Home Aamiaiset Vegaaninen riisipuuro ja niksi kätevimpään riisipuuron valmistukseen (V, GF)

Vegaaninen riisipuuro ja niksi kätevimpään riisipuuron valmistukseen (V, GF)

30 comments
Riisipuuro paistopussissa. Vegaani. Gluteeniton

Kaupallinen yhteistyö Look-paistopussi.

Terveiset Saaran niksinurkasta. Nyt tuli keksittyä niin nokkela tapa valmistaa riisipuuroa, että olisi vanha kunnon niksipirkkakin ylpeä. Olen jo monta kertaa taputellut itseäni selkään, ja niin on Markuskin. “Sun täytyy jakaa tää vinkki nopeesti!” En ainakaan onnistunut löytämään internetin syövereistä millään kielellä, että tätä metodia olisi vielä kukaan hyödyntänyt – tai ainakaan siis kertonut siitä, joten tässä tulee!

Riisin ystävänä myös puuroista paras on ehdottomasti pehmeä riisipuuro. Sitä kuitenkin on tullut tehtyä itse maksimissaan kaksi kertaa vuodessa, vaikka mieli tekisi ainakin viikoittain. Se hellan ääressä vietetty hämmentelyaika on tietysti suurin syy. Ja aina vaan se onnistuu siitä huolimatta ainakin hiukkasen palamaan pohjaan. Nopea vilkaus päivän lehteen ja siinä sitä ollaan. Markus jynssäämässä kattilaa jälkikäteen syvään huokaillen. Mutta saatiin sentään silkkisen kermaista puuroa!

   Riisipuuro. Vegaani

Näiltä huokauksilta ja ajan “tuhlaukselta” vältytään tietysti uunipuuroa valmistamalla. Hieman vähemmän jynssäämistä ja haudutusajan voi vaikka lukea tenttiin – tai joulomalla romaaneja. Ongelma vain on, ettemme pidä lainkaan niin paljon uuniversiosta. Se vaan ei ole yhtä silkkisen pehmeää ja kaikista vähiten pidämme siitä kuorikerroksesta, joka uunissa muodostuu. Ei jatkoon.

Mutta hei, sain Look-paistopusseja testiin jo elokuussa. Olenhan auttanut Markuksen tiskiurakkaa kypsentämällä niissä perunoita, sipuleita ja Markuksen pyytämiä kaloja. Jos perunat voi viskata pussiin raakana ja kypsyttää siellä, niin miksei sitten vaikka riisiäkin? Innoissani kokeilin. Score! Menestys.

Riisipuuro. Vegaani

Varsinkin joulun aikaan pusseja löytyy muidenkin keittiöistä ja ylimääräisiä pusseja taitaa aina jäädä kinkun -tai seitankinkun valmistuksen jäljiltä. Tosin voi olla, että riisipuurometodin keksittyäni tarvinnee hankkia pusseja ihan vain sitä varten. Ja juuri tajusin, että mehän vietämme joulunalusviikon Lapin melko alkeellisessa erämökissä, jossa tiskiä vältetään kuin ruttoa. Ties mitä muuta siellä keksinkään valmistaa paistopussissa :D.

Hehkulamppuhetki oli suuri, kun onnistuin yhdistämään uunipuuron vaivattomuuden ja kattilapuuron silkkisen rakenteen – eikä lainkaan kuorikerrosta (eri juttu jos satut pitämään siitä). Ei pohjaan palamista, ei hämmentämistä… Markuksen ilo oli ehkä sitäkin suurempi, koska ei lainkaan tiskiä (paitsi ne astianpesukoneeseen mahtuvat ruokailukulhot). Molemmilta siis nollatyö parhaan mahdollisimman puuron eteen. Paistopussissa kypsentämisessä on vielä sekin hyvä puoli, että maut pääsevät oikein kunnolla pussin uumenissa muhimaan ja maksimoitumaan – oli kyse sitten puurosta tai vaikkapa lisukesipuleista. Ja koska paistopusseja on aivan jättimäisiäkin, niin puuroa voi valmistaa kerralla vaikka kuinka.

