Home Arjen nopeat Grillatut meksikolaiset kanavartaat

Grillatut meksikolaiset kanavartaat

0 comment

Meillä lautaselta löytyy usein meksikolaisia makuja. Eikä nyt puhuta tex-mexistä, vaan ihan vaan mexistä; meksikolaisesta. Meksikolainen ruoka on surullisesti sekoitettu tymäkkään ja rasvaiseen tex mexiin. Suurimpana syynä meksikolaisen ruoan suosioon meillä on sen herkullisuus.  Rakastan sen raikkaita ja tulisia makuvivahteita; erilaisia chilejä, korianteria, limeä.. Paljon tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Toinen syy on sen pikainen valmistusaika. Kun kotiin pääsee vasta iltamyöhäisellä ja maha kurnii, niin meksikolainen ateria on monesti pöydässä samassa ajassa kuin olisi paistanut pakastepitsan.

Lisäksi meksikolainen on aivan älyttömän kätevä tapa käyttää jämät kaapista. Tuoreiden vihannesten ja purkkien jämät uppoavat saumattomasti oikealla tavalla maustettuna tortillan sisään, tostadoihin, keittoihin, salaatteihin, quesadilloihin, empanadoihin..

Tällä kertaa valmistui näitä pikaisia grillattuja kanavartaita korianteri-chiliöljyllä. Lisukkeena tarjosin ihanan raikasta vesimeloni-avokado-fetasalaattia ja ei-niinkään-meksikolaisia uusia perunoita. Mutta mihinkäs eivät ihanan pehmoiset uudet perunat sopisi! Kun vielä pyöritteli ne samassa korianteri-chiliöljyssä, niin lopputulos oli mitä mahtavin.

Grillatut meksikolaiset kanavartaat

kanavartaat

2-4:lle

Tarvitset

Korianteri-chiliöljy

1 dl tuoretta korianteria
1 kukkurallinen rkl juustokuminaa
1 punainen chili
n. 0,75 dl oliiviöljyä
½ tl suolaa

Kanavartaat

400g maustamattomia broilerin rintafileitä
3 tl paprikajauhetta
2 tl juustokuminaa
1 tl suolaa
varrastikkuja
tuoretta korianteria

Ohjeet

  1. Paahda chiliä kuumalla kuivalla paistinpannulla noin 10 minuuttia, kunnes chilin kuori on mustunut ja chili on pehmeää.
  2. Kun chili on valmis, kuori musta kuori sormin pois ja poista kanta ja siemenet. Laita kaikki ainekset mortteliin/tehosekoittimeen ja aja ainekset sekaisin.
  3. Valmista kanavartaat: Paloittele broilerit isohkoiksi palasiksi ja työnnä ne varrastikkuihin. Mausta suolalla, juustokuminalla ja paprikajauheella.
  4. Grillaa tai paista pannulla juuri ja juuri kypsiksi, jotta broileri säilyy mehukkaana.
  5. Kaada vartaiden päälle korianteri-chiliöljy ja ripottele vielä tuoretta korianteria päälle.

Tarjoa keitettyjen uusien perunoiden ja vesimeloni-avokado-fetasalaatin kera.

Jäikö nälkä?

Leave a Comment