Koti Cocktail-tilaisuuksiin Karhunvatukkabruschetat

Karhunvatukkabruschetat

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
0 kommentti
Karhunvatukkabruschetat

Kasvaako Suomessa villiä karhunvatukkaa? Olen törmännyt siihen vain pihaistutuksissa. Ilmiantaako heti, mistä näitä voisi poimia! 🙂

Italiassa karhunvatukoita kasvoi siellä täällä pitkin tienpientareita kuin rikkaruohoa. Miten ylellinen tunne tuli, kun sai pistellä niitä suoraan puskasta poskeen ja täällä Suomessa saa maksaa jonkun vitosen kymmenestä marjasta. Ymmärrän hyvin, miltä ulkomaalaisista tuntuu saapua suomalaiseen metsään, jossa mustikat, puolukat, metsämansikat, sienet ja kaikki muut mahdolliset ovat valtavin määrin ihan käden ulottuvilla ja ilmaiseksi.

Karhunvatukkabruschetat


Ajattelin tekeväni karhunvatukka-vuohenjuustopitsaa, mutta en raaskinutkaan ostaa niin paljon karhunvatukoita, kun pitsaan olisi uponnut. Niinpä tein vähän niin kuin minipitsoja eli bruschetoja! Ovelaa, vai mitä ;).

Loppujen lopuksi vaikka karhunvatukat ovatkin herkullisia, niin ehkä sittenkin mustikassa ja vadelmassa on vielä enemmän makua? Ja näihin leipiin (tai siihen pitsaan) sopisi siis erittäin hyvin jompi kumpi noista karhunvatukan tilalle.


Karhunvatukkabruschetat – resepti

Karhunvatukkabruschetat

n. 15 leipää

Tarvitset

puolikas patonki/ciabatta
oliiviöljyä

pötkö vuohenjuustoa
rasiallinen karhunvatukoita (kourallinen)
punasipulia
pinjansiemeniä
oliiviöljyä
paksua balsamicoa
tuoretta rucolaa
mustapippuria
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 220 asteiseksi.
  2. Siivuta leipä ja sivele siivut oliiviöljyllä.
  3. Siivuta vuohenjuusto ja halkaise karhunvatukat.
  4. Levitä päälle vuohenjuustosiivuja ja pari karhunvatukkasiivua.
  5. Paahda uunissa n. 5-8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
  6. Ripottele päälle pinjansiemeniä, mustapippuria, suolaa ja rucolaa.
  7. Viimeistele oliiviöljyllä ja balsamicolla.

Vinkki: Korvaa karhunvatukat vadelmilla tai mustikoilla. Kokeile täytteitä myös pitsan päälle!

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

Jätä kommentti