetta (n. 1,75 dl)
350g sokeria (4 dl)
1 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl lämmintä kahvia (kakku ei maistu yhtään kahvilta, mutta kahvi ilmeisestikin on salaisuus kakkupohjan suklaisen syvään makuun)

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Paras jos sinulla on kaksi tai kolme samankokoista vuokaa, jolloin voit paistaa kakkupohjat osissa. Jos paistat kahdessa, niin halkaise ne paiston jälkeen vielä puoliksi, jolloin saat neljä ohutta kerrosta. Voitele n. 20 cm kakkuvuoka huolellisesti esim vuokaspraylla tai öljyllä (tai margariinilla/voilla).
  2. Sekoita viinietikka kauramaidon joukkoon isossa kulhossa ja jätä seisomaan huoneenlämpöön 5 minuutiksi. Se alkaa hieman juoksettua, mitä tässä siis haetaankin. Sekoita sitten maidon joukkoon öljy ja vatkaa kananmunat kevyesti joukkoon vispilällä, niin että niiden rakenne rikkoutuu.
  3. Siivilöi joukkoon jauhot ja kaakaojauhe. Lisää joukkoon sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja vaniljasokeri ja sekoita isolla puukauhalla kaikki sekaisin. Älä vaivaa.
  4. Kaada lopuksi joukkoon kahvi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taikinan kuuluu siis olla todella löysää.
  5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja nosta uunin keskitasolle.
  6. Jos paistat kakkua kahdessa vuoassa, niin paistoaika on n. 25 minuuttia. Jos taas kolmessa, niin hieman vähemmän. Mikäli paistat yhdessä vuoassa, niin paista kakkua uunissa 50-60 minuuttia. Huom paistoaika varmasti riippuu uunista. Paina kakkupohjaa sormella keskeltä – jos se ei painu selkeästi enää kasaan, niin se on valmis. Tähän sopii vanha kikkakin, taikinan kuuluu joustaa sen verran kuin rystyset kämmenpuolellasi. Voit myös kokeilla tikulla. Siihen ei kuulu jäädä märkää taikinaa keskeltä. Pieniä kypsänoloisia muruja saa jäädä. Ota pois ja anna jäähtyä n. 10 vuoassaan, jonka jälkeen kumoa kakku jäähdytysritilälle.
  7. Kakku kannattaa leikata vasta, kun se on kunnolla jäähtynyt.
  8. Kakkupohja kestää myös pakastamista. Eli voit valmistaa sen etukäteen pakkaseen kuukausiakin aikaisemmin.

Gluteeniton versio: Onnistuu parhaiten korvaamalla jauhot kaurajauholla.


Vegaaninen suklaakakkupohja – resepti

20 cm vuoka. Huom vegaanisessa versiossa irtokakkupohja toimi ainakin minulla PME:tä paremmin.

Tarvitset

2½ dl kauramaitoa + 1 rkl valkoviinietikkaa
1,2 dl rypsiöljyä
2 dl omenasosetta tai maustamatonta soijajogurttia (tai esim 50:50)
300g (4½ dl) vehnäjauhoja
65g makeuttamatonta leivontakaakaojauhetta (n. 1,75 dl)
350g sokeria (4 dl)
1 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl lämmintä kahvia (kakku ei maistu yhtään kahvilta, mutta kahvi ilmeisestikin on salaisuus kakkupohjan suklaisen syvään makuun)

