Koti Aamiaiset Lukijaresepti: Mustikka-kvinoaruudut (V, GF)

Lukijaresepti: Mustikka-kvinoaruudut (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
Mustikka-kvinoaruudut. Vegaani. Gluteeniton.

”Mustikkaiset kvinoaruudut ovat ratkaisu aamun terveelliseen herkutteluun. Perinteiselle leivälle tai puurolle hieman vaihtelua, joka ei kuitenkaan teetä isoa päänvaivaa ja suuria alkuvalmisteluita. Ruudut ovat sokerittomia, mutta eivät mauttomia ja pitävät nälkää pitkään, kerrassaan hyvä huijaus syödä piirakkaa aamupalalla! Toisaalta vaarallisia nuo ruudut ovat siinä mielessä, että vaikka niitä tekee kuinka ison satsin, ei se riitäkään seuraavalle päivälle.”

Mustikka-kvinoaruudut. Vegaani. Gluteeniton.

Tämän reseptin meille halusi jakaa Ruoka-alkemisti-blogin Jenni. Jenni on pitänyt vegaaniblogiaan jo pitkään ja häneen tutustuin oikeastaan blogini kommenttien kautta. Jenni on ihanan ahkera komentoija :). Hänen blogistaan löytyy mukavan helppoja vegaanisia reseptejä, joihin ei tarvita yleensä mitään kummallisia raaka-aineita. Sellaisia, joita arkeen juuri kaipaa.

Hauska, että Jenni halusi jakaa juuri tämän reseptin, sillä tämä on juuri yksi resepteistä, joka on hänen blogistaan jäänyt itsellekin parhaiten mieleen. Kuulosti ja näytti aikas ihanalta syödä tällaista aamupalaksi :).


Mustikka-kvinoaruudut -resepti

Mustikka-kvinoaruudut. Vegaani. Gluteeniton.

9 annosta

 

Tarvitset

3/4 dl kuivaa kvinoaa (noin 3dl kypsää)

2 rkl pellavarouhetta (tai pellavansiemeniä) + 5 rkl lämmintä vettä

4 dl kaurahiutaleita (glut. tarv.)
1/2 dl pähkinärouhetta
1 tl leivinjauhetta
1 lusikankärjellinen vaniljansiemeniä
2 isoa soseutettua banaania
2 rkl sitruunamehua
2 dl mustikoita

Valmistusohjeet

  1. Kypsennä kvinoa paketin ohjeen mukaan.  Anna jäähtyä hetki.
  2. Laita pellavansiemenet turpoamaan veteen muiden valmustelujen ajaksi.
  3. Sekoita kaurahiutaleet, pähkinärouhe, leivinjauhe ja vanilja keskenään ja lisää sekaan kypsä kvinoa. Lisää vielä soseutetut baanaanit ja sitruuna. Lopuksi kaada mustikat taikinaan ja kääntele varovasti hieman sekaisin.
  4. Levitä leivinpaperi noin 20x30cm uunivuokaan ja levitä taikina tasaisesti siihen. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.  Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

 

Vinkit:

  • Pähkinärouheen sijasta voit käyttää myös siemeniä kuten auringonkukan tai hampunsiemeniä.
  • Mustikoiden tilalla voi käyttää muitakin marjoja kuten herukoita, vadelmia tai mansikoita.
  • Kun pakkaat ruudut hyvin ilmatiiviisti, ne säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Halutessasi voit myös pakastaa erän ja sulattaa ennen tarjoilua (helpoin aamupala ever!)

 

Jäikö nälkä?

10 kommentit

Jenni/Ruoka-alkemisti 18.10.2017 - 13:05

Kylläpäs sulla on hieno resepti täällä! Ei vaan 😀

Kiitos paljon kauniista sanoista! 🙂 Hauska yhteensattuma että tää oli sunkin mieleen jäänyt resepti! Joskus sama aallonpituus näemmä toimii!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.10.2017 - 16:39

No eikö ookin! Ihan parhaimmistoa :). Se on kyllä tosiaankin hauska, miten onnistuit ehdottaa juuri tätä :D. Kiitos sulle vielä Jenni :).

Vastaa
Kaisa 18.10.2017 - 22:08

Vaikuttaa herkulta! Onkin hyvän mielen mustikkapiirakkaa tehnyt mieli, taidanpa kokeilla tätä 🙂 Lienee aika tiivis koostumukseltaan? Pohdin josko kohotusaineen määrän lisääminen kuohkeuttaisi, vai ovatko ainekset liian märkiä sen vaikuttaa asiaan. No, katsotaan miten käy!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 19.10.2017 - 09:16

Hei! Koostumus on kyllä aika tiivis, eli nostatusaineidenmäärä tuskin tekee siitä kuohkeampaa. Mutta täytyy munkin testailla, miten saisi terveellisempiä kuohkeita mustikkaleivoksia :). Jos gluteeni ei ole ongelma, niin olen itse asiassa tehnyt nämä kuohkean kosteat mustikka ruislesemuffinit (mustikka-ruislesemuffinit: https://viimeistamuruamyoten.com/mustikka-ruislesemuffinit-vegaani/), joita itse olen syönyt aamiaiseksikin :).

Vastaa
Lissu 21.10.2017 - 09:50

Tää menee varmasti testiin! Vaikuttaa niin herkulliselta 😉 ♡

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 22.10.2017 - 07:04

Kaikki kreditit Jennille tästä :)<3

Vastaa
Sanna Kuusisalo 3.11.2018 - 12:21

Voiskohan kvinoan tilalla käyttää amaranttia? Sitä kun löytyy useampi kilo kaapista

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 3.11.2018 - 16:11

Ainakin itse kyllä uskaltaisin lähteä kokeilemaan! 🙂

Vastaa
Sanna Kuusisalo 11.11.2018 - 08:32

Onnistui hyvin vaikka korvasin kvinoan amarantilla ☺ Rakenne ilmava ja pehmeä. Lisäsin ruokasoodaa vielä 1tl leivinjauheen lisäksi

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 17.11.2018 - 04:42

Oikein mahtava kuulla! 🙂

Vastaa

Jätä kommentti