Home Arjen nopeat Aasialainen katkarapu-varhaiskaalisalaatti (GF)
Aasialainen katkarapu-varhaiskaalisalaatti

Tästä aivan ihanan raikkaasta ja kevyestä, mutta superherkullisesta salaatista on kiittäminen 52 weeks of deliciousness-blogin Annea, joka julkaisi reseptin blogissaan ehkä noin vuosi sitten. Salaatti kuulosti jo niin herkullisen helpolta, että mitäs sitä enempää muuttelemaan. Vain pienen muutoksen tein kastikkeeseen. Varsinkin sushi-inkivääri sai heti huomioni. Se on niin tolkuttoman herkullista salaattien joukossa!

Aasialainen katkarapu-varhaiskaalisalaatti

Katkaravun voi helposti korvata paistetulla tofulla tai vaikka tempellä.

Katsopa nyt tuota raaka-ainelistaa. Kukapa ei rakastaisi tätä? Varhaiskaali on kiva lisä riisinuudelin rinnalla keventämään kokonaisuutta ja tehden siitä mukavan kesäisen. Salaattia tulee helposti kerralla isompi määrä, minkä vuoksi sitä on helppo tarjota kesän juhlissa.


Aasialainen katkarapu-varhaiskaalisalaatti – resepti

Aasialainen katkarapu-varhaiskaalisalaatti

 

 Tarvitset

1/3 varhaiskaalista
200g katkarapuja
200g lasinuudelia

0,5 dl tuoretta minttua
0,5 dl tuoretta korianteria
2 kevätsipulia varsineen
3 valkosipulinkynttä silputtuna
2 rkl sushi-inkivääriä silputtuna

kastike

2-3 limen mehu puristettuna
2 rkl seesamiöljyä
4 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
1 rkl mirin-kastiketta
1 rkl srirachaa
1 trkl vaahterasiirappia

Valmistusohjeet

  1. Silppua varhaiskaali.
  2. Kaada kiehuva vesi lasinuudelien päälle ja kypsytä pari minuuttia.
  3. Silppu kevätsipuli ja valkosipulinkynnet hienoksi.
  4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  5. Hienonna vielä tuoreet yrtit ja sekoita kaikki ainekset salaatiksi.

Muistathan muuten myös seurata blogiani:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

6 comments

Anne 21.06.2018 - 12:16

Ai ai ai aiiiii! tää on kyllä niiiiin hyvää 😛

Reply
Glotter-Bäckerin 26.06.2018 - 15:18

Kuka tästä ei pitäisi – noh, korianterin vihaaja 😉 Mutta kun suljen silmäni sillä kohdalla, niin kuulostaa kyllä järjettömän hyvältä! Erityisesti tuo säilötty inkivääri sai munkin huomioni. Se katoaa mun lautaselta jopa sushia nopeammin!

Siispä, kauppalistaan katkat ja kaali. Tai sitten kokeilen sitä tempeä.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 26.06.2018 - 23:19

Haha 😀 Onneksi korianterin saa aina jätettyä pois. Sushi-inkivääri on tosiaan vähän liian koukuttavaa. Oon kyhäillyt mielessä nyt monia uusia reseptejä, joihin sitä tunkea (nytkun sai taas muistutuksen tästä). Tempellä kyllä kokeilisin tätä jos uudestaan tekisin :).

Reply
Glotter-Bäckerin 23.07.2018 - 20:20

Salaatti oli ihanan kirpsakkaa! Tosi maukasta, mieskin kehui. Luulen että tää on huomenna vielä parempaa, kun ehtii maustua.

Tein tempellä, leikkasin tikuiksi, valelin soijakastikkeella ja paahdoin uunissa rapeiksi.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 23.07.2018 - 20:28

Kiitos! 🙂 Se on ehdottomasti huomenna vielä parempaa, nyt olen sen itsekin huomannut kun vasta tein uudestaan – ja itsekin tein juuri tempellä :D. Tosin pannulla inkivääriän ja soijakastikkeen kanssa tahmeaksi paistettuna :D.

Reply
Glotter-Bäckerin 9.08.2018 - 09:53

Me ollaan taas oltu niin samoilla linjoilla 😀 Tosin sä pistit kyllä paremmaksi tempen suhteen!

Reply

Leave a Comment