Home Hodarit Nyhtökaurahodarit coleslawlla (V)

Nyhtökaurahodarit coleslawlla (V)

4 comments
Nyhtökaurahodarit coleslawlla. Vegaani

“Siis oliko toi jo kuudes hodari, jonka söit?” – siskoni

“Ai laskitko sä?” – siskoni poikaystävä

“No kyllä, kun ihmettelen, mitä vauhtii niitä vedät” -siskoni

Olin jo muotoilemassa lopusta hodaritaikinasta normaaleita sämpylöitä pakastamista varten, kun näytti, että näitä hodarisämpylöitähän tulee ihan älytön määrä neljälle hengelle. Onneksi päädyin lopulta tekemään kaikista hodarileipiä, sillä kaikki todellakin syötiin nelistään viimeistä murua myöten (haha ;)).

Nyhtökaurahodarit coleslawlla. Vegaani

Mieli teki perinteisiä coleslaw-hodareita, mutta soijanakit eivät vielä ihan uppoa, joten käristetty nyhtökaura sai ajaa sen virkaa. Kyllä olivat siskoni ja hänen poikaystävänsä onnesta ymmyrkäisinä, että Suomessa saa ihan oikeaa ja hyvää kasvis- tai siis jopa vegaaniruokaa!

Olivat jo ehtineet unohtaa, miten meitä hemmotellaan vaihtoehdoilla. He palasivat juuri Etelä- ja Pohjois-Amerikan kierrokseltaan vanhat vaatteet päällä roikkuen, kun eivät olleet löytäneet kunnon vegesyötävää :D. On se nyt kumma, jos Jenkeissäkin tarjotaan (kaupunkien ulkopuolella) kasvisvaihtoehtona kanaa tai kalaa. Etelä-Amerikasta nyt puhumattakaan. Ruokavalio oli siis koostunut kaurapuurosta sekä paahtoleivistä maapähkinävoin ja papujen kera. Itse olisin pistänyt nuo edes eri leipien päälle…

Vaikka onhan meillä Suomessakin ihania Elovena-maisemia

Vaikka ruokapuolesta en ole piiruakaan kateellinen, niin niistä kansallispuistojen maisemista senkin edestä! Pohjois-Amerikka nousi juuri matkustuslistassani monen monta pykälää ylöspäin.

Se siitä pienestä matkakuumeesta ja takaisin hodareihin. No mitäpä niistä sen enempää sanottavaa – todella hyviä! Täytteitä jäi leivistä yli vielä yhteen annokseen, jonka söin sitten saaristolaisleipäsiivujen päältä seuraavan päivän lounaaksi. Oli ehkä vieläkin parempaa! Eli jos vehnähöttö ei maistu, niin saaristolaisleivän kimppuun :).

PS. Nyhtökaura tuntuu jo niin suomenkielen vakiintuneelta sanalta, mutta wordin herjatessa punasta sen kohdalla muistaakin, että eihän tuo ole kuin vähän yli vuoden vanha keksintö!

 


Nyhtökaurahodarit – resepti

Nyhtökaurahodarit coleslawlla. Vegaani

12 kpl

Tarvitset

Hodarisämpylöitä (resepti itse tehtyihin – jätä kananmuna pois, jos teet vegaanisia)

2 pakettia (saaristo)nyhtökauraa

n. ½ dl rypsiöljyä käristämiseen
mustapippuria, suolaa

Piparjuuricoleslaw

3 pientä porkkanaa
½ varhaiskaali (tai muuta kaalia)
1 vihreä omena
1 nippu kevätsipulia
1 dl (vegaanista) majoneesia
1 pkt Oatlyn påmackania (tai 200g creme fraichea)
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl piparjuuritahnaa
2 rkl srirachaa
1 tl sokeria
½ tl suolaa

Etikkakurkut

1 kurkku
1 dl vettä
0,5 dl sokeria
0,25 dl omena- tai valkoviinietikkaa
½ tl suolaa

Lisäksi

srirachaa tarjoiluun
(paahdettua sipulirouhetta)

 

Valmistusohjeet

  1. Valmista hodarisämpylätaikina kohoamaan reseptin mukaan tai käytä valmiita.
  2. Valmista etikkakurkut: Kiehauta kattilassa vesi, sokeri, viinietikka ja suola. Siivuta kurkut. Kaada liemi kurkkujen päälle ja jätä maustumaan.
  3. Valmista coleslaw: Suikaloi (tai raasta) porkkana ohuiksi tikuiksi. Pilko samoin omena ohuiksi tikuiksi. Leikkaa kaali veitsellä ohuiksi suiruiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  4. Paista hodarisämpylät, jos teet ne itse.
  5. Kuumenna paistinpannulla rypsiöljyä ja lisää nyhtökaura. Anna käristyä lämpimällä pannulla välillä sekoitellen.
  6. Pistä tarjolle vielä srirachaa ja sipulirouhetta.

Seuraathan jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Jäikö nälkä?

4 comments

Iina 31.03.2018 - 15:45

Jes! Tää ohje on odottanut mulla tallessa varmaan julkaisusta asti ja nyt vihdoin sain sen pääsiäispöytään. Ai tsiisus! Nyhtis on kyllä parasta mitä rahalla saa! Erittäin hyvä makukombinaatio tässä ohjeessa, tosin mietin tuota kurkkujen pikkelöintiä, ne nuhjaantuu aina ikävästi lämpimästä liemestä. Ehkä perinteinen mummon hölskykurkku-metodi kylmällä etikkaseoksella toimii mun makuun paremmin. 🙂 Sivelin myös hodarin kanteen ja pohjaan dijonsinappia ja majoneesia, ettei varmasti jää kuivaksi. Mutta tämä nyhtistäyteidea jää kyllä elämään, kasvissyöjänä muuten kun vihaan lähes kaikkia vegenakkeja 😀 Kiitos taas superhyvästä reseptistä ja kauniista kuvista, seuraavaa reseptiä kohti…

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 31.03.2018 - 19:10

Kiitos kommentista! 🙂 totta, hölskytysmenetelmä toimii kyllä tosi hyvin, oikeastaan paremmin. Mullakin on paljon reseptejä, joita kuvittelen heti tekeväni, mutta sitten vierähtääkin vuosi 😀

Reply
Riina 24.05.2018 - 12:52

Hei, onkohan tossa coleslawssa se piparjuuri pakollinen tai tarvitseekohan ainesosia muuttaa muuten jos sen jättää pois? Tai voiko sen korvata jollain esim. wasabilla? Meidän kaupassa oli vain tahnaa, joka sisälsi heraa!

Reply
Saara / Viimeistä murua myöten 24.05.2018 - 17:29

Hei! Sen voi ehdottomasti korvata wasabilla :). Voi myös jättää pois, mutta se antaa kivaa potkua kastikkeeseen.

Reply

Leave a Comment