Tomaatti-kookos-linssikeitto on oma luottosoppani, johon löytyy raaka-aineet lähes aina valmiina kaapista niitä hetkiä varten, kun ei olisi aikaa valmistaa ruokaa, mutta syödä silti pitäisi. Mausta ei tietenkään niissäkään tilanteissa tingitä!
Pientä painetta aiheutti, kun edellinen lisäämäni garam masala-bataattikeitto sai niin suuren suosion, ja tituleerattiinpa sitä jopa maailman parhaaksi keitoksi, että jos keittoja meinaan vielä lisätä, niin on sen oltava vähintään yhtä hyvää. Nyt voin pyyhkiä hikikarpalot otsaltani, sillä voin hyvillä mielin todeta, että tämä keitto on ehkä jopa parempaa ;). Ei se ihan turhaan ole yksi eniten valmistamani keitto.
Samalla tuli taas yksi todiste siitä, miten mun ja Jennin yhdessä työskentely tuo omia ajatuksiamme lähemmäs toisiaan. Viimeksi olimme toisista tietämättämme pistäneet bataattikeitoiksi samaan aikaan, niin millä sattumalla enää on mahdollista, että kummankin seuraava soppapäivä osuu samaan aikaan ja vieläpä molemmat valinneet Mutti-tölkkitomaattimurskan lähtökohdakseen. Eipä toisaalta samoilla ajatusraiteilla liikkumisesta ole haittaakaan – sujuupahan asioista päättäminen helpommin :).
Varaa siis tomaattimurskaa tarpeeksi, niin voit seuraavaksi kokeilla Jennin savupaprika-kikherne-tomaattikeittoa :).
Tomaatti-kookos-linssikeitto
N. 4:lle. Kestää myös pakastamista.
Tarvitset n. 4 litran kattilan
Tarvitset
2 isoa sipulia
2 rkl oliiviöljyä
8 dl kasvislientä (8dl vettä + 2 kasvisliemikuutiota/fondia)
2 dl kuivia punaisia linssejä (jos käytät valmiiksi kypsiä, niin vähennä kasvisliemen määrää)
2 tlk tomaattimurskaa (à 400g)
2 tl juustokuminaa
2 tl curryjauhetta
1 tl korianterijauhetta
1 tl kurkumajauhetta
1 tlk kookosmaitoa (400g)
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa (maun mukaa)
rouhittua mustapippuria
Valmistusohjeet
- Kuori sipulit. Pilko melko hienoksi (soseutetaan vielä myöhemmin). Kuullota sipulisilppua oliiviöljyssä kattilan pohjalla.
- Kun sipulit ovat kuullottuneita, lisää kasvisliemi, linssi, tomaattimurska sekä juustokumina-, curry-, kurkuma ja korianterijauhe. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Maistamalla selviää, koska linssit ovat pehmenneet.
- Lisää sitten kookosmaito, sokeri, suola ja pippuri. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Lisää keittoreseptejä:
Tuo paljon kehuttu garam masala-bataattikeitto (V, GF)
Libanonilainen linssikeitto (V, GF)
Kolmen raaka-aineen kurpitsa-chili-kookoskeitto (V, GF)
Ehdolla Inspiration Blog Awards ”vuoden tulokas” kategoriassa
Sain juuri kuulla, että minut on valittu ehdolle vuosittaiseen Inspiration Blog Awardsin vuoden tulokas kategoriaan! Vau! :)) Aika kovia ehdokkaita on vastassa. Jos haluat antaa mulle äänen, niin klikkaapa äänestämään ja valitse sieltä kohta ”tulokas”. Siihen ei tarvita muuta kuin yhden napin painallus, mitään tietoja ei tarvitse jättää. Halutessasi ne voi kuitenkin jättää ja osallistua gaalalippujen arvontaan.
38 kommentit
Telepatiasta puheenollen. Mulla pöhisee melkein sama keitto liedellä hyvin pienillä eroilla.Aloin loppuvaiheessa miettimään lisääkö kermaa vai kookosmaitoa ja googlaukseni johti suoraan tähän reseptiin. Siis aivan uskomatonta!!!! Näet ensi maanantaina mikä oli mun versioni.
Hahha 😀 Todellaki – mitä tää telepatia on? Odottelen sun versiota :)!
samoilla linjoilla on oltu aikoinaan täälläkin 🙂
https://www.andalusianauringossa.com/2016/02/thaivaallinen-kookoksinen-tomaatti.html
haha, no katos vaan 😀 Ei oo mikään maailman innovatiivisin keitto, mutta se, että me kaikki ollaan tehty sitä tarkottaa, että sen täytyy olla sitäkin parempaa ;). Tosin sullakin on vähän eri versio, kaakkois-aasialaisempi :).
