Home Aasialaista Intialainen tofucurry (V, GF)

Yksi kaikkien aikojen parhaista intialaisista currykastikkeista! Usko pois :). Sekaan sopii niin tofu kuin mikä tahansa muu saatavilla oleva prode; kikherneet ja härkis nyt heti kärkeen.

Tämä resepti on osoitettu erityisesti poikaystävälleni Markukselle kahdestakin syystä. Miellyttävät vai vähemmän miellyttävät syyt ensin?

Markukseen tutustuessani ensimmäinen ruoka, jota hän toivoi minun tekevän oli butter chicken. Kenties maustekäsi oli rakastuneena rennompi tai sitten vain fiiliksen sokaisemana siitä tuli mielestäni paras koskaan valmistamani curry. Seuraavana päivänä en tietenkään enää muistanut, mitä curryyn tuli. Nyt vihdoin onnistuin sattumalta valmistamaan tämän curryn, joka toi heti mieleen tuolloisen butter chickenin.

Mutta se, miksi resepti on erityisesti osoitettu Markukselle onkin aivan toinen syy.

Olin aivan tämän curryn lumoissa, mutta valmistusiltana en ollut enää niin nälkäinen, että olisin jaksanut pikkukulhoa enempää. Innoissani haaveilin seuraavana päivänä koulussa, että nyt on kyllä illalla sellaista herkkucurrya luvassa, ai että! Kotiin saapuessani Markus rötväili sängyllä katsoen Netflixiä ja lusikoiden viimeisiä tofupaloja suihinsa. “Mitäs meillä on illalla ruokana? Oon tyhjentäny päivän aikana lähes koko jääkapin, ku oli nälkä.”

Nyt on Markuksellekin tämä resepti tässä näin helposti saatavilla, ja jään odottelemaan sitä päivää, kun jo rappukäytävästä minut toivottaa tervetulleeksi kotiin tämän curryn tuoksu ♡. Ehkäpä se voisi olla jo tänään, kun tulen kotiin 15 tunnin synnytyssalivuoron jälkeen? 😉

Mikset yllättäisi itsekin kumppanisi tai ystäväsi tällä superintensiivisen maukkaalla ja täyteläisellä currylla? Tai yllätä itsesi! Astele hetkeksi vain ovesta ulos ja palaa sisään huumaavien tuoksujen äärelle.


Intialainen tofucurry – resepti

Curry valmistuu noin puolessa tunnissa. Muista, että on tärkeää ruskistaa ja paistaa tofu erikseen ja lisätä se vasta lopuksi kastikkeeseen, ettei siitä tule pehmeän vetistä.

4:lle

Tarvitset

Masalatahnaan

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1½ rkl garam masalaa
1/4 rkl chilijauhetta
½ rkl kurkumaa
½ rkl juustokuminaa
1/3 rkl jauhettua neilikkaa
1 tl kardemummaa
(2 rkl mantelirouhetta) – jätä pois, jos et vois syödä pähkinää
n. 2 rkl sitruunan mehua

Kastikkeeseen

2 rkl rypsiöljyä
1 tlk kookosmaitoa (400g)
2 tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
suolaa maun mukaan

Lisäksi

1 paketti marinoitua tofua n. 300g (tai korvaa härkiksellä/linsseillä)
riisiä
(tuoretta korianteria, maustamatonta jugurttia, chutneyta)

Valmistusohjeet

  1. Esivalmistele tofu: Leikkaa tofu kuutioiksi. Painele palasia kahden talouspaperin välissä kuiviksi. Jätä palaset kahden talouspaperipalan väliin kuivumaan ja lisää päälle vielä paino, jotta tofusta irtoaa mahdollisimman paljon nestettä.
  2. Kuori ja pilko sipulit. Raasta inkivääri. Mittaa kaikki masalatahnan ainekset mausteineen tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi tahnaksi.
  3. Kaada pannulle öljy ja juuri tekemäsi tahna. Anna tahnan kuullottua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää sitten kookosmaito. Pilko tomaatit ja lisää joukkoon. Lisää tomaattipyre ja sokeri ja jätä muhimaan miedolla lämmöllä n. 20 minuutiksi.
  4. Keitä sillä välin riisi kypsäksi.
  5. Valmista tofu: Kuumenna paistinpannu. Lisää tofupalat kuumalle pannulle ja anna ruskistua. Pyöräyttele tofuja pannulla välissä. Lisää ne lopuksi kastikkeen joukkoon.

