Home Arjen nopeat Espanjalainen perunamunakas(tortilla) goes vegan! (V, GF)

Espanjalainen perunamunakas(tortilla) goes vegan! (V, GF)

14 comments

Vegaaninen munakas onnistuu täydellisen hyvin käyttämällä kikhernejauhoja!

Tässä espanjalaista perunamunakasta ole hyvä.

Mmm, oho onpa hyvää, vaikka näytti vähän tylsältä! (Minkäs sille perunan ulkonäölle voi.)

Paras tapa testata uusia hassuja juttuja on syöttää tuotos Markukselle ja katsoa, miten hän reagoi. Parempi olla ensin kertomatta, että hei nyt tässä on vegaanimunakasta – kuulostaa jo turhan epäilyttävältä.

Kikhernejauhoista syntyneen hyvän “munakokkelin” jälkeen en malttanut olla testaamatta, miten siitä syntyisi uunimunakas. Ainoa vaan, että en ole suuri munakkaiden ystävä ylipäänsä. Aasian backpacking hotelleissa aamaisvaihtoehdot olivat aina ei mitään, munakas tai banaanilettu. Siispä olen saanut nauttia lukemattomat banaaniletut. (Ei backpacking “hotelleissa” vaihtoehdot olivat ei mitään tai riisiä.) Nyt eksyttiin taas sinne Aasiaan, vaikka pitäisi mennä ihan toista suuntaa kohti -> Espanjaa. Noniin, vaikket löydä minua munakkaiden fanikerhosta, niin silti oli kokeiltava, josko kikhernejauhoista syntyisi munakasmainen, mutta (toivottavasti) vähemmän munalta maistuva munakas.

Pohdin, että mistä munakkaista ylipäänsä pidän. Ainakin lohi-tomaatti-pinaatti- ja feta-tomaatti-pinaattiversiosta. Mutta on yksi ylitse muiden, eli espanjalainen perunatortilla! Ties mistä nimi tortilla sitten on päätynyt munista ja perunasta koostuvaan annokseen. Espanjalainen perunamunakas/tortilla on todellinen klassikko, ja aivan ihana sellainen. Samaan aikaan äitini oli huomauttanut, ettei blogistani löydy juurikaan perunareseptejä (koska odottelen kesää ja oikeasti hyviä perunoita). Tässäpä nyt tulee yksi, johon talviperunat sopivat maan mainiosti :).

Vaikka resepti on vegaaninen, niin suosittelen todellakin sekaaniakin kokeilemaan, jos saat kikhernejauhoja käsiisi. Itse aion ainakin jatkossa valmistaa perunamunakkaan munien sijaan kikhernejauhoista, niin ihanan mehukasta ja hyvää tästä tuli. Ja ainakin tämä on todella edullinen ja helppo kokeilu ;).

Jos haluat munakkaaseen munamaisemman maun, niin suosittelen kokeilemaan kala namak eli mustaa suolaa, jota saa monista ekokaupoista. Sillä tulee kyllä ihmeen munaisa maku kikhernejauhopohjaan.


Espanjalainen perunamunakas(tortilla) – resepti

Jos vakuutteluista huolimatta haluat valmistaa ihan tavallista perunamunakasta, niin korvaa kikhernejauhot + maito neljällä kevyesti vatkatulla luomukananmunalla.

1 pannullinen

Tarvitset

1½ dl kikhernejauhoja
3 dl kasvismaitoa (käytin soijamaitoa)
2 perunaa
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä + loraus pannulle
mustapippuria
½ tl suolaa
(ruohosipulia)

Valmistusohjeet

  1. Kuumenna uuni 180 asteiseksi.
  2. Perunoita ei tarvitse kuoria, mutta pese ne hyvin. Siivuta veitsellä tai mandolinilla oikein ohuiksi siivuiksi. Kuori sipuli ja pilko renkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  3. Lisää uunin kestävälle paistinpannulle loraus oliiviöljyä ja kuumenna. Lisää sipulit ja perunat ja kypsennä keskilämmöllä n. 5 minuuttia, kunnes perunaviipaleet eivät ole enää raakoja.
  4. Sekoita kulhossa kikhernejauhot ja kasvismaito. Sekoita joukkoon suola, 2 rkl oliiviöljyä ja mustapippuri.
  5. Kaada kikhernejauho-maitoseos pannulle perunoiden ja sipulien päälle.
  6. Nosta paistinpannu uuniin ja kypsennä munakasta n. 10 minuuttia.
  7. Pilko päälle tuoretta ruohosipulia.

 Vinkki: Ilman uunia munakas onnistuu, kun maltat liedellä oikein matalalla lämmöllä ja kannen alla kypsyttää munakasta.

Muistathan  muuten seurata blogiani:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

🙂

Jäikö nälkä?

14 comments

Roosa 20.02.2017 - 10:47

Kuulostaa kätevältä ruoalta! Tämäkin menee testiin.

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 20.02.2017 - 13:42

Suosittelen! :)) On todellakin yksinkertaista :).

Reply
Hanna / Hannan soppa 20.02.2017 - 10:51

Ihana resepti! Oon kans innostunut lasten kananmuna-allergian myötä kikhernemunakkaista, tätä pitääkin testata ensi tilassa!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 20.02.2017 - 13:41

Oh, ai heillä on kananmuna-allergia :/ Onneksi on sellaisia pelastavia aineita kuin kikhernejauhot! 🙂

Reply
Roosa 21.02.2017 - 10:37

Hyvää tuli, helppoa oli. Tein tuplasatsin, joka vaati tripla-ajan uunissa, mutta oli odottamisen arvoista:) Toineenani on, että tulee lisää perunareseptejä, kiitos!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 21.02.2017 - 14:34

Jes hyvä! 🙂 Perunareseptejä tulee, kun tulee hyviä perunoitakin 😉

Reply
Aila 3.03.2017 - 10:20

Onpas kiva resepti, pitää kokeilla!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 3.03.2017 - 18:43

Kiitos Aila! 🙂

Reply
Lotta / Syötävän hyvä 5.03.2017 - 14:22

Mä olen testannut vain sellaista ohutta kikherne-omelettia, kiva idea tehdä gramjauhoista myös paksumpi munakas! 🙂

Reply
Sari Atula 5.04.2017 - 22:45

Isä ja muutamat muut (arvaat varmaan ketkä) kiittävät! Salaisuus taisi olla tosi ohuissa peruna”lastuissa”, jotka kypsyvät nopeasti, ja valkosipulissa. Siis käytin ihan Eggpress-munia-eiköhän niitä voi syödä hyvällä omatunnolla?

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 5.04.2017 - 22:48

Haha, kiitos 😀 Niitä saa mun puolesta syödä hyvällä omatunnolla 🙂

Reply
Glotter-Bäckerin 3.06.2017 - 19:28

Tää oli tosi hyvää! Tortilla oli sisältä pehmeää ja pelkäsin että maistuu kikherneelle mutta e-hei, vaan kivasti pestolta, jolla korvasin oliiviöljyn ja suolan.
Mahtava pikaruoka!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 4.06.2017 - 09:36

Hauska, että uskaltauduit kokeilemaan, vaikka epäilytti aluksi 🙂 Pesto on kans mahtava idea! Sultahan näitä huippuideoita löytyy.

Reply
Glotter-Bäckerin 10.06.2017 - 22:28

Mä oon aika toivoton sooloilija keittiössä ;D

Reply

Leave a Comment