Home Brunssille (suolaista) Italialainen antipastopöytä proseccon kaveriksi

Italialainen antipastopöytä proseccon kaveriksi

0 comment
Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

Kaupallinen yhteistyö Juoman paikka / AMKA Suomi.

Nappaa lasillinen kuohuviiniä ja rentoudu. Valmista superherkullinen, nopea ja helppo italialainen antipastopöydällinen juhliin, illanistujaisiin tai vaikka alkupalaksi. Kun tarjoiluiden valmistuksessa ottaa rennommin, niin on isäntäväelläkin aikaa istua pöydässä ja seurustella. Meillä tarjottiin kuplivana kaverini suosittelemaa ja nykyistä suosikkikuohuviiniäni; italialaista Val d’Oca Millessimato Prosecco Extra Dry:ta eli tutummin Alkon sinisintä kuohuvaa.

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

Rakas ystäväni (ja muuten yksi kaikista olennaisimmista ystävistäni, jonka vuoksi tämä blogi koskaan näki päivänvaloa) palasi neljän kuukauden maailmanmatkaltaan. Haaveilen, että joku päivä tulisi taas hetki lähteä pidemmäksi aikaa reissuun, mutta ihana se on vain kuunnella kavereidenkin matkastooreja ja saada sitä kautta palan maapallon toista puolta. Ystäväni saapui poikaystävänsä kanssa meille ensi kertaa matkansa jälkeen. Meillä neljällä on perinteenä pitää parin kuukauden välein pitkän kaavan illallisia viineineen – aina opiskelijabudjetti huomioiden. Yleensä kolmen tai neljän ruokalajin illallisista ollaankin selvitty noin kympillä per naama (plus juomat).

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

Kaverini lähes maailmanympärimatka huomioiden valmistimme nyt myös ruokia ympäri maailman. Alkupalapöydän teemana oli Italia kirkuvansinisine Val d’Ocan Prosecco-pulloineen. Pääruoaksi siirryttiin kiinalaisten burgereiden pariin, mutta juomana jatkettiin edelleen Proseccolla kiinalaisten käärmeviinojen sijaan. Jälkiruokana oli jäätelöannos, jossa oli vaikutteita niin Japanista, Thaimaasta kuin Suomesta. Se nautittiin Sesilian tuoman jälkiruokaviinin kanssa. Hänen valitessa pulloa sen ainoa kriteeri oli kuulemma olla Alkon isoin jälkiruokaviinipullo.

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

Sitä herkästi ajattelee, että niin isot kuin erittäin kauniit tai kirkkaan väriset pullot ovat vain herättämässä huomiomme, ja että ulkonäöllä peitellään jotakin muuta (lue: makua). Sesilian jälkiruokaviini oli kuitenkin juuri, mitä sen kuuluikin olla; makeaa ja hyvää. Tuosta ekstrakuivasta sinisestä 11,99 euron Proseccosta taas tuli kertaheitolla se pullo, jota aion suositella vaikkapa vanhemmilleni siskoni ylioppilasjuhliin. Huomasin sen olevan ekstrakuivaa vasta tätä kirjoittaessani, sillä tuo kupliva maistui kyllä kuivan sijaan mielestäni juuri sopivasti aavistuksen makealta.

Jos Prosecco on Italian lahja maailmalle ja vastine samppanjalle, niin on Italia antanut meille muitakin lahjoja; italialaisen ruoan. Itseni ollessa Aasiassa vuodessa kaipasin suomalaisen lohen ja perunamuusin lisäksi eniten juuri italialaista ruokaa. Tuoreita, värikkäitä vihanneksia, juustoja, pitsaa, pastaa – ja niitä antipastoja eli italialaisia alkupalanaposteltavia, joilla voisi ihan jo pelkällään elää!

Yleensä meidän neljän kokkailut ovat olleet niin suureellisia, että pöytään on päästy vasta monen tunnin päästä auringon laskiessa, mutta kerrankin osattiin ottaa vähän löysempi vaihde edes alkupalojen suhteen. Antipastopöydällinen oli tuota pikaa valmis, ja sitten vain Sesilian tarinoiden pariin ja kuohuviinilasi kouraan!

Niin ihana ja rentouttava ilta meillä olikin ♡.


Italialainen antipastopöytä – reseptit

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

4:lle

Pöydässä oli:

  • Tomaatti-mozzarella-basilikasalaattia
  • Prosciuttoa ja melonia
  • Yrttisiä bruschettoja, joiden päälle kukin saattoi koota haluamansa mukaan:
    • Paahdettua valkosipuli-paputahnaa
    • Paahdettua paprika-tomaattidippiä
    • Balsamicomansikoita
    • Vuohenjuustoa
    • Gorgonzolaa
    • Kirsikkatomaatteja
    • Viinirypäleitä
    • Mini kalamata-oliiveja
    • Pistaasi- ja saksanpähkinöitä

Balsamicomansikat

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

n. 400g mansikoita
½ dl tuoretta tai pari rkl kuivattua timjamia
½ dl balsamiviinietikkaa
2-3 rkl sokeria
mustapippuria

Siivuta tai pilko mansikat haluamiksesi palasiksi. Sekoita loput ainekset mansikoiden joukkoon ja jätä maustumaan vähintään puoleksi tunniksi.


Paahdettu paprika-tomaattidippi

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

2 isoa paprikaa
2 dl tomaattimurskaa tai 300g tuoreita hyviä tomaatteja
2 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
½ tl chilihiutaleita
suolaa
mustapippuria
kourallinen tuoretta basilikaa

Lämmitä uuni 225 asteiseksi. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Pistä ne uunivuokaan kuoripuoli ylöspäin. Sivele oliiviöljyllä. Jos käytät tuoreita tomaatteja, niin halkaise myös ne ja pistä leikkuupinta ylöspäin mukaan paahtumaan. Paahda paprikoita (ja tomaatteja) uunissa n. 25 minuuttia, kunnes kuori hieman tummuu. Voit halutessasi poistaa paprikoista kuoren, mutta itse käytin ne kokonaisina. Mittaa loput ainekset tehosekoittimeen paprikoiden kanssa ja aja sileäksi dipiksi.


Tomaatti-mozzarella-basilikasalaatti

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

rasiallinen erivärisiä kirsikkatomaatteja
minimozzarellapalloja
kourallinen tuoretta basilikaa
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl paksua balsamicokastiketta
suolaa
mustapippuria

Halkaise halutessasi kirsikkatomaatit. Sekoita kaikki keskenään. ‘


Bruschetat

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

1 iso patonki
oliiviöljyä
kuivattua timjamia
kuivattua rosmariinia

Lämmitä uuni 220 asteiseksi. Siivuta patongista siivuja. Sivele siivut oliiviöljyllä ja ripottele päälle timjamia ja rosmariinia. Paahda uunissa 5-10 minuuttia.

 

Nautinnollisia antipastohetkiä ♡.

 

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Italialainen antipastopöytä. Helpot ja nopeat reseptit.

Jäikö nälkä?

Leave a Comment