Home Arjen nopeat Linsseillä täytetyt letut (V, GF)
Linsseillä täytetyt letut. Vegaaninen

Ehtii tässä ehkä ihan pikkuhetken hengähtää arkisemman ruoan parissa näin pääsisäisen ja vapun jälkeen, ennen äitienpäivää ja kevään valmistujaisjuhlia. Huhhuh, ihan hikeä pyyhkii otsalta, kun on sellainen juhlaputki :D.

Kuka ei rakasta lettuja? En tunne varmaan yhtäkään ihmistä. Tiedän kyllä ihmisiä, jotka eivät välitä makeista letuista, mutta suolaiset täytteet uppoavat erityisen hyvin (krhm, yksi saattaa istua tuossa vieressäni).

Markuksen jopa arkibravuuri (jos bravuuriksi voi kutsua kahta kolmea kertaa) oli jossain vaiheessa jauhelihalla, fetalla, pinaatilla ja tomaatilla täytetyt letut. Tosin niin, että minun piti paistaa ne letut, koska se on kuulemma liian hankala osuus. Teimme tästä hyväksi havaitusta ja kohtuullisen nopeasta arkiruoasta vegaanisen version käyttämällä linssejä.

Samalla haastoin Markuksen letun paistoon. Markus arvasi raaka-aineet aika lailla oikein. En muista, oliko minulla mitään korjattavaa. Lonkilta hän kaateli raaka-aineensa kulhoon ja ryhtyi paistamaan. Kuvassa näemmekin Markuksen paistamia lettuja. Kun kyseessä on vielä niin taitava mies (eli skilssi äijä), niin tottahan hän ryhtyi tekemään temppujaan (triksejään tai triskejään) ja oikein heitteli lettuja pannulla niitä kääntäessä. Ei mua kohta enää taideta tarvitakaan ruoanlaittoon!

Markuksen lettuihin tuli kananmunaa, mutta letuthan onnistuvat siis erinomaisesti myös vegaanisina.

Käytin täytteeseen loput vuustokuutiot eli vähän vuohenjuustolta maistuvat vegaaniset juustokuutiot. Tosin noita vuustokuutioita on nyt popsittu ihan kyllästymiseen saakka liioiteltuani hieman niiden ostamisen kanssa, että kyllä edelleen vaan se normaali feta/vuohenjuusto vie pidemmän korren ja niitä varmaan seuraavalla kerralla pistän vuuston sijasta..


Linsseillä täytetyt letut – resepti

4:lle

Tarvitset

Lettuihin

4 dl kaura-/soijamaitoa
2,5 dl tattarijauhoja gluteenittomaan versioon tai vehnäjauhoja normaaliversioon
ripaus suolaa

Markuksen letut tuli lonkilta, mutta niihin tuli vähemmän jauhoja ja 1 kananmuna


Linssitäytteeseen

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
n. 2 rkl oliiviöljyä.
150g pakastepinaattia (tai tuorepinaattia)
2 tomaattia
n. 4 dl kypsiä vihreitä/ruskeita linssejä (2 dl keittämättömiä)
2 tl jauhettua juustokuminaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta (vähemmän, jos käytät vahvaa chiliä)
1 tl kuivattua minttua
mustapippuria

vegaanisia fetakuutioita tai oikeaa fetaa (n. 150g)

Valmistusohjeet

  1. Vispaa jauhot ja suola sekä sokeri maidon sekaan. Anna taikinan levähtää huoneenlämmössä 15-30 minuutin ajan.
  2. Jos käytät kuivia linssejä, laita ne tässä vaiheessa kiehumaan.
  3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullottele niitä öljyssä pannulla miedolla lämmöllä muutama minuutti. Pilko tomaatit hienoksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Lisää myös pinaatti. Kypsentele pari minuuttia. Lisää sitten linssit ja mausteet ja lämmittele miedolla lämmöllä pari minuuttia.
  4. Paista letut esimerkiksi rypsiöljyssä.
  5. Täytä letut linssitäytteellä. Lisää päälle vielä fetajuustoa.

Jäikö nälkä?

2 comments

ida ihana 6.05.2019 - 07:05

Nää vaikuttaa ihanilta! Uskon, että täyte sopisi myös tortillalettujen tai tacojen täytteeksi hyvin 🙂

Hyvää viikkoa!
Ida
http://www.lily.fi/blogit/kotona-kaupungissa

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 7.05.2019 - 08:02

Mietin iteki ihan samaa,että varmasti sopisi, jolloin on vielä nopeempi ruoka :). Samaten sulle!

Reply

Leave a Comment