Koti Kakut Kolmen aineen nutellakakku (V, GF)

Kolmen aineen nutellakakku (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
5 kommentit
Vegaaninen nutellakakku

Vaan 3-kirjan kuulemma kauppojen nutella-hyllyt tyhjentänyt resepti taipuu helposti myös vegaaniseksi.

Kakkuun tulee todella vain tuorejuustoa, keksejä ja nutellaa. Siis vitsit ei yhtään rasvaa, sokeria tai kaloria ;). Toivon, että diabeteslääkärimme ei tähän postaukseen koskaan eksy! 😀 No mutta, kakku on niin tuhdin maukasta, että pienempikin pala riittää. Ei kuitenkaan mitenkään liian makeaa, sillä lisättyä sokeria ei enää tule ja tuorejuusto laimentaa nutellan makeutta.

Nutellaa eli hasselpähkinälevitettä voi tehdä toki itsekin, mutta myydäänpä sitä ihan valmiinakin. Vegaanituotteet-sivuilta löytyy ainakin K-Menun hieman edullisempi levite ja sitten on olemassa vähän kalliimpaa Ruohonjuuresta saatavaa vegaanista nutellaa.

Vegaaninen nutellakakku

Vegaaninen nutellakakku

En ole vieläkään mikään kakkujen paras koristelija, enkä muistanut tehdä yhtä hienoja kiehkuroita kuin Emman suunnittelemassa alkuperäisessä reseptissä. En siis lukenut ohjetta loppuun, kuten aina pitäisi, vaan sekoitin kerralla tuorejuuston ja hasselpähkinälevitteen yhteen, jolloin kiehkuroita ei enää voinut tehdä. Kannattaa kuitenkin kokeilla tai sitten lisäät neljännen raaka-aineen ja peität pinnan vadelmilla kuten minä tein.

Tätä helpompaa kakkureseptiä on vaikea löytää ja nyt ymmärrän, miksi nutellahyllyt keväällä reseptin ilmestyessä tyhjenivät.


Kolmen aineen nutellakakku – resepti

Vegaaninen nutellakakku

 

n. 8:lle, yksi 15-20 cm kakkuvuoka. Kakkuvuoasta riippuen kakusta tulee korkeampi tai matalampi.  Itse käytni 15 cm vuokaa. Jos käytät isompaa vuokaa, niin lyhennä paistoaikaa.

Tarvitset

100g Digestive-keksejä
400g hasselpähkinälevitettä
500-600g maustamatonta tuorejuustoa (paras tulee sekoittamalla soija- ja kauratuorejuustoa esim 50/50, myös pelkkä soijatuorejuusto käy. En ole testannut käyttämällä pelkkää kauratuorejuustoa, mutta veikkaisin senkin toimivan.)

Koristeluun halutessasi vadelmia

Valmistusohjeet

  1. Kuumenna uuni 140 asteiseksi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.
  2. Murskaa keksit ja sekoita 2 rkl hasselpähkinälevitettä murskan joukkoon. Painele keksimuruseos vuoan pohjalle.
  3. Sekoita tuorejuusto ja 2 dl hasselpähkinälevitteestä keskenään. Kaada seos vuokaan ja lusikoi pinnalle loput hasselpähkinälevitteestä. Tee veitsellä hasselpähkinälevitteeseen kiehkuroita.
  4. Paista kakkua uunin keskitasolla 40 minuuttia. Laita sitten uuni pois päältä ja jätä kakku jälkilämpöön 20 minuutiksi.
  5. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja anna tekeytyä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.

 

Vinkki: Jos nyt kakkua jotenkin haluaisi keventää, niin korvaisin osan tuorejuustosta soijajogurtilla.

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

5 kommentit

Noora K. 20.10.2018 - 11:38

Ihana kakku! Siis tiiätkö, mulla on kesästä asti odottanut vegaaninen nutellapurkki kaapissa, että saisin joku kaunis päivä aikaiseksi leipoa juuri tätä kyseistä Emman kakkua 🙂 Vegaanisena toki 😉 Kesästä asti tämä kakku on odottanut testaamista, joten eiköhän nyt ole jo korkea aika leipoa tätä. Itse asiassa juuri tällä viikolla mainitsin siskolle, että haluaisin testata nutellakakkua vegaanisena 😀 Kiva kuulla, että kakku onnistui. Ja hei, kyllähän tuo koristelu on tosi kaunis!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 21.10.2018 - 14:18

Nonni! mahtavaa, sama idea ollut sullakin <3 Ja sopii ehkä vielä paremmin tähän syksyyn kuin kesään tällainen tuhti suklainen juustokakku :).

Vastaa
Henna 8.02.2020 - 13:45

Mä laitoin tähän kauratuorejuustona påmackania. Ei olisi varmaan kannattanut, kun nyt maistuu suolaiselta?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 8.02.2020 - 15:18

Maistuu suolaiselta 😮 apua! Käytin mielestäni tofuttia, mutta påmackan pitäs musta sopia ihan yhtä hyvin. Oliko sun käyttämä hasselpähkinälevite sokeroitua?

Vastaa
Henna 8.02.2020 - 15:23

Oli makeutettua. Mä laitan huomenna tarjolle ja kerron sit kuin kävi

Vastaa

Jätä kommentti