Home Arjen nopeat Linssitortillat (V)
linssitortillat

Nyt pitäisi vissiin jakaa niitä joulureseptejä, mutta voin kertoa, että olen niin anti-jouluruokaihminen, että en aio väkisin vääntää minkäänlaisia tofu-tai seitankinkkuja. Sen sijaan jaan tämän aivan muun reseptin, joka nyt sopii sentään jotenkin mausteidensa osalta joulun aikaan, vaikkei nyt joulupöydässä tarjoisikaan.

Joulupöydässä pidän kalavalikoimasta, riisipuurosta ja herkuista. Senpä vuoksi blogi on joulukuussa täynnä melkeinpä pelkkiä herkkuja – niin ja sitä riisipuuroa. Sinnittelen joulun yli ja olen iloinen, kun saa taas palata “perusruokaan”. Toki jouluruoat ovat olennainen osa joulutunnelman herättämistä varten, enkä sen vuoksi vaihtaisi ainakaan jouluaaton ruokaa mihinkään.

Tortillat ovat yksi suomalaisten suosituimmista ruoista, joten tässäpä yksi tortillatäytevaihtoehti ensi kertaa varten. Neilikkainen linssikastike, mandariinisalsaa ja bataattiranskalaisia tortillassa. Bataattiranskalaiset voi tietysti valmistaa itse, mutta oikaistiinpa ostamalla pirkka-pakastebataattiranskalaisia tällä kertaa. Ja todennäköisesti ensikin kerralla ;). Bataattiranskalaiset eivät ole mitenkään välttämätön osa tortillatäytettä, mutta tuovatpahan jotain uutta ja rutkasti makua.

PS. Anteeksi kuvien vähäinen määrä. Joskus sitä ei vain ehdi, kun tuntee sen nälkäisen katseen niskassaan – tai kun huomenna on lääkiksen lopputentti…


Linssitortillat – resepti

linssitortillat

4:lle

Tarvitset

Linssikastike

2 dl kuivia belugalinssejä

2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
2 rkl fariinisokeria
3 rkl tomaattipyrettä
suolaa
1 tl neilikkaa
4 tl juustokuminaa
2 tl paprikajauhetta
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl maustepippuria

Mandariinisalsa

4 mandariinia (kokeile tähän aikaan vuodesta myös persimonia)
2 tomaattia
1 pieni punasipuli
1/4 tl suolaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl paksua vaaleaa balsamicoa (tai viinietikkaa)
pieni kourallinen korianteria

Lisäksi tarjoiluun

limeä
avokadoa
korianteria
kaurafraichea

(bataattiranskalaisia tai paahdettuja bataattipaloja)

tortillalettuja

Valmistusohjeet

  1.  Keitä belugalinssit kypsiksi – n. 20 minuuttia.
  2. Valmista sillä välin mandariinisalsa: Kuori mandariinit ja punasipuli. Pilko mandariinit, tomaatit ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä maustumaan.
  3. Paahda bataattiranskalaiset uunissa tai valmista paahdettuja bataatteja: kuori ja pilko bataatit lohkoiksi.  Paista 225 asteisessa uunissa lorauksen oliiviöljyä ja ripauksen suolaa kanssa n. 20 minuuttia.
  4. Valmista kastike. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota öljyssä muutaman minuutin ajan pannulla. Lisää fariinisokeri. Kuullota hetki. Lisää tomaattipyre, mausteet ja kypsät linssit. Jos linssikastike tuntuu liian kuivalta makuusi, niin lisää hieman vettä.
  5. Täytä tortillat linssikastikkeella, bataattiranskalaisilla ja salsalla. Tarjoile lisäksi avokadosiivuja, kaurafraichea, limelohkoja ja korianteria.

 

 

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

2 comments

Glotter-Bäckerin 19.12.2017 - 13:59

Mä yritin kokeilla reseptiä. Ihan oikeasti yritin, kun puolisokin sopivasti ehdotti ex tempore tortilloja. Kuullotin sipulit ja aloin maustaa: neilikkaa, paprikajauhetta – ja siinä se sitten olikin, jopa jeera oli loppu! Turhautuneena tuuppasin garam masalaa ja purkillisen tomaattimurskaa pataan. Neilikka sopi joka tapauksessa hyvin!

Onko siinä joku juttu, että linssit keitetään erikseen? Mä heitin linssit pataan heti kun olin maustekriisistä selvinnyt ja keitin yhden padan taktiikalla kypsiksi.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.12.2017 - 16:38

Haha 😀 mausteiden kanssa on kyllä se juttu, että niitä aina kuvittelee olevan jäljellä. Nyt kun sanot niin ei siinä ole oikeastaan mitään järkeä keittää niitä erikseen.. pitää vaan lisätä nesteen määrää kastikkeessa, jos kypsentää linssit siinä. Tässä oikeastaan kävi niin, että mun piti lisätä kastikkeeseen alun perin pakasteesta keittämiäni papuja, mutta pavut olivatkin loppuneet.. sitten keitin linssejä sekaan. Ja reseptiä kirjoittaessani kirjoitin vain, mitä tein, vaikka toisinkin olisi voinut ohjeistaa :D.

Reply

Leave a Comment