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Paras jos sinulla on kaksi tai kolme samankokoista vuokaa, jolloin voit paistaa kakkupohjat osissa. Jos paistat kahdessa, niin halkaise ne paiston jälkeen vielä puoliksi, jolloin saat neljä ohutta kerrosta. Voitele n. 20 cm kakkuvuoka huolellisesti esim vuokaspraylla tai öljyllä (tai margariinilla/voilla).
  2. Sekoita viinietikka kauramaidon joukkoon isossa kulhossa ja jätä seisomaan huoneenlämpöön 5 minuutiksi. Se alkaa hieman juoksettua, mitä tässä siis haetaankin. Sekoita sitten maidon joukkoon öljy ja omenasose/soijajogurtti.
  3. Siivilöi joukkoon jauhot ja kaakaojauhe. Lisää joukkoon sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja vaniljasokeri ja sekoita isolla puukauhalla kaikki sekaisin. Älä vaivaa.
  4. Kaada lopuksi joukkoon kahvi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taikinan kuuluu siis olla todella löysää.
  5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja nosta uunin keskitasolle.
  6. Jos paistat kakkua kahdessa vuoassa, niin paistoaika on n. 25 minuuttia. Jos taas kolmessa, niin hieman vähemmän. Mikäli paistat yhdessä vuoassa, niin paista kakkua uunissa 55-60 minuuttia. Huom paistoaika varmasti riippuu uunista. Paina kakkupohjaa sormella keskeltä – jos se ei painu selkeästi enää kasaan, niin se on valmis. Tähän sopii vanha kikkakin, taikinan kuuluu joustaa sen verran kuin rystyset kämmenpuolellasi. Voit myös kokeilla tikulla. Siihen ei kuulu jäädä märkää taikinaa keskeltä. Pieniä kypsänoloisia muruja saa jäädä. Ota pois ja anna jäähtyä n. 10 vuoassaan, jonka jälkeen kumoa kakku jäähdytysritilälle.
  7. Kakku kannattaa leikata vasta, kun se on kunnolla jäähtynyt.
  8. Kakkupohja kestää myös pakastamista. Eli voit valmistaa sen etukäteen pakkaseen kuukausiakin aikaisemmin.



Jäikö nälkä?

40 comments

Jenna 4.06.2019 - 13:57

Tämä kuulostaa todella hyvältä! Onko pohja kuinka raskas? Pysyvätkö pehmeät täytteet kakun välissä, vai pitääkö täyte hyydyttää ettei se valu pois?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 6.06.2019 - 09:43

Kiitos! Mulla oli ekalla kerralla samat huolenaiheet :D. Se on kohtuu painava tosiaan, mutta ei ole kyllä täytteet silti kolmikerroksissa kakuissa valuneet pois vaikkei liivatetta käyttäisikään. Toki kohtuujämäköitä täytteitä olen silti käyttänyt. Viimeksi tuorejuusto+kermavaahto+sokeri+paljon vadelmia. Vadelmien vuoksi ei ollut kovin jämäkkää mutta erittäin hyvin kyllä pysyi :).

Reply
Ada 4.06.2019 - 16:34

Testiin menee! Mistä tuon ihanan näköisen valkoisen kuorrutteen ohje on?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 6.06.2019 - 09:41

Kiitos! 🙂 se oli ihan tavallinen tuorejuusto-buttercream, jonka tarkat määrät syntyivät vähän siinä tehdessä :D. N. 150g huoneenlämpöistä, pehmeää voita, 200g maustamtonta tuorejuustoa ja 3/4 dl tomusokeria. Voi ja tomusokeri aluksi vatkataan sekaisin ja lopuksi joukkoon sekoitetaan tuorejuusto :).

Reply
Essi 18.06.2019 - 16:52

Heippa! Oletko kokeillut tehdä tästä gluteenitonta tai onko suositella muuta?:)

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 18.06.2019 - 17:26

Moi, Olen kokeillut kerran gluteenittomilla jauhoilla ja onnistunut oikein hyvin :). Suorassa suhteessa vaan korvannut :).

Reply
Essi 18.06.2019 - 17:35

Kiitos! Muistatko mitä sekoitusta/jauhoa olet käyttänyt? 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 1.08.2019 - 18:03

Moi, ohhoh nyt on mennyt täysin ohi tämä :o. Mutta jos joku tämän vielä lukee, niin ystäväni testasi tätä kaurajauhoilla ja onnistui vielä paremmin kuin gluteenittomalla jauhoseoksella.

