Home Jäätelöt Vegaaniset nice cream sandwichit

Vegaaniset nice cream sandwichit

0 comment
Vegaaniset nice cream sandwichit

En tiedä Suomen kesäilmastosta tällä hetkellä, mutta toivon lämpimiä kelejä, jotta olisi hyvä syy tehdä pari nice cream sandwichiä!

Vegaaniset nice cream sandwichit

Vegaaniset nice cream sandwichit

Ajatuksena oli aluksi valmistaa puffetin kaltaisia sandwichejä nice creamista eli pakastetuista banaanista tehdystä jäätelöstä. Tämä ajatus myös toteutui, mutta jälkikäteen totesin, että olisin pitänyt enemmän kuitenkin rapeasta keksistä. Testasin jälkikäteen rapeamman keksireseptin, mutta kuvien otto jäi sikseen. Eli mieltymyksen mukaan.

Molemmat, niin pehmeä kuin rapea keksi, ovat reseptejä Tuulispään vegaanisesta leivontakirjasta, josta on ollut apua vegaanista leivontaa opetellessa. Kun perusreseptit oppii sieltä, voi niitä alkaa varioida.

Koska en tietenkään osannut taaskaan päättää, minkä makuista jäätelöä teen, niin tein sitten osan pelkästä banaanista, osan mustikka- ja osan vadelmaversiona.


Vegaaniset nice cream sandwichit

Vegaaniset nice cream sandwichit

Muista pakastaa kypsiä banaaneja yön yli pakkasessa.

n. 10 pientä sandwichiä

Tarvitset

Pehmeään keksipohjaan

1 kypsä banaani
3/4 dl rypsiöljyä
1½ dl mantelimaitoa (tai kaura- tai soijamaitoa)
3½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 dl sokeria
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1½ tl ruokasoodaa

  1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
  2. Muussaa banaani haarukalla. Sekoita ainekset keskenään sekaisin, mutta älä ylivatkaa.
  3. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Taikinakerroksen kuuluu jäädä ohueksi.
  4. Paista uunissa n. 15 minuuttia ja leikkaa palasiksi. Anna jäähtyä.
  5. Jos haluat siististi leikattuja keksejä, niin levitä jäätelö pohjan päälle ja nosta toinen pohja jäätelön päälle. Pistä tämä vielä pakkaseen jähmettymään pariksi tunniksi.

Rapeaan keksipohjaan

150g maidotonta margariinia
1½ dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
½ tl ruokasoodaa

  1. Lämmitä uuni 190 asteiseksi.
  2. Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi. Sekoita loput aineet joukkoon käsin, älä ylivatkaa.
  3. Muotoile n. ½ cm paksuiksi kekseiksi leivinpaperin päälle. Jätä leviämisvaraa.
  4. Paista uunissa n. 8 minuuttia.
  5. Nosta jäähtymään

Nice creamiin

3 pakastettua banaania
(kourallinen mustikoita/vadelmia, mitä vain haluat)

  1. Pilko banaanit n. 1 cm paksuiksi siivuiksi ja pakasta banaanit yön yli.
  2. Lisää banaanit tehosekoittimeen valitsemiesi marjojen kanssa ja aja tasaiseksi.
  3. Levitä jätskiä keksien väliin.

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Vegaaniset nice cream sandwichit

Jäikö nälkä?

Leave a Comment