Home Aasialaista Za’atar-avokadobruschetat uuden vuoden tarjoilupöytään

Nyt on tullut aika julkaista mun lempparilemppari alkupala- tai aamiaisleipien resepti! Tätä reseptiä en ole suinkaan pimittänyt, vaikka se alkaa itsestäni jo siltä tuntua. Jostain idea näihin leipiin syntyi viime elokuussa, ja siitä lähtien olen niitä tasaisin väliajoin valmistanut. Kyseiset kuvatkin otin jo heti elokuussa, mutta sitten olen reseptiä säästellyt johonkin sopivaan väliin. Tai pitänyt sitä varalla sille päivällä, kun en keksi muuta. Ideat eivät suinkaan ole ehtyneet, mutta ajattelin näiden olevan erinomainen alkupala uudeksi vuodeksi. Uudeksi vuodeksi voisi olla hauska vaikka rakentaa pöydällinen erilaisia pieniä suupaloja, eikä pääruokaa tarvittaisi lainkaan.

Za’atar-mausteseos

Esimerkiksi nämä helpot ja hyvät suupalaset voisivat olla osana uuden vuoden pöytää näiden avokado-za’atarleipien lisäksi.

Olen aivan koukussa tähän komboon; kirpeän makeaa granaattiomenamelassia (alla vinkki, jolla voit korvata), mausteista za’ataria ja pehmeää avokadoa.


Za’atar-avokadobruschetat

n. 10:lle

Tarvitset

Yhden ciabatan (tuoreen tai esipaistetun)
1 rasia ricottaa (250g)
3 kypsää avokadoa
za’atar-mausteseosta (resepti alla)
granaattiomenamelassia (tai makeaa balsamicoa)
oliiviöljyä

(koristeluun tuoretta timjamia)

Za’atar-mausteseos

1 rkl kuivattua timjamia
1 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
1 rkl sumakkia (tai korvaa raastetulla sitruunankuorella)

Valmistusohje

  1. Valmista za’atar: Paahda seesaminsiemet kuivalla kuumalla pannulla kullanruskeiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.
  2. Siivuta ciabatta. Sivele kevyesti oliiviöljyllä ja paista palasia 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman rapeutuneet. Huom. leipää ei ole pakko paistaa, vaan voit tarjota sen myös tuoreena.
  3. Levitä leiville reilusti ricottaa.
  4. Siivuta avokadot ja asettele avokadosiivuja leiville.
  5. Ripottele päälle za’atar-mausteseosta ja valuta päälle runsaasti granaattiomenamelassia sekä hieman oliiviöljyä.

Vinkki: Granaattiomenamelassin voit korvata esimerkiksi viikunabalsamicolla tai muulla makealla, marjaisella balsamicolla.

Vinkki: Vegaaninen versio syntyy, kun jätät ricotan pois ja lisäät avokadoa vielä runsaskätisemmin sen sijaan.

Vinkki: Valmista za’ataria tuplasatsi ja käytä se margarita-za’atarpitsaan.

Jäikö nälkä?

Leave a Comment