Tää vaikuttaa kokeilemisen arvoiselta tomaattikeitolta!
Oon usein tosi skeptinen kaikkia tomaattikeittoja kohtaan kun se on aikoinaan ollut se perus kasviskeitto mitä lounasruokaloissa on tarjottu ja no… ei sitä oikein vedestä ja tomaateista tule täyteen.
Mutta linssit tomaattikeitossa ja kookosmaito (mausteista puhumattakaan) muuttavat selvästi tilanteen!
Onko keitto kovin suolaista muuten? Jos siihen menee kaksi kasvisliemikuutiota ja niiden lisäksi vielä suolaa? Vai käytätkö kenties vähäsuolaisia liemikuutioita.
Älä vaan mainitsekaan unicafen/palmiann mitä näitä nyt on, tomaattikeittoja samassa lauseessa 😉 Tää on onneksi ihan toista maata niiden vetisten ja mauttomien keittojen kanssa 🙂 Mä en ite pidä kovin suolatusta ruoasta, ja useimmiten siinä käy niin, että multa aina kysytään, etttä ootko jo lisänny suolaa tähän? Ja vastaan että olen. Tästä sopasta tulee aika todella iso satsi, jollon se suolan määrä ei oo kovin suuri ja katoin kans, että mulla on näköjään käytössä jotain vähäsuolasia liemikuutioita. Ja tuo ohjeen suolan määrä on aina vähän lonkalta heitetty, kun jokainen kuitenkin lisäilee makunsa mukaan :).
Haa! Kerrankin joku muukin vähäsuolaisuuteen taipuva 😀 Kaikki aina kauhistelee kun en käytä suolaa esim perus aamupuurossa ja muutenkin käytän tosi vähän (blogijutuissa tosin pitänyt vähän yrittää ryhdistäytyä tässä). Ja käytän just yleensä vähäsuolaisia liemikuutioita kun niistä normaaleista tulee niin tosi herkästi liian suolaista omaan makuun!
Mutta hyvä juttu! Keitto siis testiin 😉
Hei! Kiitos reseptistä! Eilen testattu ja todella hyvää oli 🙂
Hei! Jee, kiitos Anna! :)) Tosi mukavaa, kun testasit ja tulit kertomaan :).
Oon myös pariin kertaan tehnyt myös tuota munakoiso-kikhernetaginea (ilma luumuja ja aprikooseja) ja ihan 5/5, kiitos siis siitäkin reseptistä! 🙂
Kiiitos, voi kun kiva! Ja hyvä, että maistui ilman luumuja ja aprikoosejakin 🙂
Ah miten hyvää ja helppoa! ❤️ Tein tätä itselleni lounaaksi ja keittelin siinä ohessa linssejä päivällistä eli niitä aivan ihania linssipyöryköitä varten. Alkoi vähän huvittaa, kun tajusin että molemmat reseptit ovat täältä. Kiitos siis koukuttavan hyvistä ruokaohjeista.
Kiitos! On se kiva kun hyvä voi olla niin helppoa :). Ohoh, haha, eipä tosiaan kestä, ihana kun on iloa <3.
Tätä linssikeittoa meillä tehdään vähintään kahden viikon välein. Ihanaa lohturuokaa ja niin helppo valmistaa.
Voi miten ihana 🙂 Tää on varmaan munkin suosikkikeittoni kaikista!
Hei, ajattelin sulta kysyä kun uskot että osaat antaa kunnollisen vastauksen 🙂 Onko näin, ettei kookoskermaa/-maitoa tarvinne kiehauttaa? Joissain keitto-ohjeissa on näkynyt kookostuotteiden kiehautus vielä ohjeessa, jos on lisätty keittoon viimeisenä. Maitotuotteiden kohdalla ymmärrän tämän, mutta miksi olisi tarve kiehauttaa kookosmaito ja tekeekö se jopa hallaa kookosmaidon koostumukselle?
Useimmissa resepteissä sitä ei kiehauteta, vaan lisätään lopuksi – ei siis tarvitse kiehauttaa :). Joissain taas itse lisään sen kattilaan keittovaiheessa, koska uskon, että maku näin hieman enemmän syventyisi tai koska on helpompi vaan iskeä kaikki kerralla pataan :).
Tulipas tästä hyvää ja täyttävää! Kookosmaito pehmensi makua ihanasti ja oi nam mitkä itämaiset maut! Kiitos ohjeesta!
Kiitos sinulla ja kiva kun teit :))!