Ja hei, muistathan taas painaa postauksen lopussa löytyvää sydäntä, jos resepti miellytti :).

Muistathan muuten myös seurata blogiani:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

🙂

Jäikö nälkä?

41 comments

Aino 27.03.2017 - 15:58

Oooh tää kuulostaa hyvältä! Currya alle 30 minuuttiin, kelpais 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 27.03.2017 - 18:53

Kiitos! :)) tää oli ihan mahtavaa!

Reply
Eveliina 27.03.2017 - 20:03

Heippa! Hyvää tää on! Mutta olenko sokea vai puuttuuko ohjeesta suola? Lisäsin sitä kyllä jossain vaiheessa kun huomasin, ettei sitä vielä missään ole.

Kiitos reseptistä, maistuu! 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 27.03.2017 - 21:41

Hei! Kiitos, ja aivan totta 😀 Taisin tyystin unohtaa suolan tuosta reseptistä, mutta onneksi ymmärsit lisätä sitä itse, jos se mielestäsi sitä tarvitsi :).

Reply
Anu 30.03.2017 - 10:47

Tämä oli niiiiin hyvää!! Kiitos paljon ohjeesta. Tänään kokeiluun menee linssimoussaka. Täällä on ihan mahtavia reseptejä!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 30.03.2017 - 13:55

Voi jes, mahtavaa! :)) Kiitos paljon Anu <3.

Reply
Marjo 2.04.2017 - 16:46

Sunnuntain kunniaksi valmistin tätä herkkua!<3 Seuraavaksi kokeiluun inkivääritofu ja kurkumariisi, sitten vietnamilainen karamellisoitu nyhtökauranuudelisalaatti ja lista jatkuu vaan 😀 Nää sun reseptit on vaan niin <3 Kiitos, en vaan ehdi samassa tahdissa toteuttaa ku uutta jo pukkaa 😀

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 2.04.2017 - 17:17

Jee! :)) Tosi paljon kiitos Marjo! Sulla on kyllä hyvät ruoat valittuna seuraavaksi testilistalle ;).

Reply
Minna 21.04.2017 - 19:23

Kolmatta kertaa jo tällä viikolla tein tätä. Niin älyttömän ihanaa, nam!!
Hyvin sopii korvata tofu esim. kalalla vaihteluna. 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.04.2017 - 09:01

Kiitos Minna!! 🙂 Tosi kiva kuulla :). Haha, jos ihan kolmatta kertaa tekee viikon sisään, niin kala tuo varmasti hyvää vaihtelua.

Reply
Eppu 20.06.2017 - 17:29

Juuri testikeittiönssä teon alla! Tosin huomaan, että tofun paisto vaatii harjoittelua 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 20.06.2017 - 18:58

Sepä kiva kuulla! Kerrohan sitten, miten maistui :). Mitenkä tofun kanssa kävi?

Reply
Sina 22.08.2017 - 11:49

Olipa tosi hyvää! Koko perhe tykkäsi. Ihana blogi sulla muutenkin
P.s. Toivottavasti sormesta tulee hyvä ja paranet pian! Uskon, että kirurgin ura on myös mahdollinen, jos vain intoa riittää.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 22.08.2017 - 15:33

Voi kiitos – mahtavaa! :)) Ja kiitos sormen puolesta; se kyllä liikkuu jo aika hyvin, mutta tunto on vielä poissa. On sitä näinkin jo oppinut elämään :).