Reply
J.A 1.08.2019 - 12:49

Heippa,

Millä voisin korvata kananmunan? Tätä ohjetta lukiessa ajattelin ettei muna ole niin “tärkeässä” roolissa kuin yleensä ohjeissa, että onnistuisiko sen korvaaminen. Hyvää munatonta kakkupohjaa en ole onnistunut vielä tekemään…
Pohja kuulostaa ihanalta!!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 1.08.2019 - 18:05

Moi! Mulla tämä on ehdottomasti testauksen olla juurikin, koska kananmunat ei oo musta kovin olennaisessa roolissa. Mä oon kuullut kommentteja, että kun kananmunat korvasi 3/4 dl soijajogurtilla, niin tuli tosi hyvää :).

Reply
Jenka 19.06.2019 - 18:38

Moikka!! Ajattelin täyttää ja kuorruttaa tämän kakun valkosuklaamoussella (valkosuklaata + tuorejuustoa + kermavaahtoa) ja vadelmilla) ja kyselisinkin, voisikohan kakun tehdä etukäteen edellisenä päivänä täytteineen?? Usein maku paranee jääkaapissa, mutta paraneeko mousse myös? Tarvisikohan täytteeseen liivatelehtiä?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 19.06.2019 - 22:22

Hei! Kiva, että olet tekemässä :). Kannattaakin tehdä edellisenä päivänä, siis täyttää ja jättää vetäytymään. Et tarvitse liivatetta, koska käytät valkosuklaata, joka kyllä jähmettää täytteen :).

Reply
Jenka 20.06.2019 - 11:23

Kiitos nopeasta vastauksesta! Mietin vielä, että voisiko 1/3 osan moussesta vatkata seuraavana päivänä jääkaappikylmänä takaisin notkeaksi, jotta levitys reunoille onnistuu paremmin? Jos täytän kakun ed. Päivänä ja jättäisin täytettä päälliseen..

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 24.06.2019 - 21:49

No nyt on varmaan aika myöhässä tämä vastaus :D. Mutta kyllä sen pitäisi noin onnistua :).

Reply
Leena/Mansikkaheinä 8.07.2019 - 14:50

Hei Saara! Kiitos tästä todellakin helposta ja herkullisesta reseptistä! Linkitin ohjeen viimeisimpään postaukseeni.
Kaakaojauheen puutteessa lisäsin lakritsijauhetta taikinaan, eikä ollut hassumpaa sekään. Nyt on kaikki ohjeesi ainekset hankittu ja seuraava kakkupohja uunissa..

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 8.07.2019 - 16:43

Ooh, lakritsijauhe! Sähän olit sitten kekseliäs :D! Kiitokset 🙂

Reply
Ester 10.08.2019 - 10:05

Hei, tein tupla annoksen ja käytin 28cm irtopohjavuokaa (pinta-ala laskettuna pitäisi juuri täsmätä). Pohja mureni aivan älyttömästi, varsinkin reunat noin viinirypälen kokoisiksi paloiksi. Muuten tarkkaan ohjeen mukaan, grammalle punnittuna, mutta piimää käytin kuten viittamassasi alkuperäisessä ohjeessa.
Kasasin nyt kakun vuokaan, jospa pysyisi jotenkiten koristelun ja tarjoilum hetken kasassa, mutta sen verran pienistä muruista on reuna koottu, että vähän arveluttaa. Huomenna rippijuhlissa sitten näkee…
Maku on todella hyvä sekä pohjalla että vadelmatäytteellä, jos vaan kakku pysyy muodossa on varmasti aivan super.
Mietin, onko se sellainen ohje, että isompi vuoka ei ole hyvä? Tuntui että reunat olivat selvästi kuivemmat kuin sisusta, kypsyi aika alhaisella lämmöllä ehkä puolitoista tuntia, ettei enää tarttunut puutikkuun. Ehkä olisi pitänyt kypsyttää kahdessa erässä matalammat pohjat? Oletko itse (tai joku muu) yrittänyt tupla-annost isoon vuokaan?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 10.08.2019 - 22:53

