Home Arjen nopeat 15 minuutin Halloumi-Kesäkurpitsaspagetti rucolapestolla (GF)

15 minuutin Halloumi-Kesäkurpitsaspagetti rucolapestolla (GF)

8 comments

Ah nyt vihdoin minulla on se! Nimittäin oikea vihannesspagettikone tai miksikä sitä sitten haluaakaan kutsua. Aiemmin olen vihannespastaa vääntänyt julienne-leikkurilla tai jotenkin juustohöylää käyttäen. Julienne-leikkurilla saa kyllä spagettimaista, mutta lyhyttä ja litteää. Vihannesspagettilaitteella saa oikeasti spagettimaista, en olisi uskonut! Vielä hyvin, hyvin pitkää spagettia, ihanaa 🙂 Spagetti onnistuu myös todella nopeasti. Vihanesspagetin tekeminen on itse asiassa nopeampaa kuin tavallisen spagetin keittäminen. Ja terveellistä se vasta onkin.

kesäkurpitsaspagetti

Valitsin ensimmäiseksi oikeaksi vihannesspagetikseni kesäkurpitsan, niin kauan kuin se on vielä sesongissa, minkä vuoksi se on nyt hyvin edullistakin. Laitteella voi kuitenkin valmistaa spagettia hyvin monesta erilaisesti vihanneksesta ja juureksesta. Esimerkiksi kurpitsa ja bataatti ovat seuraavaksi listallani.

Kesäkurpitsan kaveriksi halusin kokeilla valmistaa rucolasta pestoa. Ai että, rucolapesto oli aivan mahtavaa! Rucolan hieman happamankirpeä ominaismaku pääsi hyvin edukseen. Lisäksi pastaan tulee paistettua halloumia ja aurinkokuivattua tomaattia. Päälle vielä ripaus parmesania. Koko ateria on valmis 15 minuutissa!

kesäkurpitsaspagetti

Perinteisemmän pöydällä seisovan vihannessorvin sijasta valitsin käsikäyttöisen version, jonka toimintamekanismi on sama kuin isommassa laitteessa. Käsikäyttöinen versio vie huomattavasti vähemmän tilaa ja on näppärä pienessäkin keittiössä.

Laite oli niin hauska, nopea ja kätevä, että valmistin samana päivänä heti kaksi eri reseptiä laitteella. Pian blogiin tulossa kreikkalaisen salaatin inspiroima kesäkurpitsaspagetti. Kesäkurpitsaspagetti on loistavaa sellaisenaan tai hieman täyttävämmän aterian halutessasi keitä sekaan normaalia spagettia, kuten tein tässä avokado-kesäkurpitsaspagetissa. Vihannesspagetti ylipäänsä on hyvä lisä normaalia spagettia keventämään.


Halloumi-Kesäkurpitsaspagetti rucolapestolla

 

kesäkurpitsaspagetti

2:lle

Tarvitset

1 kesäkurpitsa
200g halloumia
n. 8 kpl aurinkokuivattua tomaattia

suolaa
parmesanraastetta
rouhittua mustapippuria

Rucolapestoon

50g rucolaa (paketissa myytävä rucola painaa yleensä 70g, loput jätin sellaisenaan pistettäväksi pastan joukkoon)
½ dl raastettua parmesania
0,3 dl öljyä (käytin aurinkokuivatuista tomaateista saatavaa öljyä)
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl punaviinietikkaa
rouhittua mustapippuria
(suolaa, jos haluat. Parmesan tuo jo suolaisuutta)

 

Ohjeet

  1. Pyöritä kesäkurpitsa spagetiksi vihannesspagettilaitteen avulla tai muulla haluamallasi/keksimälläsi menetelmällä.
  2. Taputtele kesäkurpitsaspagetti kuivaksi talouspaperin avulla. Tämä estää sitä nuhjaantumasta.
  3. Valmista pesto pyöräyttämällä kaikki ainekset sekaisin tehosekoittimella/sauvasekoittimella.
  4. Paista halloumi. Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieneksi.
  5. Paista kesäkurpitsaspagetti hyvin nopeasti kuumalla pannulla, niin että se lämpenee, mutta ei menetä rakennettaan. Tämä vie korkeintaan minuutin. Lisää ripaus suolaa.
  6. Kokoa kesäkurpitsaspagetti lautaselle. Lisää rucolapesto, halloumi, aurinkokuivatut tomaatit ja rucolan lehdet. Rouhi päälle mustapippuria ja ripottele parmesania.

kesäkurpitsaspagetti

Jäikö nälkä?

8 comments

Carita 18.08.2016 - 14:16

Hei!
En yleensä seuraa blogeja ,mutta nyt teen poikkeuksen!
Upeat ruokakuvat ja ennakkoluulottoman rohkeat reseptit, Täydellistä!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 18.08.2016 - 14:51

Ohoh, no jopas on! Miten imartelevaa kuulla! Kiitos oikein paljon Carita 🙂

Reply
Kata 9.05.2017 - 10:08

Moikka! Tulin tänne vanhaan postaukseen kommentoimaan, kun mietin että mistä olet hankkinut tuon spiraalileikkurin (tai minkä merkkinen se on)? Etsin itselleni vastaavaa 🙂

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.05.2017 - 16:44

Moi! Tuollaisen pinen ja edullisen spiraalileikkurin löysin Kitchen Time-nimisestä verkkokaupasta. Suurin osa kun on sellaisia pöydällä seisovia isompia härveleitä. Ihan näin pieniä ja käteviä en ole oikeastaan nähnytkään sitten muualla. Toivottavasti tästä on apua 🙂

Reply
Kata 9.05.2017 - 16:50

Löytyi, kiitos vinkistä! Olipa muuten kivannäköinen kauppa, pitää yrittää pitää itsensä kurissa tuolla tilailemassa… 😀

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 9.05.2017 - 16:59

Haha, jep! Jos vaan kurkkii nopeasti toisella silmällä, valitsee oikean tuotteen, pistää silmät kiinni ja painaa tilaa, niin voi ehkä säästyä heräteostoksilta 😉

Reply
Enlightenment 24.12.2017 - 13:28

Excellent. Kiitoksia. Hyvä mauste resepti. Simple reciple, fantastic combination. Extremely healthy.

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 25.12.2017 - 18:57

Kiiitos, ihana kuulla <3

Reply

Leave a Comment