Linssireseptejä on kertynyt blogiini jos jonkin verran (20 kpl), ja näin ollen selkeyden vuoksi ajattelin kerätä niitä nyt yhteen. Linssit ovat niin ihana raaka-aine. Monen liharuokareseptin liha on korvattavissa helposti linsseillä. Linssit ovat maukkaita, terveellisiä, halpoja ja nopeita valmistaa. Suosin itse kuivia linssejä, sillä vaikka linssit ovatkin jo itsessään ekologisia, niin isot pakkaukset kuivia linssejä ovat entistäkin ekologisempia ja edullisempia. Kuivien linssien valikoima on myös laajempi. Kierros vaikkapa Hakaniemen Indian Marketissa osoittaa, että linssit eivät todellakaan rajoitu vain punaisiin, keltaisiin ja vihreisiin linsseihin.
Toiset linssit ovat jauhoisempia ja kiinteämpiä kuin toiset ja vaativat myös pidemmän keittoajan. Esimerkiksi ranskalaiset vihreät/ruskeat linssit ja beluga-linssit ovat kiinteämpiä ja sopivat paremmin pataruokiin ja salaatteihin, jossa ruokiin, jossa linsseistä ei haluta mössöä.
Littanat linssit taas sopivat paremmin keittoihin ja pyöryköihin paremman soseutuvuuden ansiosta, ja kypsyvät todella nopeasti.
Sitten on vielä lukuisa erilaisia intialaisia linssejä, jotka vaativat liotusta etukäteen, mutta niitä ei taida blogissani edes olla, koska näitä linssejä tarvitsee jo erikseen metsästää edes löytääkseen niitä.
Niin, ja terveiset vaan Nepalista – linssien luvatusta maasta. Dal Bhat power 24/7. Linssiä linssikastikkeen perään ja sillä mennään vuoria ylöspäin.
Keitot
Vanhan Jerusalemin linssikeitto (V, GF)
Tomaatti-kookos-linssikeitto (V, GF)
Libanonilainen linssikeitto (V, GF)
Linssipyörykät
Linssipyörykät, tagliatellea ja tomaattikastiketta (V)
Parmesanilla maustetut munakoiso-linssipyörykät
Vegaaniset munakoisopyörykät (V)
Porkkana-linssinugetit
Salaatit
Linssi-Fattoush-salaatti (V, GF)
Linssi-perunasalaatti (V, GF)
Linssipaistokset
Kurpitsa-linssitagine (V, GF)
Linssimoussaka (V, GF)
Vegaaninen Shepherd’s Pie (V, GF)
Linssitäytteiset kasvikset
Nepalilaisilla linsseillä täytettyä bataattia (V, GF)
Libanonilaiset linsseillä täytetyt munakoisot (GF)
Paistetut riisit
Mujadarra (V, GF)
Hashew (V, GF)
Pasta
Linssiragu (V)
Meksikolaista
Linssi-suklaamolea ja nachoja (V)
Vegaaninen nachopelti (V)
Linssitortillat (V)
Toivottavasti saat inspiraatiota linsseillä kokkailuun! 🙂
5 kommentit
Linssit on ihan parasta herkkua. Nyt mulla sun tomaatti-kookos-linssikeitto tulilla – lisäsin valkosipulia ja vihreätä currytahnaa.
Kiitos innostavista resepteistä!
Voi kiitos paljon! Kuulostaapa maukkailta lisiltä 🙂
Tässähän voisi olla kevätkauden ruokalista:)
No nyt on herkullisen näköisiä ja toimivia reseptejä!
Voi kiitos! 🙂