Höhh!! Eka kerta, kun kuulen, ettei joku olisi ohjeella onnistunut! Mä tein viime kesänä ainakin 1½ kertasia annoksia ihan onnistuneesti.. Laskithan kaikki ihan oikein tuplamäärinä? Tietysti voi olla, että koska kakku tarvitsee pidemmän ajan uunissa, niin reunat ehtivät siinä ajassa kypsyä jo murenevaksi asti.. Olen myös käyttänyt piimää ekalla kerralla kokeillessani, eli ei se siitäkään ole kiinni. Veikkaan että sillä on kyllä sitten isoin merkitys, että paiston pidentyessä isommassa määrässä niin se vain ehtii alkaa kuivua reunoilta.. :/ Eli jatkossa sinänsä suosittelisin paistamaan kahdessa erässä siinä 28cm vuoassa.

Reply
Ester 11.08.2019 - 22:00

Hei, vaikka hiukan legomaista oli tuon kakun kasaaminen, kuorrutus jääkaappikylmälle kakulle onnistui hyvin ja leikattuna jo pysyikin kasassa ihan hyvin. Ja maku oli aivan älyttömän hyvä! Kakku oli lostava ja sain paljon kehuma. Kiitos paljon ohjeesta! Luultavasti riippui tuosta isommasta vuoasta, että mureni, ensi kerralla pitää ehkä vielä maltillisemmin lämpötilaa laittaa. Eli vaikeuksista huolimatta ehdottomasti suosittelen tätä ohjetta.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 12.08.2019 - 19:59

Huh, huojentava ja kiva kuulla :)!

Reply
Mari 15.08.2019 - 19:47

Hei, etsiskelin tässä hyvää suklaakakkupohjan ohjetta ja löysinkin sen sinulta! Aion kokeilla sitä viikonloppuna.
Ajattelin vinkata sinulle (ja muille, jotka “kaihtavat” kananmunaa), josko onnistuisi kikherneen säilöntäliemen vaahdottamalla tuo kakku. Kokeilin nimittäin itse tehdä tuosta vaahdotetusta kikherneen säilöntäliemestä marenkeja (kokeilin tätä ohjetta: https://chocochili.net/2015/03/vegaanin-minipavlovat/) ja niistä tuli kyllä ihan “oikeiden” marenkien makuisia. Se säilöntäliemi vaahtoutuu kyllä ihmeellisesti ja nopeasti jo pelkästään ennen sokerin lisäämistä. Luulisi, että toimisi hyvin myös tämän tyyppisissä leivonnaisissa tuo vaahto kananmunan sijasta. Jos joku kokeilee, niin olisi kiva kuulla tuloksesta!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 15.08.2019 - 22:19

Kiitos Mari ! 🙂 Kikhernemarenkia/kikhernevaahtoa olenkin monesti valmistanut ja se todellakin vaahtoutuu näppärästi :). Tähän kyseiseen reseptiin ei vatkata kananmunia, joten siksi en ehkä laittaisi vaahtoa tähän, mutta kuka ties toimisikin. Hauska, että päädyit tähän, mä juuri toissapäivänä testasin tästä kananmunattoman version ja toimi todella hyvin soijajogurtilla :).

Reply
L 16.08.2019 - 08:02

Moikka!

Leipaisin kakun eilen vegaanisena. Korvasin munat Alpron Go On -vaniljarahkalla ja kakun tein 22-senttiseen irtopohjavuokaan (ei valunut yhtään!) reseptin kokoisena. Olin lukenut postauksen kommentit siitä, että isommassa vuoassa kakku saattaisi alkaa murenemaan reunoilta kun paistoaika pitkittyy ja tätä sitten pelkäsinkin. 😀 Paistoaika venyi lopulta noin 1,5 tuntiin, kunnes en enää uskaltanut pitää kakkua uunissa kun pelkäsin, että reunat tai pohja alkaa palaa. Paistotikkuun jäi kyllä vähän tahmeahkoa taikinaa, mutta en antanut sen haitata. Annoin olla yön yli jääkaapissa.

