Koti Kaakkois-Aasia Ananas-luumupaistos (V, GF)

Ananas-luumupaistos (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
0 kommentti
Ananas-luumupaistos.

Ananas ja luumu sopivat toisilleen, ja molempia yhdistää se, että niiden makua jännittävästi korostaa ripaus chiliä ja mustapippuria. Kyllä!

Ananaksen makeus ja luumun happamuus korostuu entisestään uunissa paahtamalla. Hyvin simppeli jälkiruoka, joka kuitenkin joka kerta tätä tehtyäni yllättää, miten saattoikin tulla taas niin hyvää. Tykkään tarjota tätä jälkiruoaksi esimerkiksi aasialaisen ruoan jälkeen – ja varsinkin vähän tuhdimpien sellaisten. 

Ananas-luumupaistos.

Täytyy arvostaa Markuksen ananaksen pilkkomistarkkuutta.

Uunissa paahdetut hedelmät voi tarjota joko ihan limellä maustetun turkkilaisen jogurtin kera tai sitten kuten viimeksi tein eli kookoskinuskin ja limellä maustetun jogurttijäätelön kanssa. Jäätelö- ja kinuskiversio oli kyllä vieläkin parempaa :).

Uunivuoan pohjalle luumuista valunut makea liemi on jo melkein yksistään syy valmistaa tätä.


Ananas-luumupaistos – resepti

Ananas-luumupaistos.

4:lle jälkiruoaksi

Tarvitset

1 tuore ananas
½ kg luumuja
½ dl vaahterasiirappia
ripaus kardemummaa
ripaus pippuria ja chilihiutaleita


Kookoskinuski

2 dl kookoskermaa
2 dl fariinisokeria
2 tl raastettua inkivääriä

Lime-jogurttisorbetti (vaihtoehtoisesti tarjoa limellä maustetun turkkilaisen jogurtin kera)

5 dl maustamatonta soijajogurttia
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1 limen raastettu kuori ja mehu (lisää maun mukaan enemmän)

Valmistusohjeet

  1. Valmista jäätelö koneella. Sekoita ainekset yhteen ja kaada jäätelökoneeseen. Laita pakkaseen pariksi tunniksi.
  2. Kuori ja leikkaa ananas siivuiksi. Halkaise luumut ja poista kivet. Asettele ananakset ja luumut uunipellille – luumut mieluiten leikkuupinta ylöspäin. Valuta päälle vaahterasiirappia, ripottele hiukan kardemummaa, ja aivan ripaus mustapippuria ja chiliä.
  3. Paista ananaksia ja luumuja 200 asteessa keskitasolla n. 30 minuuttia.
  4. Valmista kinuski. Mittaa ainekset kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.
  5. Tarjoa ananakset ja luumut lämpiminä lämpimän kinuskin, sekä viileän jäätelön/jogurtin kanssa.

Jäikö nälkä?

Jätä kommentti