Ootko ihan varma, ettei tää oo lihaa?
Lainaus on Markukselta, joka maistoi nyhtökauraa. Hän haarukalla vielä erotteli nyhtökauran säikeitä toisistaan ja pohti, että nyt on sua ehkä huijattu. Eihän nyhtökaurassa voi olla tällasta lihamaista rakennetta? Kyllähän maustamattoman nyhtökauran mausta kuitenkin erottaa, ettei se ole lihaa. Tässä hyvin intensiivisen makuisessa korealaisessa kastikkeessa nyhtökauran, tai yhtä hyvin lihan, maku peittyy niin, ettei eroa juuri huomaa.
Nyhtökaura on mielestäni tosi loistotuote! Härkis on ihan kiva kanssa, mutta nyhtökaurassa on mielestäni vielä hieman sitkeämpi, ”lihamaisempi” rakenne.
Olen valmistanut näitä hodareita yhteen sun toiseen tapahtumaan, ja ne ovat aina olleet oikea suosikki. Makeahko nyhtökaurakastike, suolainen dressing ja pikkelöityjä kurkkuja. On vaan mahdottoman täydellinen kombo! Nämä hodarit eivät kaipaa edes majoneesia! Mikään ei tietenkään estä sua lisäämästä :).
Hodarit voit valmistaa itse tällä maailman parhaalla hodarisämpyläreseptillä tai ostaa valmiita kaupasta. Huom, jos päätät valmistaa sämpylät itse ja haluat koko aterian olevan täysin vegaaninen, niin jätä kananmuna lisäämättä ja korvaa voi öljyllä.
Raaka-ainelista voi näyttää pelottavan pitkältä, mutta nämä hodarit ovat todellakin sen arvoisia! Ja raaka-ainelistasta huolimatta hodarit ovat kyllä nopeita valmistaa, varsinkin jos käyttää valmiita hodarisämpylöitä.
Ei hätää, jos pitäisi ryhtyä täysin vegaaniksi, kun on näin hyviä ruokia vaihtoehtoina!
Edit: Tämä resepti on lukijoitteni suosikki ja tuntuu olevan blogini eniten valmistettu resepti.
Korealaiset nyhtökaurahodarit -resepti
6 hodaria
Tarvitset
6 hodarisämpylää – kaupasta tai valmista itse
Nyhtökaurakastikkeeseen
1 paketti nyhtökauraa (250g, käytin tässä kaffirlimellä, seesamilla ja inkiväärillä maustettua)
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl seesamöljyä
2 rkl sweet chilikastiketta
4 rkl hoisinkastiketta (löytyy kaupan Aasia-hyllyistä)
½ dl vettä
½ tl suolaa
Pikkelöityihin kurkkuihin
1 kurkku
2 valkosipulinkynttä
1/4 ruukkua korianteria
½ punainen chilipalko
1 rkl riisiviinietikkaa
1 tl seesamöljyä
2 tl sokeria
½ tl suolaa
Soijakastikkeeseen
1 rkl raastettua inkivääriä
1 dl soijakastiketta
1 limen mehu
1 tl seesamiöljyä
Lisäksi
2 kevätsipulinvartta
½ ruukkua korianteria
seesaminsiemeniä
paahdettua sipulirouhetta
Ohjeet
- Valmista hodarisämpylät.
- Valmista pikkelöidyt kurkut: Siivuta kurkusta juustohöylällä pitkittäissuuntaisia siivuja. Pilko valkosipuli hienoksi, pilko chili ohuiksi renkaiksi ja revi korianteri. Sekoita ainekset keskenään.
- Valmista soijakastike: Pilko chili hienoksi ja sekoita kaikki kastikkeen aineet yhteen.
- Valmista nyhtökaurakastike: Pilko punasipuli, valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Kuumenna seesamöljyä pannulla ja lisää edelliset aineet. Kuullota noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten nyhtökaura, hoisinkastike, sweet chilikastike ja vesi. Anna hautua, kunnes kastike ei ole enää juoksevaa, vaan sellaista, joka pysyisi hyvin hodareiden välissä. Mausta suolalla.
- Kokoa aineksia hodareiden väliin. Pilko vielä kevätsipulia ja lisää sitä, korianteria, paahdettua sipulia ja seesaminsiemeniä.
Vinkki: Nyhtökauran voi korvata paremmin saatavilla olevalla härkiksellä.
Muistathan muuten myös seurata blogiani:
🙂
11 kommentit
Oi oi oli niin hyväääää!!! kiitos ihanasta ohjeesta, tää resepti saa nyhtökauran loistamaan ihan uudella tavalla! Tää resepti lähtee ehdottomasti talteen ja moneen kertaan uudelleen tarjottavaksi!
Ooh, voi KIITOS Julia! :)) Tosi ihana kuulla, että maistui sullekin 🙂 Aina vähän jännittää, kun reseptin lisää, että kai muutkin tästä tykkäävät kuin minä ja ehkä pari maistamaan päässyttä kaveria 😀
Joo voin kuvitella et jännää! Mut tää toimii varmasti ihan kaikille aasialaisesta digaaville! Nyhtökaura on viel vähä haasteellinen saada maistumaan kunnolla, ni tää vei sen uudelle tasolle!
Voi vitsit, miten herkullisen kuuloista! Mulla on vielä tuo nyhtökaura testaamatta. Jotenkin en tajua ikinä tuollaisiin uutuustuotteisiin tutustua 😀
Jee kiitos Maikki 🙂 Jos on jo niin tyytyväinen vanhoihin tuttuihin tuotteisiin, niin ei kai sitä tarvi heti vaihtaa toiseen 🙂 Nyhtökaura on musta kyllä loistotuote, jos sen maustaa runsaasti! Sellaisenaan en kyllä siitä välitä.
Mistä olet mahtanut löytää nuo kauniit paperit hodarien ympärille?
Hei! Sellaisesta kaupasta Helsingistä kuin Chez Marius :).
Tää on aivan taivaallinen resepti! Vinkkinä: Gold&Greenillä on nyhtökauravoileipäkakkureseptikilpailu – saisitko muokattua tästä vegaanisen voileipäkakun? Olis huikee.
Oh kiiitos! 🙂 Hyvä, että sullekin maistu! Hmm, todellakin, tästä vois hyvin saada korealaisen voileipäkakun!
Hei, tänään testattiin ja oli hyvää! Hoisin-kastike maistui itsellä vahvasti, taisi tulla reiluja ruokalusikallisia 😉 ihanaa kun löysin tämän blogin, tämä on aarreaitta!
Kiitos Heidi! 🙂 Haha, ens kerralla sitten vähemmän ;).