Koti Italia/Ranska Karamellisoitu sipuli-fetapasta

Karamellisoitu sipuli-fetapasta

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
6 kommentit
Karamellisoitu sipulipasta

Markuksen kaverit ovat huomauttaneet, että Markuksen nimi esiintyy lähes jokaisessa postauksessa. En mitenkään kiellä asiaa. On hauska kertoa makutuomarin mielipiteitä – varsinkin silloin, kun ne ovat sen verran ylistäviä, että itseni on turha sanoa sen enempää.

Asia tuli puheeksi juuri tätä pastaa syödessä. Markus julisti tämän jälleen kerran uudeksi lempiruoakseen ja sanoi samalla, että kannattaa mainita juuri tuo lause sitten postauksessa. Kuulemma on joukko seuraajia, joista on erityisen hauska lukea, mitä Markus on mieltä ja jos Markus kehuu jotakin ruokaa, niin se ruoka päätyy varmasti testattavaksi.

Karamellisoitu sipulipasta

Yksinkertaisesti sanottuna Markus siis halusi suositella tätä pastaa jokaiselle ei-vegaanille. Tosin vegaanillekin tämä ihan varmaan maistuu vegaanisella fetalla.

Enimmäkseen voisin lukea karamellisoitu sipuli-fetapastan kategoriaan “lohturuoka”, kuten niin monet parhaista pastoista. Suolaista, täyttävää ja hiilaririkasta. Samalla siitä löytyy kuitenkin raikasta sitruunankuorta (jota tunnun herkästi lisäävän pastaan kuin pastaan), mikä tekee lopputuloksesta vähemmän “hiilarimätön”.

Karamellisoitu sipulipasta

PS. Markus ei varmasti itsekään muista enää kyseistä ruokaa saatika kyseistä keskustelua. Onneksi itse vielä muistan, kuinka herkullista tämä on :). Olen tehnyt, kuvannut ja kirjoittanut tämän tekstin kaksi vuotta sitten blogin luonnoksiin, jolloinka söimme tätä ruokaa ensimmäisen kerran. Lukuisia uusia lempiruokia on ehtinyt tulla sen jälkeen, mutta reaktio kertoo silti ruoan olevan kokkailun arvoista.

Resepti on vain jäänyt ja jäänyt roikkumaan julkaisemattomien joukkoon jostain syystä. Aina on tullut joku akuutimpi resepti, joka pitää lisätä. Sitten kesä, eikä tämä ole kesään sopiva ruoka. Sitten taas uusia muita reseptejä ja jälleen kevät ja kesä. Samalla ruokavalion tullessa entistä vegaanimmaksi. Kuitenkin edelleen syödään juustoja ja munia harvakseltaan (ja kalaa melko runsaastikin). Tämäkin olisi tosin erittäin helppo valmistaa vegaanisesti tätä nykyä parempien vegaanifetojen myötä :). Julkaistaanpa tämä nyt täältä kuleksimasta. Onneksi reseptit eivät mihinkään vanhene!


Karamellisoitu sipuli-fetapasta – resepti

4:lle


Tarvitset

400g (pinaatti-)tuorepastaa tai 350g kuivapastaa

6 sipulia
runsaasti oliiviöljyä
200g fetaa (tai vegaanista fetaa)
1 sitruunan raastettu kuori
1 dl hasselpähkinöitä
1/2 dl pinjansiemeniä
4 rosmariininoksaa
vaaleaa paksua balsamicoa (annoksen päälle maun mukaan, itse laitoin n. 1 rkl/annos)
parmesania (tai vegaanista parmesania)
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Kuori sipulit. Leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Kuullota niitä pannulla runsaassa öljyssä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Lisää joukkoon sitten sitruunan raastettu kuori, rosmariinin oksasta rosmariininlehdet sekä feta.
  2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  3. Paahda hasselpähkinöitä ja pinjansiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes ne saavat aavistuksen väriä.
  4. Sekoita sipuliseos pastan joukkoon. Lisää paahdetut pähkinät. Raasta parmesania maun mukaan ja rouhi mustapippuria.

Jäikö nälkä?

6 kommentit

Johanna 12.11.2020 - 06:54

Pasta vaikuttaa ihanalta! Karamellisoitu sipuli on niin hyvää. Kaikki kunnia sinulle Saara blogistasi, mutta kyllä lukijana koen Markuksen kommentit tärkeiksi. Ilahdun aina, kun saan lukea hänen mielipiteensä, 🙂 Markus on blogisi suola!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 14.11.2020 - 20:11

Kiitos! 😀 Haha, oon samaa mieltä. Markus on sekä blogin, että mun elämän suola hauskoilla jutuillaan :D. Välitin Markukselle sun terveiset 😉

Vastaa
Elina 15.11.2020 - 12:47

Aivan älyttömän hyvä resepti taas! Meillä on ylitarjontaa sipuleista, kun kasvimaa tuotti melkoisen hyvän sadon tänä kesänä, joten tää sopi mainiosti ruokalistalle. Lisäsin vähän hunajaa sipulien joukkoon ja se oli kyllä hyvä liike.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 15.11.2020 - 20:51

Oi mahtavaa, omat sipulitkin vielä :). Isoäitini jo aikoinaan opetti tosiaan, että hieman sokeri tai hunajaa sipuleiden joukkoon, niin hyvvää tulee! 🙂 Varmasti kyllä kruunasi tämänkin.

Vastaa
Anniina 13.11.2020 - 19:57

No jopas oli taas herkullista, kiitos tästäkin mainiosta reseptistä! Minunkin mieheni tykkäsi kovasti

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 14.11.2020 - 20:12

Kiitos! 🙂 Onkohan tämä jotenkin erityisesti miesten makuun :D.

Vastaa

Jätä kommentti