Home Arjen nopeat Kreikkalaiset munakoiso-halloumipitat

Kuukauden päästä olen jo Kreetalla ruokakuvauskurssilla! Uskomatonta, näin se aika kuluu, jipii! Toivon kurssilta uusia tuttavuuksia, luovaa aikaa, uuden oppimista ja tietysti hyvää kreikkalaista ruokaa. Siitähän Kreikka on tunnettu. Tsatsikia, munakoiso, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja, fetajuustoa ja hyvää oliiviöljyä.

Kurssin pitää upeista kuvistaan tunnettu kiinalainen Betty Liu ja luvassa on monta päivää piskuisessa kreetalaisessa kyläpahasessa aamusta iltaan ruoan parissa työskentelyä ja luovuutta. Omaan “koulutukseen” kun on aina hyvä panostaa ;). Koulutuksesta puheenollen. Rohkeasti jo syksyllä ilmottauduin kuvauskurssille tietämättäni mitään oman oikean opinahjoni lukujärjestyksistä. Heh. Onneksi sain sumplittua koulunkin niin, että kurssilta palatessani painan sitten 12 tuntista harjoittelujaksoa synnytyssalissa.

Tulevaa matkaa ja sen ruokaisia antimia fiilistellen valmistin kätevät, nopeat ja helpot pitaleivät. Sellaiset, joita on helppo tarjota suuremmallekin joukolle. Kun jokainen täyttää leipänsä itse, niin säästyy näpertelyltä ja niiltä valituksilta, että mä en syö munakoisoa, oliivit on pahoja. Toki omasta mielestäni paras kokonaisuus syntyy käyttämällä kaikkia täytteitä.


Kreikkalaiset munakoiso-halloumipitat

4:lle

Tarvitset

Tortillaa/pitaleipää

punaista pestoa
kalamata-oliiveja
250g halloumia
1 munakoiso
1 pieni punasipuli
(granaattiomenansiemeniä)
tuoretta minttua
oliiviöljyä paistamiseen

Tsatsikiin

400g turkkilaista jugurttia
1 kurkku
4 valkosipulinkynttä
½ sitruunan mehu
pieni kourallinen tuoretta minttua
suolaa maun mukaan
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Valmista tsatsiki. Raasta kurkku raastimen pienimmällä terällä. Purista kurkkuraasteesta ylimääräiset vedet pois. Kuori ja silppua valkosipuli hienoksi. Sekoita ainekset keskenään ja jätä maustumaan.
  2. Viipaloi halloumi ja munakoiso. Paista siivut pannulla oliiviöljyssä kypsiksi. Rouhi päälle mustapippuria. Ripottele munakoisoviipaleiden päälle suolaa.
  3. Anna jokaisen koota oma pitaleipänsä.

Vegaanivaihtoehto: Jätä halloumi pois ja käytä turkkilaisen jugurtin tilalla makeuttamatonta soijajugurttia. Tarkista myös, että pesto on vegaanista (punaisista valmispestoista kyllä löytyy vegaanisia vaihtoehtoja).

Jäikö nälkä?

2 comments

Roosa 22.03.2017 - 12:57

Wautsi wau mitkä kuvat! Reseptinkin on sopivan oloinen esim. ensi viikon Lapin reissulle :))

Dr. S. Atula: näitä voisimme tehdä.

Reply
Saara / Viimeistä Murua Myöten 22.03.2017 - 13:03

Sinne sopisivat kyllä tosi hyvin! Sopivan helpot 🙂 Haha, ai hienot kuvat, hauska kun spontaanisti sanoit noin 😀 Kuvat jouduin just kuvaamaan pimeässä, ja sen vuoksi en ollut niihin kauhean tyytyväinen, ja mietin pitkään, lisäänkö ollenkaan reseptiä, kun kuvat olisivat voineet olla parempia… Mutta koska pitaleivät olivat niin hyviä, niin pakko oli lisätä :).

Reply

Leave a Comment