Riisipuuro. Vegaani

Voin kertoa, että tänä syksynä nuo viikottaiset riisipuuromielihalut on hyvin tyydytetty.

Niin ja riisipuurosta itsestään. Rakastan perinteistä riisipuuroa, mutta yhdeksi suosikiksini on muodostunut nyt myös kookosmaitoon valmistettu riisipuuro. Nestettä vaihtelemalla en ehdi mitenkään kyllästyä riisipuuroon. Ja yksi salainen ainesosa, joka sopii sitten kookosmaitoon tai muuhun maitoon keitettyyn puuroon on kanelin ja sokerin kaveriksi lisätty kardemumma.


Riisipuuro paistopussissa – resepti

Riisipuuro. Vegaani

Vinkki: Voit valita kookosmaidon sijasta myös soijamaidon, jos pidät vaniljaisesta puurosta – näin puuro ei kaipaa edes pinnalle sokeria (välttämättä). Manteli- ja kauramaito sopivat myös. Tai riisimaito. Maito kuin maito – kaikki käy. Huom. Jos käytät muuta kuin kookosmaitoa, niin lisää tätä koko litrallinen.

4:lle

Tarvitset

1 Look-uunipussin tai valitse isompi, jos teet suuremman määrän

1 tlk kookosmaitoa (4dl) + 6 dl vettä
1 3/4 dl puuroriisiä
1½ tl kardemummaa
1 tl suolaa (omaan makuuni tarvitsi lisätä kypsentämisen jälkikäteen hieman lisää, mutta makuja on erilaisia, joten aloita mieluummin vähemmällä ja lisää enemmän vasta kypsentämisen jälkeen)

Tarjoiluun: kanelia ja sokeria (sekä kokeilepa ekstrakardemummaa pinnalle…)

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 150 asteiseksi.
  2. Kaada paistopussiin kookosmaito, vesi puuroriisi ja suola. Sekoita hiukan, että suola sekoittuu tasaisesti ja kookosmaidon rakenne hieman rikkoutuu.
  3. Sulje pussi pussinsulkijalla ja nosta pussi uunivuokaan. Tee saksilla pussin yläpintaan muutama (vaikkapa neljä) n. ½ cm viiltoa.
  4. Nosta uunivuoka uunin keskitasolle. Anna puuron hautua uunissa 1 tunnin – tunnin ja puolentoista ajan. Tunti riitti ainakin omassa uunissa. Puolellatoistatunnilla tuli vielä hiukan mehukkaampi puuro. Huom. Eräs raportoi, että hänen uunissaan tarvittiin kahden tunnin aika. Hyvin uuniriippuvaista siis.
  5. Ota uunisa. Leikkaa pussi auki ja tarjoa.

Tähän Markus halusi lisätä, että kerrankin resepti, jolla jopa hänkin onnistuu!

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

 

Jäikö nälkä?

30 comments

Tanja 5.12.2017 - 09:43

Nerokasta! Taidanpa hakea heti tänään paistopusseja kaupasta ja kokeilla huomenaamulla! Minäkin rakastan silkkisen pehmeää riisipuuroa!
Pakko kommentoida samalla: Valmistin viime viikolla satsit lakritsa-taatelitryffeleitä ja kahden raaka-aineen vegaanisia raakatryffeleitä. Vein osan siskolleni syntymäpäivälahjaksi ja sielläkin kuului tyytyväistä muminaa tryffeleitä suu täynnä! Todella herkullisia ja näitä teen Jouluksi lisää, koska maidottomia ja soijattomia konvehteja/tryffeleitä ei juurikaan ole tarjolla.
Hyvää Itsenäisyyspäivää ja herkullista Joulun odotusta!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 5.12.2017 - 10:31

Kiitos kommentista 🙂 Oon ollu kyllä harvinaisen innoissani tästä keksinnöstä, viimeksi eilen taas valmistin paistopussipuuroa :D. Ja voi kiitos, ihana kuulla, että konvehdit maistuivat. Oikein mukavaa ja lämpöistä joulun odotusta ja itsenäisyyspäivää sinullekin!