Reply
Nomppa 18.10.2017 - 12:37

Kiitos reseptistä, tästä currysta tuli ihan superhyvää! Niin hyvää, että ruoka riitti vain kahdelle ;). Seuraavan kerran ajattelin lisätä tähän curryyn munakoisoa. Onko sulla vinkkejä munakoison valmistamiseen, kannattaako se paahtaa erikseen uunissa/paistinpannulla, öljyn kanssa vai ilman, ja missä vaiheessa se tulee lisätä curryyn? 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 18.10.2017 - 16:35

Kiitos, ihana kuulla 🙂 Tämä on edelleen munkin suosikkicurry. Mä ehdottomasti lisäisin munakoison vasta loppuvaiheessa curryyn, jotta siitä vain ei tule vetistä mössöä. Currya varten leikkaisin munakoisosta kuutioita (ehkä n. 1cm x 1cm) ja paistaisin ne joko oliiviöljyn kanssa kuumalla pannulla, niin että vähän rapeutuvatkin reunoista tai sitten 200 asteisessa uunissa n. ½ tunnin ajan oliiviöljyllä silattuna. Molemmilla tavoilla tulee hyvää. Uuniin mahtuu kaikki kerralla, mutta paistaessa taas tulee ehkä hieman vielä parempia munakoisoja eikä tarvitse uunia vain niitä varten lämmittää.

Reply
Taina 19.10.2017 - 11:14

Hei! Ollaan juuri päädytty yrittämään vegaanidieettiä. Mahtavaa, että löysin heti sun blogin! (Nl-lehden jutusta :)). Todella meni curry viimeistä murua myöten 🙂 Kiitos uudesta suosikkireseptistä!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 19.10.2017 - 12:18

Hei! Ohoh, hauska kuulla, että päädyit tänne sen lehden perusteella. Ja vieläkin mukavampi kuulla, että curry osui ja upposi – tällaisten reseptien avulla vegaanikokeilut eivät pitäisi olla turhan haastavia :).

Reply
Riina 8.12.2017 - 17:21

Hei, missä vaiheessa ja kypsinä vai huuhdeltuina linssit kannattaa tähän laittaa?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.12.2017 - 09:40

Hei! Linssit kannattaa lisätä kypsinä aivan lopuksi kastikkeen joukkoon :).

Reply
Tanja 20.03.2018 - 22:48

Tää on NIIN Hyvää! Mulle jäi tosin vain se ihan viimeinen muru kun lapset neljävuotiaasta myöten söivät kilpaa kaiken. Viikonloppuna uusiksi. Jäin miettimään, miten saan tofuun rapean pinnan …? Pitäisikö ihan viimeksi kastikkeen imeytymisen jälkeen paistaa kuumalla pannulla? Siinä tosi kärähtää ainakin valkosipuli jos sitä on käyttänyt.. olen maustanut tofua jalotofu pannumarinadin ohjeella…

Reply
Essi 13.07.2018 - 10:12

Aivan LOISTAVA resepti! Ekaa kertaa tein tofua niin että se onnistui. 🙂 Marinoin inkivääritofun reseptillä!

Yksi asia tosin hämäsi, tuo “4:lle”, en tiedä keitinkö tätä jotenkin enemmän kansaan kun kuului mutta syötiin se miehen kanssa kahdestaan yhdeltä istumalta 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 16.07.2018 - 09:59

voi kiitos! :)) Haha, joo, meilläkin 4-6 hengen annokset menee kyllä kertaistumalta kahdestaan, mutta ehkä neljälle pienelle naiselle? 😀

Reply
Jenni 11.04.2019 - 18:07

Vautsi, ihan super hyvää!! Tämän jälkeen kokeiltu muitakin sun reseptejä, varsinkin näitä intia/ nepal ja voi vitsi kuinka hyviä kaikki! Ja tosi selkeät ohjeet kaikissa, kiva lukea myös tarinoita niiden taustalta :). Taitaa mennä tulevatkin kevät viikonloput ja pääsiäinen näillä sun resepteillä :)!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 13.04.2019 - 10:16

Oi <3 vautsi vau, ihana palaute, kiitos Jenni <3

Reply
Enelin 8.05.2019 - 19:49

Tää oli superhyväää! Tässä oli kunnolla potkua ja maistui kerrankin vähintään yhtä hyvältä kuin ois jossai intialaisessa raflassa syönyt 😀 Taidankin tehä seuraavan satsin tuplana :DDDD

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.05.2019 - 21:06

Oho, oikeesti!? 😮 Voi kiitos :)!