Äsken täytin kakun vadelmahillolla ja vadelmamoussella. Kakku oli lössähtänyt aika paljon, mikä johtui varmaan siitä, että se ei ihan täysin kypsäksi ehtinyt keskeltä. Oli tarkoitus kikkailla kakku kolmeen osaan, mutta tämä osoittautui hyvin pian mahdottomaksi, koska veitsi tarttui tahmaiseen taikinaan kiinni. Vähän meinasi paniikki iskeä, mutta sain kuin sainkin kakun leikattua ja täytettyä ja maku on kyllä todella hyvä! Oma kakkuni muistutti siis lopulta ennemminkin mutakakkua tai brownieta, mutta se ei kyllä haittaa ollenkaan, haha.

Kiitos siis reseptistä, vaikka lopputulos olikin vähän erilainen (mutta ei huonompi!), mitä alunperin hain! 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 16.08.2019 - 09:17

Voi ei, onpa tylsää! Sulla kävi sitten ihan päinvastoin! Mulla on kyllä kerran käynyt noin ja se kävi kun unohdin uunin liian alhaiseen lämpöön ja pidin paistoajan samana, joten tiedän mistä puhut. Huojentavaa että edes jotenkin tilanne pelastui. Mulla ei ole koskaan tullut tuota palamisongelmaa, joten muitakin jatkossa kehotan vaan paistamaan kunnes kakku tuntuu jämäkän kypsältä. Mikäli alkaisi liikaa tummua päältä, niin folio vaan kakun päälle :).

Reply
Mari 16.08.2019 - 08:54

Kiitos nopeasta vastauksestasi! Ihastuin niin tuohon kikhernevaahtoon, etten ajatellut asiaa loppuun asti tämän reseptin kohdalla. 🙂
Aion tehdä tuota suklaakakkuasi kuitenkin ensin ihan alkuperäisen ohjeen mukaan munilla ja sitten myöhemmin kokeilla vegeversiotakin. Teen kakun aikuiselle tyttärelleni, joka sanoo, ettei pidä suklaakakusta (vaikka suklaasta muuten pitää). Hän perustaa kokemuksensa varmaan johonkin valmiskuivakänttyyn ja siksi haluankin “parantaa” hänet tuosta kummallisesta ajatuksesta 🙂 Kun hän oli pieni, en vielä ollut mikään keittiöihminen – innostuin leipomisesta vasta myöhemmin. Siksi häneltä on jäänyt kokematta itse tehdyn suklaakakun ihanuus!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 17.08.2019 - 09:07

Se oli oikein hyvä ajatus :). Voi, kuulostaa kyllä tutulta! Mähän itsekin olin sitä mieltä pitkään, etten pidä suklaaleivonnaisista. Mutta mieli muutti suuntaa totaalisesti, kun aloin itse leipoa suklaalla. Se on just niin mehevän, suussa sulavaa, kun itse tekee. Olen aika todella varma, että hän tulee pitämään! 🙂 Kerro toki miten kävi :).

Reply
Leena/Mansikkaheinä 16.08.2019 - 17:53

Kiitos vielä kerran tästä kertakaikkiaan erinomaisesta kakkuohjeesta! ‍♀️❤️

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 17.08.2019 - 09:03

Voi kiitos sinulle! Teit todella, todella kauniin kakun <3

Reply
Heidi 6.11.2019 - 16:05

Tahtoisin tehdä tätä kovasti isänpäiväksi, mutta ihan noin isoa kakkua emme nyt tarvitsisi… onnistuisiko tämä mitenkään enemmän piirakkamuodossa, esim. pellille tehtynä, josta voisi sitten leikata paloja ja pakastaa loput? Tai muffinssina? Kun noissa kommenteissa oli mainintoja reunojen murentumisesta joissakin tapauksissa, niin olisikohan se liian “kuiva” yritys tehdä yksi kerroksinen? Tulisiko mieleen mitään ideaa/ehdotusta?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.11.2019 - 08:32

