Joskus sanoin, etten niin välitä pastasta. Vaikka luulisi, että vuoden mittaisten Aasia-reissujen jälkeen ei enää riisi maistuisi, niin mitä vielä. Viimevuodet on tullut kypsyteltyä riisiä ihan huolella ja sen seurauksena pasta on täysin unohtunut ruokalistalta. Nyt asia on vihdoin korjaantunut. Pastahan on mitä parasta helppoa, nopeaa ja maukasta arkiruokaa. Tai miksei juhlaruokaakin? Niinkuin vaikkapa punaviinissä keitetty pasta.
Viimeaikaiset tuttujen ruokien upgreidaukset eivät ylettyneet tähän pastavuokaan, sillä tämä on aivan perinteisillä mauilla ratsastava pasta (josta löytyy kuitenkin ihan ripaus ripaus kanelia). Pidän aina siskoni mielessä, kun mietin, mitä reseptejä jaan. Siskoni, kun muistuttaa minua ahkerasti siitä, että myös ihan tavallisia ja helppoja, mutta hyviä reseptejä tarvitaan. On myös niitä, jotka eivät sitä tavallistakaan reseptiä vedä päästä, vaan tarvitsevat reseptiä tueksi.
Tämäkin syntyi kätevästi jääkaapissa jo olemassa olevista antimista. Tarkoitus oli tehdä kurpitsa-kikhernepastavuoka, mutta tähän ei varmaan päätynyt yhtäkään raaka-ainetta alkuperäiseltä listalta. Niin se mieli kokatessa muuttuu.
Mikä kätevintä, koko annos valmistuu yhdessä vuoassa. Huh, ei tiskiä!
Ricotta-pinaatti-pastavuoka
n. 3-4:lle
Tarvitset
250g kuivaa pastaa (käytin gnocchia, mutta penne, rigatoni tai fusilli käy aivan yhtä hyvin)
1 tlk hyvää tomaattimurskaa (400g)
1 rkl tomaattipyrettä
1 dl punaviiniä (tai 2 rkl punaviinietikkaa ja loput vettä)
7,5 dl vettä
1 dl raastettua parmesania (n. 50g)
250g ricottaa (1 paketillinen)
n. 5kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
n. 1 dl mustia kalamata-oliiveja
150g tuoretta pinaattia tai 300g pakastepinaattia (sulatettuna)
2 valkosipulinkynttä
2 tl kuivattua rosmariinia
ripaus kanelia
1 tl chilihiutaleita
1 tl suolaa
mustapippuria
Valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteiseksi.
- Pilko valkosipulinkynnet.
- Sekoita uunivuoassa kaikki paitsi ricotta ja parmesan keskenään. Lisää ricottaa lusikallisina joukkoon. Älä sekoita sitä. Raasta parmesan pinnalle.
- Kypsennä uunissa n. 45 minuuttia.
11 kommentit
Katsoin jo instassa, että tämähän olisi mulle sopiva resepti! Näyttää super herkulliselta ja hyvältä:) Tämä menee seuraavaksi kokeiluun.
Haha, hyvä, että tajusit heti, että ajattelin sua tällä 😀
Moi! Tämä ohje kaipaisi hienosäätöä, ei toimi käytännössä … Harmi, koska idea on hyvä.
Hei, kokeilitko siis reseptiä? Miksei toiminut? Olen monelta valmistaneelta taas kuullut, että on toiminut?
Kokeilin, joo. Nestettä on liian vähän, minkä vuoksi pasta jää raa’aksi ja pinaatti samoin kuin ricotta vain kärtsääntyvät. Epäilin nesteen puutetta jo ohjetta lukiessani mutta päätin kuitenkin noudattaa ohjeistusta soveltamatta. En näe, miten tämä voisi toimia noilla määrillä – kenelläkään. Kerro, jos kokeilet uudestaan ja huomaat saman.
Aivan ihana ohje! Pariin kertaan jo tehty, vähän eri kasviksia käyttäen. Helppo, nopea ja maistuu koko perheelle. Pastasta tulee juuri sopivan kypsää, ei sellaista muussia. Kiitos tästä ja monista muista ohjeista ☀
Oi kiitos! Ihanata kuulla 🙂 Ja totta, tätä voisi kyllä hyvin varioida kasviksia vaihtelemalla :).
Voisikohan tämän tehdä niin että keittäisi pastan valmiiksi ennen vuokaan laittamista? Tuleekohan liian kuivaa?
Totta kai voi tehdä! Niin päin voi ennemminkin tulla vetisempää, eli vähennä vuoasta veden määrää.
Tein keittämällä pastat etukäteen, vettä laitoin 2 dl ja hyvin toimi. Todella herkullinen ruoka, kiitos ohjeesta! Tätä teen toistekin 🙂
Kiitokset! 🙂 Hyvä että toimi 🙂