Koti Leivonnaiset ja piiraat Kolmen aineen Sticky toffee pudding (V)

Kolmen aineen Sticky toffee pudding (V)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
29 kommentit

Tätä reseptiä oon niin odottanut, että pääsen julkaisemaan!

Oh my yum ♡.

Pakkassäillä päässäni oli pyörinyt jo pitkään ajatus lämpimästä sticky toffee puddingista, lämpimässä kinuskilammikossa ja päälle vaniljajäätelöä. Se on yksi maailman parhaista jälkkäreistä. Sticky toffee pudding elikkä nyt omalla suomennoksellani tahmeat taatelineliöt ovat mulle tuttu ja rakas jälkiruoka niiltä ajoilta, kun asuimme kymmenen vuotta sitten Skotlannissa. Sticky toffee pudding on yksi Skotlannin perinteisiä, kuuluisia jälkiruokia banoffee pien kanssa. Banoffee oli jopa viisitoistavuotiaan teinitytön suuhun liian äklömakeaa, mutta sticky toffee pudding oli se, jota oli saatava aina, kun sitä oli tarjolla.

Arvasin, että sticky toffee puddingin voisi varmasti valmistaa vegaanisena eli ilman kananmunia. Ilman kananmunaa leivoksethan eivät kohoa samalla tavalla, eivätkä saa huokoista rakennetta, mutta kumpaakaan ei todellakaan tarvitse sticky toffee puddingiin – päinvastoin, halutaan hyvin tahmaista herkkua.

Oiva tilaisuus kokeilla vegaanisia taatelineliöitä tuli, kun vanhempani kutsuivat kylään pariskunnan, jolla oli ikäiseni vegaanitytär. Tytär oli sattumalta siskoni kaveri (ja munkin blogini lukija) 🙂 Hei vaan Helmi! Mut sitten kutsuttiin paikalle valmistamaan illallinen, koska no, äitini ehkä vähän kauhistui, että pitäisi täysin vegaaniruokaa alkaa laittamaan!

Oli mulla joku viitteellinen resepti aluksi käytössä, mutta sen seuraaminen jäi siihen kohtaan, kun seokseen olisi pitänyt lisätä vielä muutenkin makeiden taateleiden lisäksi 2 dl fariinisokeria. Heitin reseptin hiiteen ja lähdin mututuntumalla sekoittelemaan taikinaa.

Taikina ei juuri helpompi voisi enää olla. Tarvitaan kolme raaka-ainetta; taateleita, jauhoja ja rypsiöljyä (okei, vähän huijasin, lisäksi vettä, ruokasoodaa ja ripaus suolaa 😉 ). Ainekset sekaisin ja uuniin. Ja simsalabim syntyy ihania tahmeita, supersuper intensiivisen taatelin makuisia neliöitä!

Ja koska perinteinen sticky toffee pudding tarjotaan kinuskin kanssa, niin keittelin kookoskermasta ja fariinisokerista vegaanisen version. Ja tarjottiin tietysti vegaanisen vaniljajäätelön kera, joista puheenollen olivat todella ihanan makuisia; raikkaita ja vaniljaisia (tofuline ja riisipohjainen jäätelö).

Itse sticky toffee puddingia voi kutsua jo melkein terveelliseksi; ei lainkaan lisättyä sokeria. Sen sijaan sokeria kinuskissa on sitten senkin edestä ;). Tasapaino. Mielessä kävi tehdä vielä sokeriton kinuskikin, nimittäin hesarissa taannoin ollut taatelikinuski, mutta olisi ollut jo vähän liikaa taatelia taatelilla.

Taatelineliöt hurmasivat koko porukan! Pihistin kaksi kappaletta nopeasti rasiaan, koska nämä olisi saatava vielä kuvattavaksi – ja Markuksenkin maistettaviksi. Täytyyhän näin helppo ja hyvä resepti jakaa muillekin :).


Tahmeat taatelineliöt eli sticky toffee pudding

12 kpl

n. 20 x 25 cm uunivuoka tai 25-27 cm piirakkavuoka.