Reply
Julia Silvennoinen 5.12.2017 - 12:07

Aikamoinen idea! 😀 itse kokeilin riisipuuron tekoa Oatlyn iKaffe maitoon ja sillä ei palanut ollenkaan yhtä herkästi pohjaan! Kannattaa kokeilla 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 5.12.2017 - 12:35

Aa, ihan kattilassa siis! Sekin on mielenkiintoista :).

Reply
Sari/Saaran lautasella 5.12.2017 - 13:29

Ihana ja niin helppo ohje, tulee varmasti käyttöön! terveisin entinen puuron pohjaan polttanut ja kiireinen kokkaaja.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 5.12.2017 - 14:13

Kiva! 🙂 Sähän sen sanoit! Sopii erityisen hyvin kiireiselle kokkaajalle, varmaan siksikin tää on ollut nyt syksyn hitti meillä :D.

Reply
Glotter-Bäckerin 7.12.2017 - 12:21

Mä tykkään tehdä riisipuuron tai yleisemmin ohrapuuron (koska kotimainen ja terveellisempi) soija-riisi-maitoon. Suosittelen kokeilemaan! Soijan prodet ja riisin ihana makeus <3

Tosi hyvä idea tämä "kinkkupussin" käyttö! Mua ei haittaa se kuori, mutta uunipuurosta ei ole yleensä tullut niin kermaista. Olen luullut että vika on sekoituksen vähyydessä mutta se onkin sitten se höyry, joka kermaisuuden tekee. Mä muuten sekoitan maidon ja ryynit jo etukäteen, niin ehtivät liota, jolloin kypsyvät nopeammin ja tärkkelys irtoaa paremmin = kermainen puuro.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 8.12.2017 - 08:17

Hyviä vinkkejä tässä tuli monta! 🙂 Joo se myös, että uunipuro ei ole yhtä kermaista.. neste haihtuu sieltä pois :(.

Reply
Sinikka 17.12.2017 - 04:43

Olen nyt täysin hurahtanut paistopussissa kypsentämiseen. Riisipuuro onnistui 100%sti!
Metsämiehen hirvipataa kahdessa pussissa. Wau!
Tänään kokeilen taas jotain, mitä muuten pitäisi vahtia ja mistä tulisi ikävää tiskattavaa!
Sinä olet varmaankin kasvisruokien spesialisti. Jouluna minun pitäisi mieheni 30selle vegaanityttärelle keksiä jotain jännää!
Hyvää joulua !

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 17.12.2017 - 09:42

Jes, hauska kuulla ja kiva, että puuro oli menestys! 🙂 Mäkin olen, nykyään pistän lähes kaikki uunikalat ja uunipadat pussiin, jotta välttyy sitten tiskaukselta :D. En ole minkään suomalaisen vegaaniruoan spesialisti, mutta etnisiä reseptejä keksii vaikka kuinka. Parhaillaan olen pistämässä uuniin tätä kikherne-munakoisotaginea (https://www.viimeistamuruamyoten.com/munakoiso-kikherne-kasvis-tagine-vegaani). Chochilillä on esimerkiksi paistopussissa kypsennettävä seitan-kinkku, joka on nimenomaan vegaanin jouluun ajateltu (https://chocochili.net/2017/12/appelsiinimarinoitu-seitankinkku/). Lisäksi tekisin jouluna ainakin porkkalaa vegaaneille eli vegaanista kylmäsavulohta. (https://www.viimeistamuruamyoten.com/porkkala-uuniperunat-vegaani/) Sitä laittaisin saaristoleipien päälle tuorejuuston kanssa :).

Reply
Mirja 20.12.2017 - 16:16

Koitimme tehdä punaiseen maitoon (1l). Lopputulos oli ihan ok mutta maito oli hieman juoksettunut ja maku ei ihan kohdillaan. Teimme ohjeen mukaan. Osaatko arvata missä vika?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.12.2017 - 16:29

Kuulostaa todella omituiselta :o. Tein nimenomaan punaiseen maitoon juuri toissa päivänä. Käytitkö ihan tavallistaa punaista maitoa vai esim homogenoimatonta? Tosin en tiedä vaikuttaako se mitään.. tästä en ole kuullut vielä kertaakaan. Jos sekaan on päässyt jotain hapanta niin sehän juoksettaa maidon, mutta muutoin uskaltaisin vain kokeilla uudestaan :).

