Itämaiset soijarouhepasteijat (V)

Pää tuntuu toisaalta niin täydeltä ja toisaalta niin tyhjältä aivan maagisen upean Ranskan valokuvaus-workshopin jälkeen. Se sama hassu olo palasi, joka valtasi minut myös kesälomamatkani jälkeen. Tekisi mieli jatkaa pilvilinnoissa leijailua, mutta itse asiassa jouduin jo aamuvarhain avaamaan tuon valtavan paksun tenttikirjan ja palaamaan maan päälle.

Päätinpä jakaa sitten viime viikonloppuna siskoni synttäreille valmistamani itämaiset soijarouhepasteijat. Vanha tuttu ja erinomainen resepti sekasyöjäajoilta, mutta jauhelihan korvasi soijarouhe.

Jos olet koskaan maistanut jossakin Lähi-idän kaltaisessa ravintolassa sambousek- pasteijoita, niin tiedät, mistä puhun. Ja tiedät, kuinka hyviä ne ovat. Ihan älyttömän hyviä. Runsaat mausteet maustavat soijarouheen niin herkulliseksi, että muutamat olivat aluksi juhlapöydässä hieman epäileviä, että ovatko nämä todella kasvisruokaa? Ja vielä kaiken lisäksi vegaaniruokaa?

Kaupan valmis torttutaikina on nähkääs myös vegaaneille sopivaa.

Pistäpä resepti talteen sitä kertaa varten, kun tekisi mieli laittaa tarjolle jotain suolaista naposteltavaa.

Itämaiset soijarouhepasteijat – resepti

20 kpl

Tarvitset

1 paketti torttutaikinalevyjä (eli 5 levyä) – nosta sulamaan ajoissa

2 dl kuivaa soijarouhetta
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
2 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
2 tl paprikajauhetta
½ tl kanelia
ripaus muskottipähkinää
1 tl ras el hanout-maustesekoitusta (jätä pois, jos ei ole, mutta antaa todella erityisen maun)
suolaa
mustapippuria
pieni kourallinen persiljaa

sulatettua (kasvisperäistä)margariinia voiteluun

Valmistusohjeet

1. Nosta torttutaikinalevyt ajoissa sulamaan. Noin tuntia ennen valmistusta.
2. Pilko sipulit hienoksi.
3. Kuullota sipulihakkelusta runsaassa oliiviöljyssä pannulla, kunnes se on läpikuultavaa.
4. Sillä välin mittaa kattilaan 4 dl vettä ja keitä soijarouhe kypsäksi (n. 8 minuuttia)
5. Valuta mahdollinen ylimääräinen vesi soijarouheesta pois ja lisää soijarouhe sipulin kanssa pannulle. Lisää joukkoon mausteet ja sekoita ne joukkoon.
6. Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
7. Kauli jauhotetulla alustalla torttutaikinalevyistä isoja neliöitä, niin että saat kustakin levystä leikattua neljä pientä neliötä.
8. Täytä jokainen pieni neliö parilla ruokalusikallisella soijarouhetäytettä.
9. Taittele kolmioiksi ja painele kiinni.
10. Voitele sulatetulla voilla/margariinilla.
11. Nosta pasteijat uuniin ja paista n. 20 minuuttia.

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä