Briellä ja kanelipäärynöillä täytetyt filokupit

JOULUKALENTERI – LUUKKU 7

Nämä alkupalat ovat kuin juustolautanen pienoiskoossa: sisältä löytyy brietä, makeaa kanelista päärynää ja karamellisoitua pähkinää. Rapeasta filotaikinasta syntyy loistava ja helppo ja rapea syötävä tarjoiluastia alkupaloille.

Markushan erehtyi luulemaan filotaikinaa paistetuksi leivinpaperiksi 😀 Melko maukkaaksi sellaiseksi.

Briellä ja kanelipäärynöillä täytetyt filokupit

12 kpl

Tarvitset

4 filotaikina-arkkia
oliiviöljyä

2 päärynää
½-1 tl kanelia (maun mukaan)
½ rkl kuivattua timjamia
1 rkl hunajaa
ripaus suolaa
300g brie-juustoa

100g saksanpähkinöitä
½ dl vettä
2 rkl sokeria

granaattiomenansiemeniä
granaattiomenamelassia tai balsamicoa
(tuoretta timjamia)

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 200 asteiseksi.
2. Valmista päärynät: Leikkaa päärynä (pituussuunnassa) ohuiksi siivuiksi. Lämmitä paistinpannulla oliiviöljyä ja lisää päärynäsiivut, hunaja, kaneli ja timjami. Paista päärynäsiivut pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Mausta ripauksella suolaa.
3. Leikkaa filotaikinasta n. 10 cm x 10 cm palasia. Kokoa niitä 3 kappaletta päällekkäin ja painele muffinssivuoan koloihin. Voitele oliiviöljyllä.
4. Leikkaa brie-juustosta paksuja paloja.
5. Jaa brie- sekä päärynäpalaset filotaikinakuppeihin.
6. Paista n. 10-13 minuuttia, kunnes filotaikina on kultaista ja rapeaa.
7. Valmista karamellisoidut saksanpähkinät: Kuumenna pannussa keskilämmöllä ½ dl vettä ja 2 rkl sokeria. Lisää saksanpähkinät sekaan ja sekoittele niitä pannussa, kunnes neste on imeytynyt pähkinöihin.
8. Asettele pähkinät filotaikinakuppeihin. Koristele granaattiomenansiemenillä (ja tuoreella timjamilla). Viimeistele valuttamalla päälle hieman granaattiomenamelassia tai balsamikastiketta.