Reply
Meiju 21.12.2017 - 19:40

Heippa!

Mahtava idea, lähtee toteutukseen heti huomenna! Jäi vielä mietityttämään, että jos käytän ihan tavallista maitoa sen litran, niin lisäänkö silti vielä 6dl vettä?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.12.2017 - 16:26

Hei! Kiva :). Tavallista maitoa käytettäessä ei siis vettä, vaan pelkästään esim. Litra maitoa ja 1 3/4 dl riisiä :).

Reply
riisipuurofani 22.12.2017 - 13:39

Hei, eihän sulla ole kiertoilmalla tuo 150 astetta? Mietin, et missä vika, kun tunnin jälkeen ei näytä puurolta ollenkaan (tavallinen maito, tavallinen uuni) ja riisit hädintuskin pehmenneet. Ei hätää silti, olin varautunut kahdenkin tunnin haudutukseen, koska uuneissa on tosiaan eroja.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.12.2017 - 16:25

Ei ollut kiertoilmalla.. :/ ihmettelen miten mun kotiuuni on niin nopea, kun nyt toisessa uunissa tein niin meni tosiaan kaksi tuntia :o.

Reply
Taru 23.12.2017 - 19:13

Hei mä jätän nyt myös tänne kommenttia omasta kokemuksestani. Jos siitä on jollekkin iloa Mä tein tämän luomu maitoon joka on siis homogenoimatonta. Homogenointi on vaan rasvan pilkontaa joten homogenoimattomuus ei mun mielestä vaikuta maidon käyttäytymiseen. Mulla puuro siis onnistui ihanasti! Pidin sitä 150 asteessa 1,5 tuntia

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.12.2017 - 18:59

En mäkään oikein usko, että vaikuttaisi, mutta en ollut täysin varma, joten hyvä että kerroit :D. Mukava myös kuulla, että onnistuit :).

Reply
Maria 3.01.2018 - 17:00

Luonto kiittää ihan turhaa muovin käyttöä. Pienillä teoilla tätä maapalloa voi jokainen yrittää auttaa mutta tässä mennään kyllä ihan vastakkaiseen suuntaan. Surullista että se tarvitsee vielä jakaa.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 3.01.2018 - 19:09

Tiedän Maria.. Sinänsä mustakin tuntuu ristiriitaiselta, että lahjoitin juuri joulurahjalahani muovipusseihin hukkuville kilpikonnille. Toisaalta tällä tavoin taas säästää hurjasti vettä (+ aikaa ja vaivaa), mikä kuluu pohjaanpalaneiden kattiloidan hinkkaamiseen. Ja toisaalta taas tuntuu, että se muutos tehdään kyllä suuremmilla asioilla, vaikka totta on että pienistä teoista syntyy iso puro. Toisaalta nykyään on myös ekopaistopusseja. Välttelen kyllä suuria muovipakkauksia, ostan muovipusseja vain roskapusseiksi, mutta muuten käytän kangaskasseja. On kuitenkin todella vaikea yrittää elää aivan täydellisen ekologista elämää. Tuntuu, että käytän sen pohdintaan jo nyt todella paljon resursseja.. Mutta ymmärrän kommenttisi :).

Reply
Maria 3.01.2018 - 20:46

Ei vettä kulu tuossa kuin sen vuoallisen verran. Täytät käytön jälkeen sen vedellä ja annat liota, karhealla sienellä otat reunat ja valmista(+normaali pesu). Kannattaa rasvata vuoka ennen käyttöä jolloin ruoka ei niin tartu kiinni. Muovi on suurempi ongelma kuin vesi, vettä saamme puhdistettua muovia emme saa juuri mihinkään vaikka sitä on alettu kierrättämäänkin.

