Home Leivonnaiset ja piiraat Tahmean pehmeät merisuola-marjablondiet

Tahmean pehmeät merisuola-marjablondiet

14 comments

En voinut lopettaa syömistä – terveisin siskoni

Valitse mieleisesi marja näihin tahmean pehmeisiin ja kinuskiselta maistuviin blondieihin. Tai tee kuten minä, joka ei osannut valita, ja lisää kaikki saatavilla olevat vaihtoehdot! Itse käytin vadelmia, mustikoita, punaviinimarjoja, karviaisia ja raparperia (ei toki ole marja). Näin jokainen syöjä voi valita mieleisensä palan. Tämä herkku todellakin hupeni hetkessä, kun sitä vain aloitti syömään, joten suosittelen, että teet tätä suuremmalle porukalle. Kolmestaan kun syö tämän, niin tulee vain hiukan syntinen olo 😉

blondies

Blondiet ovat siis brownien serkkuja, mutta suklaan sijasta käytetään valkosuklaata. Vaikken olekaan valkosuklaan suurin ystävä, niin nämä blondiet ovat iso NAM. Varsinkin, kun taikinan voi on ruskistettu ja päälle lisätty merisuolaa taittamaan makeutta. Alkuperäisestä reseptistä vähensin n. 1,5 dl sokeria, jolloin sain niistä mieleiseni makuisia.

Blondie-resepti on omaksuttu Gordon Ramsaylta, joka sekoitti siihen kuivattuja karpaloita. Itse vähensin reseptistä huimasti sokerin ja voin määrää (joita edelleenkin on kiitettävästi) ja lisäsin tuoreita marjoja (sekä poistin karpalot), ja merisuolaa. Kyllähän valkosuklaa on ihanaa marjojen kanssa. Suosittelen ruskistamaan voin, mutta tämä ei ole aivan välttämätöntä, jos kiire iskee. Ruskistaminen tuo mukavaa pähkinäistä ja toffeemaista makua, ja voi maistuu hieman vähemmän voiselta sen jälkeen.

These browned butter-seasalt-white chocolate-berryblondies are just sinfully delicious!

Blondiet säilyvät testatusti hyvin pari päivää etukäteen valmistettuna ja kenties mehevöityvätkin. Parasta ne ovat huoneenlämpöisenä, joten otathan ne jääkaapista huoneenlämpöön hyvissä ajoin etukäteen (noin neljä tuntia). Itse säilytin niitä kyllä koko kaksi päivää huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa, mutta joku saattaa haluaa säilyttää jääkaapissa. Leipomiseen voit käyttää joko pakastettuja tai tuoreita marjoja. Maistuu tämä talvellakin!

P.S. Oma suosikkini oli mustikka. Ei kun raparperi. Ehkä sittenkin vadelma, joo vadelma. Tai ehkä ei.


Tahmean pehmeät marjablondiet

These browned butter-seasalt-white chocolate-berryblondies are just sinfully delicious!

 

Yksi uunivuoallinen. Itse levitin puolikkaalle pellille, kun ei ollut juuri silloin uunivuokaa.

Tarvitset

200g voita
3 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
200g valkosuklaata

n. 0,75 dl valitsemiasi marjoja (en keksi yhtään, joka ei sopisi. Loistavia vaihtoehtoja ovat mustikka, vadelma, puolukka, raparperi (ei kyllä ole mikään marja…), viinimarjat, karviainen ja kirsikka)
hienoa merisuolaa

 

These browned butter-seasalt-white chocolate-berryblondies are just sinfully delicious!

Ohjeet

  1. Lisää voi kattilaan ja sulata se. Suosittelen ruskistamaan voin eli keitä voita matalalla lämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua, ja tuoksua ja maistua pähkinäiseltä (jos käytät lämpömittaria, niin voi on valmista, kun se on 165 astetta).
  2. Poista kattila levyltä. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita voimakkaasti joukkoon. Anna jäähtyä hetki.
  3. Rouhi tällä välin valkosuklaa kohtuullisen suuriksi paloiksi.
  4. Esilämmitä uuni 180 asteiseksi.
  5. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen sekoittaen jäähtyneeseen seokseen.
  6. Lisää jauhoja vähitellen ja sekoita ne mukaan.
  7. Lisää suola, leivinjauhe ja valkosuklaamuru.
  8. Levitä taikina uunivuokaan ja lisää pinnalle marjat. Painele marjoja kevyesti, jotta ne uppoavat paremmin taikinaan. Ripottele päälle merisuolaa.
  9. Paista 30-40 minuuttia. Testaa tikulla keskeltä. Piirakan kuuluu jäädä hieman kosteaksi (jäähtyessään piirakka jähmettyy), mutta raakaa taikinaa ei kuulu jäädä tikkuun.
  10. Malta piirakan antaa jäähtyä, koska parasta se on vasta jäähtyneenä mielestäni.
  11. Tarjoa esim. vaniljajäätelön kanssa.

Vinkki: Tuplaa annos, niin saat uunipellillisen tätä herkkua.

Kerro, minkä marjan sinä valitsisit, tai mitä kokeilit!

These browned butter-seasalt-white chocolate-berryblondies are just sinfully delicious!


Viimeistä Murua Myöten nyt myös Facebookissa

Kuten olette ehkä huomanneet, niin tähän asti olen jakanut tietoa blogin tapahtumista Instagramin kautta. Instagram ei loppujen lopuksi kaikenlaiseen tiedottamiseen ja kommunikaatioon. Senpä vuoksi perustin blogilleni nyt facebook-sivun. Facebookissa jaan teille vinkkejä ja linkkejä ruokamaailman ajankohtaisiin ilmiöihin, kirjoituksiin ja tapahtumiin. Lisäksi pysyt perillä, mitä blogissa tapahtuu ja voidaan jakaa mielipiteitä keskenämme 🙂 Saatanpa hyvinkin kysyä teiltäkin vähän vinkkiä! Instagram säilyy jatkossa parhaimpien otoksieni jakamispaikkana.