Hei, anteeksi, en ole käynyt pariin päivään blogissa, enkä ole nähnyt kommenttiasi siis ehkä tarpeeksi ajoissa :(. Perinteinen versio edelleen onnistuu mulla aina täydellisesti. Haastavinta vissiin on se oikea paistoaika, koska uunien teho vaihtelee. Oon aina tehnyt yhdessä vuoassa, mutta parhaiten onnistuisi useammassa erillisessä, jolloin kakku paistuu tasaisemmin. Oon miettinyt monesti muffinssi-versiota tästä, ja uskon, että varmasti onnistuisi. Silloin tosin paistaisin niitä varmaan n. 20 min. Piirakkamuodossa onnistuisi varmasti myös, esim mokkapalamaisena (tällöinkin paistoajaksi kokeilisin aluksi 20-25 min) :). Kakku on valmis, kun hammastikkuun tarttuu kosteita, kypsiä taikinamuruja – ei missään tapauksessa raakaa taikinaa. Oon parit pohjat syönytkin lopulta vain paloiteltuna ja sellaisenaan ilman mitään täytteitä, koska kakku itsessään on niin mehevä, että ei välttämättä kaipaa edes mitään täytteitä. Muffinseihin muuten sekottaisin vielä jotain suklaahippusia sekaan tai tekisin kuppikakkuja kreemikuorrutteella.

Reply
Tanja 2.09.2019 - 09:46

Moi!
Voisiko valkoviinietikan korvata omenaviinietikalla?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 2.09.2019 - 10:23

Oikeen hyvin voi 🙂

Reply
Eija 4.11.2019 - 11:58

Voiko rypsiöljyn tilalla käyttää esim. oliiviöljyä 🙂 ?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 4.11.2019 - 20:15

Olen nähnyt monia suklaareseptejä, joissa käytetään kyllä oliiviöljyä, mutta tätä en ole kokeillut. Varmasti muuten käy, mutta antaako pientä sivumakua? Öljyn määrä suhteessa kakun kokoon ei kuitenkaan ole mitenkään tosi iso, joten uskon, että sopii :). Kuitenkin vaikka olen tehnyt porkkanakakkua oliiviöljystä, niin siitä tulee melkein parempaa niin :).

Reply
Eija 5.11.2019 - 16:50

MCT- öljy on mauton, eli se ei maistu millekkään, joten oletan sitten, että voin käyttää 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.11.2019 - 08:18

Juu, se varmasti sopii :).

Reply
Eija 7.11.2019 - 19:28

Onnstuisikohan kahteen vuokaan tekeminen, toinen 20 cm ja toinen 22,5 cm

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.11.2019 - 08:26

Onnistuu :). Toimii kyllä myös 22,5 cm vuoassa!

Reply
Riitta 8.12.2019 - 18:34

Kiitokset suklaakakkuohjeesta – todellakin maailman parasta! Ihanaa että joku jaksaa tehdä näitä vegaanisia ohjeita. Teini-ikäisellä pojallani on kananmuna-allergia ja olen aina leiponut kaiken munattomana. Kakkupohjat varsinkaan eivät aina ole “aidon” makuisia – poika on niihin kyllä tyytynyt kun ei muuta ole koskaan maistanut. Mutta tämä maistuu kaikille! Sainkin jo määräyksen, että tätä pitää tehdä uudelleen..

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.12.2019 - 07:11

Voi mahtavaa! Ihana kuulla ja että nyt sai poikasikin ns. aidon makuista suklaakakkua 🙂 <3

Reply

Leave a Comment