Home Arjen nopeat Lukijaresepti: Sushibowl (V, GF)
Sushibowl. Sushikulho. Vegaani

“Tykkään sushista ihan mielettömän paljon, mutta joskus se on arkiruuaksi vähän liian työlästä tehdä. Jättämällä sushirullien kokoamisen välistä sushin mausta pääsee nauttimaan vähän pienemmälläkin vaivalla. Helppo sushikulho syntyy noin 30 minuutissa eli sopii hyvin myös arki-iltoihin.

Kulhoon voi laittaa lähes mitä tahansa. Itse tykkään pitää kulhon täytteet tuoreina ja raikkaina. Kasvissyöjän proteiininlähteiksi sopivat hyvin vaikkapa soijapavut ja hyvin paistettu tofu. Maustamattoman tofun valmistukseen kaipaillaan aina vähän väliä vinkkejä – tässä postauksesta löytyy oma suosikkitapani marinoida tofua. Jos kaipaat lisää kalamaista makua sushikulhoosi, testaa porkkanasta tehtyä porkkanalohta eli porkkalaa.”

Näin kuvailee Ida’s Cozy Corner-blogia kirjoittava Ida.

Sushibowl. Sushikulho. Vegaani

Itsekin pidän kovasti sushista, mutta täytyy myöntää, etten ole koskaan valmistanut itse. Paitsi kerran koiranruokasushia koiranruokakuvauksiin ja kerran noin 500 kappaletta sitseille. Eli siis olen, mutta en koskaan kotona itselleni, koska tuntuu, että hirveä rullailuvaiva jo muutaman sushin tähden, jotka eivät riitä mihinkään. Saisi valmistaa varmaan 60 sushia, jotta meidän kahden hengen perheen nälkä tulisi tyydytettyä. Sushibowlin kaltaisia kulhoja olen valmistanut pari kertaa ja ihmetellyt, miksi olisin alunperinkään alkanut pyöritellä sushirullia? Omalla listallani on ollut kirjoittaa sushibowlini ohje tännekin, mutta Ida luki ajatuksiani ja halusi tarjota oman todella herkullisen sushikulho reseptinsä meille :).

Ida kirjoittaa todella kaunista vegaanista blogia, jonka joka ikinen ohje vaikuttaa olevan testaamisen arvoinen. Reseptien lisäksi Ida jakaa vinkkejä ja suosituksia myös luonnonkosmetiikasta ja tyylistä.

Siis katsokaa nyt näitä kulhoja ♡. Ihanan näköistä ja voin kertoa, että ehkä vielä paremman makuista!

Kuvat: Ida Tokola.



Sushibowl eli sushikulho – resepti

Sushibowl. Sushikulho. Vegaani

 

Kahdelle. Valmistusaika noin 30 minuuttia.

Tarvitset

3 dl puuro- tai sushiriisiä
3,3 dl vettä
3-4 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl sokeria
1 tl suolaa

1 paketti maustamatonta tofua
2-3 rkl soijakastiketta
2 rkl vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria
1 rkl riisiviinietikkaa
loraus chilikastiketta
loraus rypsi- tai seesamiöljyä

1 porkkanan
1 avokadon
1,5 dl edamepapuja (tuoreita soijapapuja, kaupoissa usein pakaste)
10 cm pätkä kurkkua
soijakastiketta

Halutessasi

puolikas norimerileväarkki
seesaminsiemeniä
vegaanista chilimajoneesia
nippu ruohosipulia tai kevätsipulin varsi

 

Riisin valmistusohje

  1. Huuhtele 3 dl riisiä siivilässä kylmän veden alla kunnes riisistä valuva huuhteluvesi on kirkasta. Siirrä sushiriisi (mieluiten lasi-)kannelliseen kattilaan. Laita kattilaan noin 3,3 dl vettä.
  2. Käännä levyn tehot kuumimmalle. Vahdi riisiä kunnes vesi alkaa kiehua. Napsauta sitten levyn tehot pienimmälle asteelle ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Älä nosta kantta missään keittämisen vaiheessa, jottei kosteus karkaa. Ei kannata huolestua, jos riisi näyttää jämähtävän kattilan pohjaan.
  3. Kun 10 minuuttia on kulunut, napsauta liesi pois päältä ja siirrä kattila sivuun vielä 15 minuutiksi. Anna kannen olla yhä kiinni.
  4. Valmista riisin maustekastike yhdistämällä riisiviinietikka, suola ja sokeri. Kaavi riisi lastalla 15 minuutin jälkeen kattilasta laakeaan astiaan (esim. lasagnevuoka) jäähtymään. Mausta riisi tekemälläsi kastikkeella ja sekoittele puulastalla niin että se leviää kaikkialle riisiin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Tofun valmistus

  1. Kun riisi keittyy/jäähtyy voit valmistaa tofun. Poista tofu pakkauksestaan ja kuivaa se hyvin. Voit puristaa sitä kevyesti talouspaperin tai keittiöpyyhkeen välissä. Kuutioi tofu.
  2. Valmista tofun marinadi soijakastikkeesta, vaahterasiirapista, riisiviinietikasta ja chilikastikkeesta. Älä sekoita marinadia vielä tofun joukkoon.
  3. Paahda maustamattomia tofukuutioita kuumalla ja kuivalla paistinpannulla muutama minuutti. Kun tofu alkaa vähän ruskistua, voit lisätä marinadin ja lorauksen öljyä pannulle. Pienennä lämpötilaa keskilämmölle ja jatka tofun paistamista kunnes marinadi on imeytynyt tofuun kokonaan ja tofu on ruskistunut kunnolla.
  4. Anna jäähtyä ennen kulhoihin lisäämistä.

Valmistele muut ainekset samalla kun riisi ja tofu tekeytyvät

  1. Jos edame- eli soijapapusi ovat pakasteita, sulata ne pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Suikaloi porkkana kuorimaveitsellä ohuiksi siivuiksi. Siivuta avokado ja kuutioi kurkku.
  3. Leikkaa norileväarkista pieniä palasia sushikulhoon. Silppua ruoho- tai kevätsipuli.

Kokoa kulhot

  1. Jaa sushiriisi kahteen kulhoon. Kokoa päälle haluamasi täytteitä.
  2. Koristele seesaminsiemenillä, ruoho- tai kevätsipulilla ja noripaloilla.
  3. Mausta halutessasi lorauksella soijakastiketta ja/tai vegaanisista chilimajoneesia. Nauti!

Sushibowl. Sushikulho. Vegaani

Jäikö nälkä?

4 comments

Kaarina 2.12.2017 - 16:41

Heh, japanilaisen ystäväni kotona Sapporossa kuulemma leikataan leväarkit osiin ja jokainen saa pöydässä kasata sellaiseen nyytillisen täytettä! Lienee sottaista, mutta kätevää. Laiskoja ollaan puolin ja toisin.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 2.12.2017 - 17:50

Haha! Siinä on kyllä hyvä laiskan miehen sushivaihtoehto myös :DD Kiitos vinkistä!

Reply
Saara 7.02.2018 - 21:58

Tätäkin on tehty jo monta kertaa! Niin hyvää.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 8.02.2018 - 15:44

Kiitos ahkerasta kommentoinnista, ihana kuulla mielipiteitä -varsinkin tällaisia :D!

Reply

Leave a Comment