Home Brunssille (suolaista) Aurinkokuivattu tomaatti-valkopaputahna

Vegaanisten levitteiden sarja jatkuu! Tai ei sellainen ehkä koskaan alkanutkaan :D.

Kuukauden alussa sanoin, että vegaanisen tammikuun suurin haaste aluksi oli, mitä laittaa leivän päälle. Nyt tuo ajatus alkaa tuntua jo absurdilta. Olin niin kiintynyt voi+juusto-komboon – miksi, kun voi laittaa leivälle jotain paljon hauskempaakin!

Tahnojen valmistus on silkkaa hupia, ja mahdollisuudet äärettömät. Ainoa huono puoli niiden valmistuksessa on, että tahnat ovat niin herkullisia, että niitä saa olla valmistamassa koko ajan lisää. Siinä missä rasiallinen vaikkapa tuorejuustoa riittää pari viikkoa, niin rasiallinen esimerkiksi tätä tahnaa kesti ööm.. 1½ päivää? Eli siis kunnon satsi vaan kerralla!

Tämä tahna syntyi, kun Instagramissa kyselin seuraajiltani, mikä on heidän lemppari vegaaninen leivänpäällinen. Life By Vegan-blogin Annukka sanoi yhden lempitahnansa olevan tehty aurinkokuivatuista tomaateista ja valkopavuista. Yhdistelmä kuulosti pettämättömältä ja sitä alkoikin tehdä saman tien mieli. Ei muuta kuin papuja tehosekoittimeen, aurinkokuivattuja tomaatteja maun mukaan ja sitten pohdin maustamista. Vähän savupaprikasta savuisuutta ja sitruunasta happoa, that’s it, yuum!


Aurinkokuivattu tomaatti-valkopaputahna

n. 3 dl valmista tahnaa

Tarvitset

1 tlk valkopapuja (250g kypsiä valkopapuja)
3 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
4 aurinkokuivattua tomaattia
1 tl savupaprikajauhetta
½ sitruunan mehu
mustapippuria
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

  1. Lisää ainekset tehosekoittimeen ja aja tahnaksi. Onnistuu myös sauvasekoittimella.
  2. Tarjoa leivän tai dippivihannesten kanssa.

Lisää tahnoja:

Paahdettu valkosipulitahna (V, GF)

Jäikö nälkä?

9 comments

Annie 18.01.2017 - 12:34

Nam! Itse teen vastaavaa, mutta kikherneistä (no hummusta siis ) mausteeksi laitan cayennepippuria ja sekaan tietty myös tahinia. Aurinkokuivatut tomaatit tuo ihanaa makua! Tätä täytyy myös testata

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 18.01.2017 - 17:20

Kiitos Annie! 🙂 aurinkokuivatut tomaatit toimii hummuksessa ihanasti myös! Valkopavuilla saa jotenkin vielä pehmeämmän ja vaihtelua tietysti 🙂

Reply
Amy 18.01.2017 - 20:09

Tämä on hölmö kysymys mutta voiko liemessä olevia, pehmeitä papuja käyttää sellaisenaan? Olen aina laittanut papuja vain lämpimiin ruokiin ja tahnoihinkin keittänyt liemestä valutetut pavut ja jäähdyttänyt ennen valmistusta. Käsittelemättömiä papuja en ole vielä uskaltautunut liottelemaan vaikka tavoitteena olisi 🙂 Riittääkö valmiiksi liotettuihin pelkkä huuhtelu?

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 18.01.2017 - 20:50

Hei, hyvä, että kysyit, koska olet tehnyt ihan turhaa työtä, heh 🙂 Ehdottomasti tölkkipavut voi käyttää liemestä sellaisenaan :). Vain itse liotetut kuivat pavut pitää keittää. Tölkkipavut juurikin huuhdellaan siivilässä, eikä se tölkkinestekään mitenkään vaarallista ole, jos sitä sattuisi mukaan. Siitä tölkkiliemestä voi esimerkiksi tehdä vegaanista marenkia :).

Reply
Sirpa 30.03.2017 - 11:40

Voi himpura! Moon luullu, että ainuastaan kikherneitten liemestä saa sitä marenkia… kaajoin valakosten papujen liemen pois ;( No, nyppä oon sitte viisaampi 🙂

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 30.03.2017 - 19:14

Myös vaikka mustapapujen liemestä saa marenkia! 🙂 Vissiin kaikkien papujen liemistä.

Reply
Sirpa 30.03.2017 - 11:37

Kokkeilin yks päivä, ko sattumalta löyty kaikki ainekset kaapista (ois kyllä pitäny laittaa meijän makkuun vähä reilummin suolaa ja pippuriaki). Hyvä, mieto maku, muttei meillä oikeen kulunu leivän päällä. Ei hättää, Ukkeli tekas siitä pienen keiton iltapalaksi. Sopivan notkiaksi kasvisliemellä ja paistettuja tofukikkareita sekkaan. Paahetun omatekosen leivän kans aivan ihanaa – toimii siis maukkaana keitonpohojanaki 🙂

Reply
Annina 27.01.2020 - 22:36

Kuinka kauan omatekemät tahnat säilyvät jääkaapissa?

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 28.01.2020 - 22:30

Hei! Jos pidät kannellisessa rasiassa ja käsittelet aina puhtailla välineillä, niin noin 10 päivää.

Reply

Leave a Comment