Home Arjen nopeat Litistetyt perunat (V, GF)
Litistetyt perunat

Voi peruna peruna, miten onnistutkaan joka kesä saamaan minut pauloihisi!

Peruna on ilmeisestikin niin tärkeä asia, että se oli ainoa suomenkielinen sana, jonka tsekkiläinen valokuvaajaystäväni oppi Nepalin vaellusmatkallamme :D.

Vaikka sitä Amerikassa tuli syötyä perunaa lähes päivittäin, niin… Ei kun! Nyt tuli kyllä loukattua perunaa. Ei siis syöty perunaa Amerikassa, vaan ranskalaisia. Siispä Suomeen palattuamme leivän sijasta sivelin vain perunoita runsaalla voilla ja söin niitä kuin leipää konsanaan (eli minut tuntien, hyvin paljon).

Litistetyt perunat

Blogin perusteella olisi vaikea päätellä, miten paljon rakastankaan perunoita kesäisin. Harvoin siitä tulee mitään maata mullistavaa reseptiä. Savuperunat kylläkin mullistivat perunakäsitykseni, ja ne ovatkin mökillä must do.

Hannalta huomasin toissa viikolla litistettyjen perunoiden reseptin. Hauskan näköistä vaihtelua :). Perunat siis keitetään, litistetään ja sitten nopeasti paistetaan uunissa, mutta miksei grillissäkin.

Niiden kanssa valmistin persilja-valkosipulivoita ja nopean tsatsikimaisen kastikkeen.


Litistetyt perunat – resepti

Litistetyt perunat

Tarvitset

750g perunoita
suolaa
oliiviöljyä

Persilja-valkosipulivoi

75g sinistä Keijua (vegaaninen) tai oikeaa voita
pieni kourallinen tuoretta persiljaa
2 valkosipulinkynttä

Tsatsiki

½ kurkku
1 valkosipulinkynsi
n. ½ sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä
2 dl maustamatonta soijajogurttia (tai muuta haluamaasi jogurttia/kermaviiliä/creme fraichea)

Valmistusohjeet

  1. Pese perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Siirrä uunivuokaan ja litistä haarukalla perunat hajalle. Lorauta päälle oliiviöljyä ja paista 250 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta.
  2. Ota voita varten voi pehmenemään huoneenlämpöön. Hienonna valkosipulinkynnet ja hienonna persilja. Kun voi on pehmeää, sekoita joukkoon persilja ja valkosipuli.
  3. Raasta tsatsikia varten kurkku hienoksi ja purista ylimääräinen vesi raasteesta pois.  Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita tsatsikin ainekset keskenään.
  4. Sivele perunat persila-valkosipulivoilla ja tarjoa tsatsikin ja muiden haluamiesi lisukkeiden kanssa.

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

1 comment

Siiri Kiviharju 20.07.2018 - 08:54

Ihan pakko testata! Mä rakastan perunaa ja oon pitkään blogin luonnoksissani pyöritellyt perunaan liittyvää postausta. Peruna on minulle ihan tavallinen arkiruoka ja landella (mistä munkin sukujuuret on) perunaa syödään päivittäin ja jokaiselta pihalta löytyy oma perunapelto. Ranskalaiset ja karppaus on pilannut perunan mainetta! ;D

Ihana postaus ja tästä jäi hemmetin hyvä fiilis! Mä oon huomannut täysin saman muutoksen ja kirjoitinkin oman tarinan painon merkityksestä ja tarkkailusta blogiini. Ne on just vaan numeroita ja niiden on turha antaa pilata päivää ja toiseksi vaa´an lukema kertoo, vain painoin! Ei sitä mistä se paino muodostuu.
Näytät tosi upealta aina ja saan tosi paljon inspiraatiota sun blogista. Oli ihana lukea tälläistä henkilökohtaisempaa tekstiä. Ihanaa kesää! 🙂

https://www.siirikiviharju.com

Reply

Leave a Comment