Aivan ihanaa keittoa! Itse aiemmin melkein samoista raaka-aineista väsäämäni linssikeitto on nuoremman tyttäreni inhokki, mutta tässä on kaikki jotenkin oikeassa suhteessa ja vielä niin helppo. Tyttö söi 2 lautasellista! Kiitos Saara! Huomenna ajattelin tehdä marokkolaista kukkakaalia paistetun lohen kaveriksi – sopiiko se? Miten lohi pitäisi maustaa?
Hei Wera! Kiitos paljon :)). Anteeksi en ehtinyt vastata tähän aiemmin :(. Tosi hyvä idea, sopii ihan täydellisesti paistetun lohen kanssa. Mulla olisi nimenomaan ollut hyvä lohiresepti tähän sopien – jota silmälääkäreiden pikkujouluihin joskus aikoinani valmistin. Mutta ensi kerralla; hyvä uunilohi tämän kaveriksi olisi esimerkiksi laittaa lohen päälle jauhettua juustokuminaa ja sumakkia. Sumakkia tosin pitää vähän kauempaa metsästää (esim stockmann). Za’atarilla (tämä mausteseos https://viimeistamuruamyoten.com/zaatar-mausteseos/) maustettu lohi on ihanaa samoin. Mutta ilman sumakkiakin hyvää tulee sekoittamalla vaikkapa 3/4 dl tahinia, ½ sitruunanmehu, ripaus suolaa, 1½ tl juustokuminaa, vähän oliiviöljyä sekaisin ja levittämällä se lohen päälle. Paahdetun kukkakaalisalaatin kanssa toimii lohi myös ihan sellaisenaan ilman kummempia mausteita!
Linssien määrä tuplana
Kiitos! Päädyin versioon, jossa oli valkosipulia, appelsiinia ja sitruunaa sekä tuoretta korianteria. Hyvää oli sekin. Kuten myös kukkakaalisalaatti! Ensi kerralla sitten sumakkilohta
Tämä sinun versio saattoi hyvinkin olla vieläkin parempaa! 🙂
Tämä rokkaa lapsiperheessämme (7v, 4v ja 2v) kuin Metallican vanhat albumit isämiehen Spotifyssa. Kiitos hyvästä reseptistä! On tehty usein. Ja tullaan tekemään!
Ohho, kiitos! 🙂 Se merkitsee aina jotain suurta, kun saa lapsetkin pitämään jostakin ruoasta :D.
Heittämällä ihan PARAS kasviskeitto ikinä! Juustokuminaa ei löytynyt kaapista, mutta nakkasin sitten vähän inkivääriä, kuten myös valkosipulia+sambal olekkia kun tykkään niistä. Keiton perusolemus on niin hyvä, että mausteiden määrää säätelemällä jokaiselle löytyy oma makukombo. Mielenkiinnolla odotan parin viikon päästä saapuvia italialaisia vieraita, jotka ovat kovia itämaisen keittiön faneja. Tämä keitto pääsee alkuruoaksi!
Vau, kiitos 🙂 Loistavaa, miten keksit itse vielä varioida keittoa ja tästähän voi toki soveltaa niin intialaisempaa kuin turkkilaisempaa, tai vaikka thaimaalaistakin ! 🙂 Jännittävää, että pääsee ihan vieraille tarjottavaksi!
The keitto! Aivan superhyvää, maut just kohdallaan. Tätä tuli kyllä iso satsi mutta kun mieskin tykkäsi ni menihän se sitä viimeistä kauhallista myöten:).
Jes! Kiiitos paljon :))
Kuinka iso annos tätä tulee? Riittääkö kolmen litran kattila?
Hei, kolmen litran kattila voi olla aika nafti. Suosittelisin vähintään neljän litran :).
Kiitos ihanasta reseptistä:) niin paljon parempaa kuin pelkkä tavallinen tomaattikeitto!
Kiitos paljon! 🙂
Kiitos reseptistä! Lisäsin joukkoon vielä pari isoa porkkanaa ja kookoskerman k.maidon sijasta, ja oli oikein makoisaa! Nämä ruoat, mitkä syntyy keittiön perustarpeista, on ihan parhaita! Kauppareissua pystyy siirtämään monta päivää eteenpäin, kun on kuivakaapin sisältö mietitty hyvin ☺️
Kiitos! 🙂 Niinpä, nää on superkäteviä ruokia, joita pystyy aina pitämään varalla :).
Tämä on todella hyvää. Olen tosin laittanut 4 dl sijasta 2 dl kookosmaitoa. Teen tätä aina uudelleen ja uudelleen. 🙂
Kiitos! 🙂 Aina sopii muokata omaan makuun paremmaksi.