Reply
T.E 26.06.2019 - 14:23

Melkein kyyneleen tirautin kun maistoin; niin hyvää! Ampaisi suoraan ykkössijalle meidän vegetalouden arkikokkailuissa. Omnom!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.06.2019 - 22:02

No ohho. Herttinen sentään <3 Ihana kommentti <3

Reply
Ari 25.08.2019 - 15:22

Voiko Tofun tilalla käyttää Feta tai vastaavia paloja?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.08.2019 - 06:53

Toki voi! 🙂

Reply
Hanna 1.10.2019 - 12:00

Olipa kertakaikkisen hyvä curry! Tein satokauden mukaisesti kylkeen riisin sijaan uunijuurekset porkkanasta, bataatista, palsternakasta, punasipulista ja punajuuresta, toimi kyllä mainiosti. Synttäripäivän herkutteluruokaa, nyt maha pullollaan päiväunille

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 2.10.2019 - 23:09

Hei ihana idea! Uunijuurescurry, nam. Mun täytyy tehdä kans :D. Kiitos sulle, ja hyvää eilistä synttäriä!

Reply
Elisa 10.01.2020 - 22:59

Hyvää oli! Kastike jäi muhimaan liedelle ulkoilun ajaksi (liesi pois päältä) ja lisäsin tomaatit ja tofut vasta ennen tarjoilua. Ei varmaan ainakaan huonontanut makua 😀 . Tein tupla-annoksen ja laitoin osan kastikkeesta pakkaseen ennen tofun lisäämistä. Nopea lounas tiedossa sitten kun sitä tarvitsee: riittää että tofun (tms) paistaa sekaan. Tästä tulee yksi resepti lisää kasvisruokalistalle.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 12.01.2020 - 10:43

Voi kiitos! Kivaa, kun tulit kertomaan kokemuksesi 🙂 Tupla-annos olikin hyvä veto 😉

Reply
Tiksu 12.01.2020 - 16:30

Mua hämäsi, kun luettelossa hirveä lista mausteita, mut ohjeessa ei mainita missä vaiheessa ne pitäisi lisätä ja meinasi jäädä kyydistä. Onneksi sitten kuitenkin hoksasin ja kuvista sitten päättelin, että ne on tarkoitus tunkea blenderiin sipulien ja inkiväärin kanssa. Oon niin aloittelija, että ehkä tää kokeneemmalle kokkaajalle on itsestäänselvyys, mutta meinasin mokata kun niistä ei ollut mainintaa ohjeessa. Joka tapauksessa hyvää tuli, kiitos!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 12.01.2020 - 18:50

Kiitos kommentista. Tarkennan ehdottomasti reseptiä :). Mutta hyvä, että lopulta huomasit ja maistui :).

Reply
Janika 19.01.2020 - 12:08

Mä en oikein ymmärtämyt paljonko sitruunamehua kuuluu tulla? En tiedä lirautinko ihan liikaa koska tuli aika sitruunan makuista tuntu vaan et tahnasta ei saa tahnamaista jos ei ois laittanut niin paljon sitä sitruunamehua.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 19.01.2020 - 17:49

Moikka, aivan, määrittelin tuohon nyt paremmin, koska sitruunat ovat eri kokoisia. N. 2 ruokalusikkamitallista tarvitsisi, mikä tulee n. puolikkaasta pienestä sitruunasta. Jos muuten tuntuu, että tehosekoitin ei tee tahnaa, niin kannattaa laittaa siitten ihan liraus vettä, että saa tahnaksi ilman lisämakua :).

Reply
Pale 29.01.2020 - 19:11

Moikka!
Tein tätä viime viikolla, mutta vaihdoin tofun mifuun. Eihän se vegeä ole, mutta hyvä vaihtoehto lihalle. Käytin hunaja-curry mifusuikaileita ja ne sopi tähän aivan törkeen hyvin!
Löysin sun blogin vasta hiljattain ja nyt on valtava into kokkailla kaikkia sun reseptejä, kun uudenvuodenlupauksena päätin joka viikko kokata jotain uutta, mahdollisimman kasvispainotteisesti! Kiitos siis näistä ohjeista, niistä varmasti moni päätyy kokeiluun <3

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 30.01.2020 - 07:54

Ihanaa kuulla, että maistui 🙂 Paljon kiitoksia ja kiva kun löysit :). Kiva että mifu sopi tähän, tuo maku kuulostaa erittäin hyvältä! Toki saa ihan itse varioida reseptejä oman maun mukaan, pääasia on, että maistuu :).

Reply

Leave a Comment