Tarvitset

450g kivettömiä taateleita (käytin kuivattuja)
3 dl kiehuvaa vettä
1,5 tl ruokasoodaa

4 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
1,5 dl rypsiöljyä
ripaus suolaa

Lisäksi

Kookoskinuskia (ohje alla)
Vegaanista vaniljajäätelöä (esim. tofuline tai riisipohjainen jäätelö)

Valmistusohjeet

  1. Kiehauta vesi.
  2. Kaada kuuma vesi taateleiden päälle ja lisää ruokasooda. Anna liota n. 10 min.
  3. Kuumenna uuni 180 asteiseksi.
  4. Älä kaada vettä pois taateleista, vaan soseuta seos tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja lisää muut ainekset. Paista n. 25 min uunin keskitasolla.
  5. Tarjoa lämpimänä kookoskinuskin ja vaniljajäätelön kanssa.

Kookoskinuski

Tarvitset

2,5 dl kookoskermaa
2,5 dl fariinisokeria
(25g maidotonta margariinia)

Valmistusohjeet

  1. Mittaa kookoskerma ja fariinisokeri kattilaan. Sekoita. Anna poreilla välillä sekoitellen 5-10 minuuttia. Mikäli kinuski ei tunnu sakeutuvan, niin lisää joukkoon margariinia, joka saostaa kinuskin.

 

Lisää reseptejä?

-Katso esimerkiksi vegaaniset mokkapalat.

Seuraathan jo Facebookissa?

Entä Instagramissa?

Jäikö nälkä?

29 kommentit

Mallaspulla 27.01.2017 - 10:30

Oih, onpa ihanan herkullisen tahmaisen näköistä 🙂 Näitä pitääkin kokeilla! Käytitkö tähän irtotaateleita vai sitä könttiä, josta tehdään yleensä taatelikakut? Tosin molemmista varmaan saa samanlaisen massan syntymään.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 27.01.2017 - 10:33

Kiitos! 🙂 Käytin molempia oikeastaan 😀 Kumpi tahansa olisi toiminut sellaisenaan, mutta käytin yhden könttäpaketin ja yhden paketin irralliseen pussiin pakattuja taateleita.

Vastaa
Kia/ Luetaanko tämä? 27.01.2017 - 14:15

Kiitos taas hyvästä “kaikettomasta” reseptistä. 🙂 Erityisesti ilahduin tuosta kinuskiohjeesta.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 27.01.2017 - 14:22

Hahha, eipä kestä 😀 Hauskasti sanottu 😀 Tuo kinuskiohje onkin tosi ihana ja näppärä mihin vaan käyttöön :).

Vastaa
Maria 27.01.2017 - 18:41

Ooh herranjestas miten tää resepti vastasikaan sydämeni salaisimpiin toiveisiin! Sticky toffee pudding on parasta makeeta mitä on <3 Menee heti huomenna kokeiluun! Tein muuten eilen sun ohjeella sitä bahn mi tofukulhoa (mutta soijapaloilla kun sattui olemaan kaapissa, mut muuten sama) ja oli aivan ihanaa. Hiveli kaikki aisteja!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 27.01.2017 - 20:22

Oi että! Kiitos! 🙂 Ihana kuulla, että maistui!
On sulla sitten hyvän maku, kun sticky toffee pudding on vienyt sunkin sydämestä palasen, hih <3. Toivottavasti maistuu tämäkin versio!

Vastaa
minni / kokeileva keittiöni 28.01.2017 - 08:54

Ihana. Noista kuvista oikein loistaa tahmaisuus.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 28.01.2017 - 17:22

Voi kiiitos! 🙂 Tahmaisia ovatkin!

Vastaa
Suklaahiiri 28.01.2017 - 14:46

No niin! Tämä tuli kuin tilauksesta, kun kaapissa lojui taateleita, joiden parasta ennen päiväys läheni uhkaavasti. Tartuin siis tähän tänään lenkin jälkeen ja voi pojat! Jätskiä ei ollut ja tuosta kinuskista en oikein välitä, kun taateli on jo itsessään niin makeaa. Niinpä tein vaniljakreemijauheesta paksun kreemin ja soseutin yhden mangon ja pursottelin sitten neliöiden päälle vaniljakreemiä ja mangososetta. Aivan sairaan hyvää!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 28.01.2017 - 17:23

Kiitos, ihana että maistui! 🙂 Kuulostaa ihana fressiltä vaihtoehdolta! Se on ihan totta, että miksi makea kinuski vielä makeiden taatelineliöiden kanssa? Se kun on perinteisen sticky toffee puddingin yhdistelmä, mutta ihana ajatus päivittää taatelineliöt jonkun muun lisän kanssa 🙂 Itsekin täytyypi tehdä niin!