Käythän tykkäämmässä! Voit tykätä facebook-sivusta joko sivupalkin napista -> tai menemällä facebook-sivulle.

Jäikö nälkä?

14 comments

Sari Atula 14.08.2016 - 23:42

Nämä olivat todella poikkeuksellisen hyviä piirakkapaloja kaikilla eri täytteillä. Annosta voisi hiukan suurentaa niin saisi kerralla uunipellillisen.

Reply
Viimeistä Murua Myöten 15.08.2016 - 08:40

Kiitos! Ihanan toffeisia, eikö 🙂 Toki kannattaa tuplata annos, jos haluaa tarjota vielä suuremmalle joukolle (kuin kolmelle).

Reply
Tanja 16.08.2016 - 21:16

Olipas herkkua! Käytin luumuja ja muunsin ohjetta hieman (käytin mm. spelttijauhoja), mutta ihan mielettömän hyviä! Kiitti ohjeesta! ;o)

Reply
Viimeistä Murua Myöten 17.08.2016 - 08:11

Kiva kuulla Tanja! 🙂 Ihanaa, että maistui! Olen aina iloinen, kun reseptejäni myös muunnellaan. Haluan jakaa enemmänkin inspiraatiota kokkauksiin kuin suoraviivaisia tarkkoja reseptejä 🙂

Reply
Julia Silvennoinen 21.08.2016 - 10:19

Kokeilimme reseptiä puolukoilla ja ruskistetut voin pähkinäisyys taittoi marjojen kirpeyden loistavasti! Lopputulos oli suussasulavaa. Nämä blondieset ovat varmasti yksi onnistuneimmista leivonnaisista hetkeen! Kiitos reseptistä!

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 21.08.2016 - 12:21

Voi Kiitos Julia! :)) Paljon sanottu sinulta 😉 Mietin itsekin juuri, että seuraavalla kerralla teen puolukoista.

Reply
Tea 13.08.2017 - 16:37

Tein piirakan mustikka-metsämarja-punaviinimarja yhdistelmällä ja ihan hyvää tulii. Omaan makuuni olisi saanut marja maistua enemmänkin, vaikka ohjeen mukaan laitoin. Jotain outuoa leivonnassa kuitenkin tapahtui, koska lopputulos ei ollut ihan sinun kuviesi mukainen. Ruskistettu voi ja fariinisokeri eivät yhdistyneet seokseksi vaan voi jäi “lillumaan” siihen päälle. Yritin sekoittaa voimakkaasti ja kokeilin myös vatkata, mutta ei auttanut. Osaisitko kertoa syytä? Blondiestani tuli myös kuivahko ja reunoilta kova, vaikka pidin alle 30 minuuttia uunissa. Onneksi maku oli kuitenkin hyvä ja maistui muillekin kera tuoreiden marjojen ja vaniljakastikkeen.
Kiitos!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 16.08.2017 - 10:21

Marjoja voi tietysti lisätä enemmänkin, itsekin pidän kyllä marjaisasta :). Harmillista tuo! Voi on siis päässyt juoksettumaan, kun noin kävi. Erottuiko voi ja sokeri jo alkuvaiheessa vai vasta kun lisäsit kananmunat? Taikina nimittäin saattaa juoksettua helpostikin, jos kananmunat lisää liian kylminä joukkoon. Kananmunia voi vaikka lämmittää lämpimän veden alla sen estämiseksi. Entä oliko käytössä oikea voi? Margariinit reagoivat taas eri tavalla. Yksi vinkki on myös lisätä sokeria vähitellen voin joukkoon. Toivottavasti näistä nyt oli jotain apua :).

Reply
Eve 17.08.2019 - 15:15

Nam!
Mies söi melkein puolet piirakasta yhdeltä istumalta.
Kiitos herkullisesta ohjeesta!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 18.08.2019 - 09:41

:DD Sentään jäi muillekin vähäsen :D. Voi kiitos, ihana kuulla :).

Reply
Heidi 2.10.2019 - 13:06

Ihanaa!! Meillä piirakkaan meni vadelmaa, mustikkaa sekä mansikkaa ja kaikki sopivat oikein hyvin. Suolaisuus taittaa kivasti makeutta, joten tämä sai kehuja myös vieraalta, joka ei yleensä makeasta kovin paljon tykkää. En saanut ruskistettua voita, koska sulatin tupla-annoksen kattilassa. Se ei juurikaan makua haitannut, mutta mikrossa lämmitetyssä palassa rasvaisuus korostui hieman: kannattaa siis antaa lämmetä huoneenlämmössä tai syödä kylmänä, oli oikein hyvää niinkin : )

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 2.10.2019 - 23:07

Kiitos Heidi :). Kiva kuulla, että pitivät! Hmm, varmaan olisi pitänyt vaan tosi kauan ruskistaa, että olisi ruskistunut, jolloin siitä juuri taittuu se rasvaisuuden maku pois, mutta antaa kuitenkin oikean rakenteen. Onneksi ei ihan liikaa haitannut :).

Reply
Anni S 20.10.2019 - 19:00

Tein näitä tänään puolukkaa käyttäen ja mieheni mukaan parasta mitä olen ikinä leiponut eli suurkiitos reseptistä!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 21.10.2019 - 17:17

Voi että miten ihanaa kuulla, kiitos kun kerroit ja parasta, että maistui noin hyvin! 🙂

Reply

Leave a Comment