Muuten blogisi vaikuttaa kivalta nyt kun ekaa kertaa poikkesin mutta sisäinen hippini rupesi itkemään tämän jutun johdosta 😉

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 4.01.2018 - 14:46

Totta on. Laiskuuteen ja oikaisuun taipuvaisena ihminen saattaa välillä perustella käteviä keksintöjä itselleen ajansäästön ja viitseliäisyyden kannalta, vaikkeivat keksinnöt aina olisi arvoiltaan kovin suotuisia.. Ymmärrän kyllä tunteitasi, ja pahoitteluni :).

Reply
Kaalinpää 8.01.2018 - 09:17

Tämä on ehkä koko vuosikymmenen paras niksi! Olen tehnyt tätä puuroa jo neljä kertaa reseptin löydettyäni. Rakastan puuroa mutta se menee aina niin pahasti pieleen että tulee vain paha mieli, tämän kanssa taas harmittelee lähinnä sitä että joutuu hetken odottamaan että saa herkun uunista. Olen käyttänyt joka kerralla tummaa puuroriisiä joka sopii tähän hyvin, omassa uunissani olen optimoinut valmistusajaksi tunnin ja 40 minuuttia. Lehmänmaitoa käyttäessäni olen huomannut että puuroa joutuu paistamaan kauemman että rakenne tasoittuu, joten työnsin äsken uuniin kokeilun jossa on litra maitoa ja 2dl riisiä. Joka tapauksessa tämä on aina ihan älyttömän hyvää! Voikohan tuonne pussiin heittää muita lisukkeita, kuten hedelmäsosetta tai pellavarouhetta?

Kiitos suuresti maailmaa mullistavasta vinkistä, tätä aion jakaa kavereille ja perheelle

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.01.2018 - 18:03

Jee! Kiva kuulla! Tää on ollut kyllä niin mullistava juttu mullekin :). Aivan varmasti voi lisätä, mitä sitten keksiikään. En ainakaan keksi mitään, mitä ei periaatteessa voisi lisätä. Hedelmäsose oli tosi hyvä idea. Mäkin oon kokeillut hieman suuremmalla riisimäärällä ja se kyllä taisikin vaatia lyhemmän paistoajan, ettei siitä tulee koppuraista puuroa.

Reply
Annica 26.04.2018 - 00:38

Kiitos elämääni helpottavasta ideasta! 🙂 Tykkään riisipuurosta, mutta ei ole mitenkään aikaa keitellä sitä tuntikaupalla. Uunipuuron “kuori” ei ole ollut mieleeni. Muovin käyttö ruuanlaitossa mietitytti kuitenkin sen verran että yritin käyttää paperisia paistopusseja. No eihän siitä mitään tullut kun jossain vaiheessa maito karkasi tietenkin pussista. Kaadoin sitten koko puuron vuokaan, poistin pussin ja kävin miettimään. Vuoan päällehän voi virittää ihan tavallisen leivinpaperin! Testasin ja toimii! Tulos oli ainakin minulla sama kuin paperisessa pussissa paistaminen. Tiskaamaan tietty joutuu…

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.04.2018 - 21:08

Kiitos Annica! 🙂 Mäkin kerran testasin paperisessa ja siinä tosiaan kävi just noin.. Mutta hei, mahtavaa, että sen kuoren voi välttää myös noinkin helpolla kikalla! 😮

Reply
riisipuurofani 26.12.2018 - 19:08

Jostain muistin tämän paistopussiniksin ja oli pakko päästä näin joulun jälkeen kokeilemaan 😀 Rakastan riisipuuroa, joten se uppoo ihan muutenkin kun jouluna. Tuli ehdottomasti samettisin ja pehmein puuro ikinä! Tunnin – puolitoista oli uunissa soijamaidon ja kauramaidon seoksessa.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.12.2018 - 19:50

Jes! Aivan mahtava, että onnistui 🙂

Reply
Emilia 13.11.2019 - 15:26

Heippa, mitäs kookosmaitoa käytit? 🙂 ei siis sellaista litran gogreen kookosmaitoakö, vaan tölkki – sellaista ‘paksumpaa’?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 14.11.2019 - 09:08

Hei joko voit käyttää litran kookosmaito (maitomaista) tai 1 tlk (400g) paksua kookosmaitoa (esim. Santa maria) ja sen kanssa vettä, jotta ei tule turhan paksu :).

Reply

Leave a Comment