Mitä? Tofua jälkkärissä? Osa taas teistä on, että no taasko. Justhan mä tein teille tofu-kookosraakakakun! Huomasittehan, että juuri sen vuoksi uskalsin pistää tofun jo tuohon reseptin nimeen. Nyt kun on vähän lämmitelty jo ajatusta, että tofua voi käyttää jälkiruoassa, niin tällä on ainakin helppo lähteä kokeilemaan, ja on myös kevyempi (kevyellä tarkoitan tässä yksinkertaisempaa ja helpompaa) vaihtoehto kokeilla tofua makeassa muodossa.
Reseptissä tofu korvaa suklaamoussessa tarvittavan kerman ja tekee siitä näin silkkisen, vegaanisen ja kevyemmän. Kelpaa jopa välipalaksi :). Vegaanisuus edellyttää tietysti, että käytät vegaanista suklaata. Vegaanisten suklaatryffeleiden kohdalla jaoinkin jo pitkän listan Vegaaniliiton listaamista vegaanisista suklaista, mutta listan löydät siis täältä.
Kun reseptihän on muuten niin perinteinen, niin piti siihen jotain twistiä saada ;). Niinpä se ei olekaan vain suklaamousse vaan lakritsi-suklaamousse! Kukapa ei pitäisi siitä lakritsilisästä?
Kun kerran kyseessä on kulhoruoka, niin kulho koristellaan kulhoruoan vaatimalla tasolla. Eivätkä koristeet ole vain ulkonäön vuoksi, vaan juurikin sen maun ja suutuntuman vuoksi! Tästä löytää hapanta kiiviä ja puolukkaa, karvaita kaakaonibsejä, makean happamia vadelmia ja tietysti itse lakritsapalasia lisäämään lakritsaisuutta. Niin ja rousketta tuo kaakaonibsien lisäksi granaattiomenansiemenet sekä pistaasipähkinät. Kukin koristelkoon kulhonsa haluamallaan tavalla.
Lakritsi-suklaa-tofumoussekulho
3-4:lle
Tarvitset
100g tummaa suklaata (listan vegaanittomista suklaista löydät siis täältä)
2 dl (200g) silkinsileää/pehmeää tofua
2-4 rkl vaahterasiirappia (maun mukaan)
2 tl vaniljasokeria
1 rkl lakritsijuurijauhetta (voi lisätä maun mukaa)
(1-2 tl raastettua appelsiinin tai sitruunankuorta)
Päälliset
kiiviä
Kotimaisia (pakaste)vadelmia
puolukoita
granaattiomenansiemeniä
kaakaonibsejä
lakritsaa
pistaasipähkinöitä
Valmistusohjeet
- Sulata suklaa noin mikrossa noin 30 sekunnin jaksoissa. Sekoita aina välillä.
- Mittaa tofu, vaahterasiirappi, lakritsijauhe ja vaniljasokeri tehosekoittimeen tai kulhoon. Aja tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi. Lisää suklaa muutamassa erässä joukkoon välissä aina sekoittaen.
- Nauti heti tai pistä jääkaappiin ja nauti myöhemmin. Jääkaapissa rakenne muuttuu suklaan jähmettyessä moussemaisemmaksi, kun se heti nautittuna on enemmän vanukasmaista.
- Koristele haluamillasi päällisillä
17 kommentit
Tää on kyllä niin kaunis annos, tossahan on ihan kaikkea! 😀 En ole vielä kertaakaan testaillut silkentofua jälkkäreissä vaikka mielessä on ollut jo pitkään (varmaan ainakin vuoden), jokohan sitä sais pikku hiljaa aikaiseksi..
kiitos! 🙂 Haha, ja vielä kun tämä valmistuu 2 minuutissa, niin ei ole tosiaankaan edes aikaavievää 😀
Nättiä! Itse laittaisin vielä mousseen sitruunankuorta tuomaan raikkautta 🙂
Niinpä! Tai ehkä appelsiininkuorta :))
Mistä voi ostaa lakritsijuurijauhetta?
Olen itse ostanut aina Ruohonjuuresta. Myös muista tämänkaltaisista kaupoista varmasti saa. Uskoisin, että myös erittäin hyvin varustelluissa kaupoissa kuten Stockmannilta varmasti löytyy.
Kaunis, kaunis annos.
Minun pitäisi varmaan antaa tofulle uusi mahdollisuus. Olen joskus aikoinaan pari kertaa kokeillut ja irvistellyt, mutta jospa tässä parinkymmenen vuoden aikana olisi jotain kehitystä tapahtunut senkin tuotteen kohdalla… 😉
Voi kiitos paljon 🙂 Varmasti on tapahtunut kehitystä, vaikkakaan en ole parikymmentä vuotta sitten maistanutkaan, mutta kyllä viimeisen viidenkin vuoden aikana on tapahtunut :).
Mitä on pehmeä tofu? Voiko käyttää esim Pirkan luomutofua?
Pehmeä tofu tarkoittaa silken tofua :). Pirkan tofu ei ole tuttu, mutta epäilen sen olevan silkeniä.
Kaunis annos! Voisin kuvitella, ettei tofu itsessään juuri maistu tuossa. Itse kyllä tykkään tofusta, jälkkäriin en ole laittanut.
Kiitos! Aivan niin, tumma suklaa peittää hyvin tofun maun ja tofusta tulee enää pelkkä silkkisyys 🙂 Vaikka tofu onkin hyvää, niin jälkiruoassa en sen mausta välittäisi 😀
Lääh, mitä kuvia aina vaan! Tofun käyttäminen jälkkärissä on kyllä loistava idea.
Ihanan näköistä! Viisaammat on väittäneet, että tofu toimii jälkkäreissä, mutta skeptikko ei ole vielä uskaltanut kokeilla.
Kiitos 🙂 Muakin vähän epäilytti, mutta juuri siksi sitä olikin kokeiltava 😀
Hei! Täällä on uskomattomia kuvia ja todella herkulliselta vaikuttavia reseptejä, tämäkin saa painautumaan ruutuun kiinni 🙂 Olisi kuitenkin sellainen nöyrä toivomus (en tiedä tosin, että kokevat muut selaajat saman) mutta tämä skrollaussysteemi tuntuu todella hankalalta. Lukisin blogia harva se päivä jos käyttökokemus olisi miellyttävämpi. Mutta ehkä olen ainoa ketä tämä häiritsee. Layout on todella toimiva muuten! Kiitos ja kummarus 🙂
Kiitos paljon Emilia! 🙂 kaikki parannusehdotukset otetaan ilolla vastaan. Saanko kysyä, että mitä tarkoitat skrollaussystemillä? Sitä, että sivua pitää skrollata alaspäin kauan ennen kuin pääsee itse reseptiin?