Home Arjen nopeat Lähi-idän pitaplatter (V)

Pitkästä aikaa ihan ihkaoikea resepti!

Pitaplatter on vähän kuin nachoplatter, mutta lähi-idän mauilla ja nachojen virkaa toimittaa paahdetut pitaleipäpalat.

Kuulin huhuja, että meksikolainen nachoplatter ei ole minun vanhempien sukupolven makupaletille sopivaa ruokaa, mutta veikkaan, että tämä sen sijaan on! Yhtälailla kuin nuorempienkin makuun. Ainakin jokainen, joka rakastaa falafel-annoksia polvistuu varmasti tämänkin lautasen edessä.

Paahdettujen pitapalasten päälle kootaan israelin salaattia, hummusta ja tahinia. Platteri olisi erinomainen jaettava uuden vuoden juhliin, mutta kyllä se meille ihan arkiruoaksikin kelpasi. Jos kaipaat sitä proteiinia, niin ahkeroi mukaan falafeleja tai helpommalla pääset, kun kaadat joukkoon kikherneitä.

Miten Lähi-idän ruoka onkin niin herkullista! Lahjaton joulu onnistui kerta kaikkisen hyvin oman perheeni osalta, mutta kaksi keittokirjaa siitä huolimatta sain. Molemmat tosin erittäin mieluisia tällaiselle itämaisen ruoan rakastajalle; Persiana ja Ottolenghin Jerusalem.


Lähi-Idän pitaplatter – resepti

 

Pitanachot

paketillinen pitaleipiä
oliiviöljyä

Sivele pitaleivät oliiviöljyllä ja paista ne kuumalla pannulla molemmilta puolilta, niin että rapeutuvat. Leikkaa sitten kuuteen-kahdeksaan osaan pieniksi kolmioiksi.

Voit myös valmistaa ne uunissa 220 asteessa n.5 minuuttia paistaen.

Hummus-jugurtti

Tätä tai sitten voin suuresti suositella Lidlin hummusta. Se se vasta saa sukat pyörimään jalassa. Jatkoin tavallista hummusta maustamattomalla jugurtilla, jotta se toimisi parempana kastikkeena.

1 tlk kikherneitä (400g)
½ dl (vaaleaa) tahinia (jos käytät tummaa, niin pistä vain 2 rkl ja maun mukaan lisää)
3 valkosipulinkynttä
1/2 dl oliiviöljyä
½ dl vettä
3-4 rkl sitruunanmehua ( ½ mehukkaan sitruunan mehu)
½ tl suolaa
1 tl juustokuminaa
rouhaus mustapippuria
n. 1 dl maustamatonta (soija)jugurttia, niin että hummuksesta tulee kohtuu juoksevaa

Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja aja tahnaksi.

Israelin salaatti

1 kurkku
3 tomaattia
1 pieni punasipuli
½ nippua lehtipersiljaa
½ granaattiomenan siemenet
3 rkl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
1/3 tl suolaa

Pilko kurkku ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli hienoksi silpuksi. Hienonna persilja. Sekoita ainekset keskenään ja jätä maustumaan.

Lisäksi

loppu lehtipersilja
za’atar maustetta

Valmistusohjeet

  1. Valmista hummusjugurtti, salaatti ja pitaleivät yllä olevien ohjeiden mukaan.
  2. Kokoa ainekset kekoon pitanachojen päälle.
  3. Nauti!

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

 

 

Jäikö nälkä?

Leave a Comment