Home Arjen nopeat Linssi-fattoush-salaatti (V, GF)
Linssi-Fattoush-salaatti. Vegaani. Gluteeniton

Kaupallinen yhteistyö Estrella.

Missä vaiheessa sipseistä on tullut terveellisempää kuin leivästä?

Fattoush-salaatti on yksi ihanimmista Lähi-Idän salaateista, johon yleensä tulee runsaasti öljyssä paistettua pitaleipää.  Itse asiassa söin juuri eilen Qatarissa kyseistä salaattia missattuamme jatkolennon Qatarista Helsinkiin ja jouduimme vierailulle Dohan aavikkokaupunkiin.

Vaan päädyinpä kotona siihen tulokseen, että sipsit olisivat salaatissa herkullisempi ja jopa tällä kertaa terveellisempi vaihtoehto kuin öljytty pitaleipä. Ainakin jos on kyseessä Estrellan vasta lanseeraamat linssisipsit. Tuplasti enemmän proteiinia (13g) ja ainakin triplasti enemmän ravintoarvollisia ainesosia.

Eikä tuo salaatti muutenkaan ihan perinteisillä linjoilla mennyt, kun lisäsin mukaan linssisipsien lisäksi myös ihan itse linssejä ruokaisuutta tuomaan ja etikka-taateleita tuomaan happoa ja makeutta.

Linssi-Fattoush-salaatti. Vegaani. Gluteeniton

Linssi-Fattoush-salaatti. Vegaani. Gluteeniton

Talvi ja alkukevät on ollut varsin sipsintäyteistä elämää tutustuttuani linssisipseihin. Voisi jopa sanoa, että musta on kuoriutunut oikea sipsimonsteri. Tiedäthän varmasti sipsimorkkiksen; on syönyt niin paljon sipsejä, että kitalaki on kuin ohut rasvakerros, vatsassa ikävä olo, turvottaa ja janottaa kaikki se suolan määrä ja vannot, että nyt et kyllä syö hetkeen sipsejä.

Olen täysin rehellinen, kun sanon, ettei ole tullut kertaakaan sipsimorkkista linssisipseistä. Pussit ovat maltillisen kokoisia (110g) ja vaikka joskus sattuisi syömään puolikkaan tai kokonaisen pussin kerralla, niin sipsimorkkiksesta ei ole tietoakaan.  Luulen sen johtuvan siitä, että linssisipseissä on 40% vähemmän rasvaa kuin perinteisissä perunalastuissa. Kun kulhossa on ollut vierekkäin perinteisiä perunalastuja ja linssisipsejä, niin on Markuskin tyhjentänyt ensin linssisipsit. Sipsit ovat kuitenkin vähintään yhtä koukuttavia kuin ns. perussipsit.

Linssi-Fattoush-salaatti. Vegaani. Gluteeniton

Fattoush-salaatti on itsessään hyvä ruoka, mutta täyttävämmän aterian tarpeessa olen tarjonnut lisänä vielä falafeleja taikka muita kasvispyöryköitä ja tahini-jogurttikastiketta tai hummusta. Aitoon Fattoush-salaattiin tulee sumakkia, jota minulta kyllä löytyy, mutta jostain syystä se ei edelleenkään ole levinnyt tavallisten markettien hyllyille. Sumakin olen monta kertaa korvannut tässä sitruunankuorella, eikä se lopputuloksen makuun juuri vaikuta.


Linssi-Fattoush-salaatti – resepti

Linssi-Fattoush-salaatti. Vegaani. Gluteeniton

4:lle pääruoaksi

Tarvitset

½-1 pussillinen Estrellan linssisipsejä (tilli&ruohosipuli)

1 romaine-salaatti
100-150g taateleita (kivettöminä) + 2 rkl valkoviinietikkaa
1 tlk tai n. 3 dl keitettyjä vihreitä tai ruskeita linssejä
250-300g kirsikkatomaatteja
1 kurkku
1 iso punasipuli
½ nippua tuoretta minttua
½ nippua lehtipersiljaa
1 granaattiomena

Salaattikastike:

1 sitruunan raastettu kuori (tai 1 rkl sumakkia)
½ sitruunan mehu
3 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 tl valkoviinietikkaa
2 rkl fariinisokeria
2 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
suolaa

Valmistusohjeet

  1. Valmista salaatinkastike: Hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin.
  2. Pilko taatelit pienemmäksi ja lisää joukkoon valkoviinietikka. Jätä maustumaan sivuun.
  3. Hienonna kurkku pieniksi kuutioiksi.
  4. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan.
  5. Hienonna punasipuli hienoksi silpuksi.
  6. Irrota granaattiomenasta siemenet.
  7. Revi salaatti pienemmäksi.
  8. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja kaada joukkoon salaatinkastike. Sekoita linssisipsit tarjoiluvaiheessa joukkoon. Linssisipsit säilyvät salaatin joukossa hyvinä 2-3 tuntia.

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Tässä vielä reseptivideo!

 

 

Linssi-Fattoush-salaatti. Vegaani. Gluteeniton

 

Jäikö nälkä?

6 comments

Glotter-Bäckerin 4.04.2018 - 17:18

En ole mikään sipsin syöjä (varmaan kannattaa siis jättää linssisipsit ostamatta -ettei musta sellaista tulekaan) mutta etikkataatelit saivat heti jakamattoman huomioni! Taittaa makeutta vai tuo sitä esille? Onko etikkarusinat kans testattu?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 5.04.2018 - 08:25

Haha, joo mä en vielä viime syksynä mikään sipsinsyöjä ollutkaan, mutta joulun jälkeen ihan muistakin syistä huomaan yhtäkkiä ostavani sipsiä :o. Kaikki alkoi ehkä pikemminkin näistä yhteisistä peli-illoista, kun joku aina toi sipsiä paikalle ja kun sitten sain linssisipsit, niin totesin niiden sentään olevan parempi vaihtoehto tähän :D. Etikka taittaa taatelien makeutta, mutta myös korostaa taatelien makua samalla :). Etikka sopisi kyllä vaikka minkä makeiden kuivattujen hedelmien kanssa!

Reply
Roosa 5.04.2018 - 10:20

Ah linssisipsit, voittaa kyllä maussa tavalliset perunalastut!

Seuraavaa avalon-iltaa odotellessa 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 6.04.2018 - 11:03

Kiitos Roosa <3. Eikö voitakin :)).

Reply
Eve.V 8.07.2018 - 10:53

Tästä on tullut mun uusi suosikki. Ajateltiin tehdä eilen ystävän kanssa jotain kevyttä salaattia. Toki aika täyttäväähän tämäkin oli kun koko kulhollinen kaksin tyhjennettiin Ja nuo taatelit valkoviinietikalla ovat niiin hyviä!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.07.2018 - 08:38

Kiitos :). Haha, joo kevyestäkin salaatista saa kyllä mahan täyteen ;). Säkin siis taidat pitää viinietikan ja makean yhdistelmästä, kun mun lempparitaatelit on sustakin noin hyviä :).

Reply

Leave a Comment