Vastaa
Jenni 28.01.2017 - 18:19

Tahmaisen toffeiset asiat on kyllä jotain parhautta!
Ihmettelen usein itsekin kun monissa leivonnaisresepteissä se lisättävän sokerin määrä on ihan huikea?! Ensin on vielä jotain muuta makeaa hedelmää tms ja sitten vielä ihan sokeria itsessään ja päälle joku makea kastike tai suklaata tai jotain. Vähemmästäkin alkaa hampaissa (olemattomat) paikat irtoilemaan pelkästä ajatuksestakin 😀

Oon kattellut aiemmin ohjeita vähän saman tyyppisiin taatelineliöihin, mutta ne oli ihan vain suklaisia versioita, mutta kinuski vie kyllä kielen mennessään!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 29.01.2017 - 08:24

Ihanaa, toinen tahmaisten, toffeisten ja taatelisten ystävä <3 Niinpä 😀 Huh, ei sellaisia kyllä pysty syödä kuin ihan älypienen palan!

Vastaa
Kermaruusu 29.01.2017 - 15:04

Taateli ja kinuski maistuu yhdessä ja erikseen. Ihanan tahmaisen näköisiä nämä neliöt.

Vastaa
Merituuli Hemilä 29.01.2017 - 16:55

Kohdassa kinuskilammikko olin jo myyty 😀

Vastaa
Suklaapossu 29.01.2017 - 21:58

Ihan sikahyvän näköisiä! 😛 Itse en normaalisti välitä taateleista tippaakaan, mutta kokeilin joskus juuri kinuskiin yhdistettynä ja voi pojat kun oli hyvää!

Vastaa
Sirkku 30.01.2017 - 11:51

Tutustuin sticky toffee puddingiin viime kesänä Lontoossa, ja se jäi mieleen kummittelemaan. Voisinkin kokeilla tätä vegaaniversiota 🙂

Vastaa
Terttu 30.01.2017 - 22:46

Määääää en kestä. Mikä ohje!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 31.01.2017 - 06:51

Kiitos Terttu! 🙂

Vastaa
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä 1.02.2017 - 19:32

Kuola valuu taas näppikselle – kinuskilammikko <3

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 1.02.2017 - 20:38

Hih, kinuski on sellasta <3

Vastaa
Minna Vuo-Cho 4.02.2017 - 10:34

Oi nam, nam… herkullista. Tätä lienee pakko kokeilla sillä se on juurikin sopiva talviseen (on ulkona melkein valkoista!) herkutteluun.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 4.02.2017 - 10:34

Eikös vain 🙂 <3

Vastaa
Mari 4.02.2017 - 20:42

Nyt on kyllä aika herkku!

Vastaa
Ariela/Andalusian auringossa-ruokamatkablogi 5.02.2017 - 13:14

mulla on tulossa kirjaan mun yhden mamani sticky toffee pudding mutta tämä <3 tämä näyttää niin paljon paremmalta!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 5.02.2017 - 19:53

Oi kiitos! 🙂

Vastaa
TaiKa 17.03.2017 - 16:48

Hieman vajavainen ohje…paistetaanko uunissa millä tasolla? Minkä kokoiseen vuokaan massa laitetaan (=paistotulos) ? Reseptiä olisi kiva kokeilla!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 17.03.2017 - 16:52

Hei! Hyvä, kun kysyit ja pahoitteluni tästä hieman vajavaisesta ohjeesta :). Korjaan ohjetta, mutta paistetaan uunin keskitasossa ja vuokana käytin n. 20 x 35 cm kokoista uunivuokaa. Voit paistaa myös isossa n. 25-27 cm halkaisijan piirakkavuoassa.

Vastaa
nelli 22.12.2018 - 13:36

Hei! Millä suosittelisit korvaamaan jauhot? En halua käyttää myöskään kaurahiutaleita, mantelijauhoja tms (jauhomaisessa koostumuksessa olevia)

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 26.12.2018 - 19:56

Nyt on sen verran haastava kysymys, että jos ymmärsin oikein niin et haluaisi käyttää minkäänlaisia jauhoja? Siinä tapauksessa en valitettavasti osaa neuvoa, koska jonkinlaisia jauhoja tämä kyseinen versio kyllä vaatii..

Vastaa

Jätä kommentti