10 min Kasvispyörykkä-hernepestopasta (V)

Myöhään venynyt päivä, vieläkin miljoona muuta asiaa hoidettavana, väsymys ja ennen kaikkia nälkä. Arjen pelastaa helpot, nopeat, edulliset, mutta superhyvät ateriat, ja mieluiten sellaiset, joissa on vähän raaka-aineita, ja raaka-aineita, jotka todennäköisesti löytyvät jo kaapista. Paljon vaatimuksia, mutta tämä kyseinen annos sanoo check, check, check, jokaiseen kohtaan.

Tutut ratkaisut näihin hetkiin ovat lämpimät voileivät ja pasta. Meiltä ainakin löytyy aina nuupahtamassa olevia yrttejä, auringonkukansiemeniä, öljyä ja pastaa. Pesto on nopeasti hurautettu ja pasta keitetty => pestopasta. Toki himpun verran nopeammin pääsee valmispestolla, mutta parempaa ja tarvittaessa vegaanista pestoa saa tosi helposti itse.

Pestopasta ihan sellaisenaan on aika ravintoköyhää, mutta vie pahimman nälän. Mutta entäpä jos pestopastaa tuunaisi vähän paremmaksi? Kun pestoon lisää runsaasti herneitä, annokseen pari tuoretta tomaattia ja kasvispyöryköitä proteiininlähteeksi, niin käsissä onkin jo tasapainoisempi ja ennen kaikkea herkullisempi ateria.

Vegaanisia proteiinituotteita tupsahtelee nyt kauppoihin tuon tuosta. Yksinä uutuuksina ovat Apetitin herneproteiinista (tästä inspiraatio tehdä juuri hernepestoa) valmistamat, pakasteista löytyvät vegaaniset kasvisjauhispihvit (kahta erilaista) sekä kasvisjauhispyörykät.

Apetit haastoi muutamat ruokabloggaajat reseptikilpailuun, jossa tarkoitus on kehitellä kasvisruoka-annos yhtä noista uutuuksista käyttäen. Etukäteen mielessä oli jo ajatus jostakin omimmasta alastani eli aasialaisesta herkusta.  Innokkaana maistelin kaikkia näitä uutuuksia. Vaan eipä tehtykään aasialaista.

Sekä pihvit- että pyörykät olivat hyviä, rakenne erittäin hyvä (lihamainen), mutta olivat erittäin miedon makuisia, eli aasialaiset mausteet ja kastikkeet peittäisivät täysin niiden maun piiloonsa. Itse asiassa pyörykät maistuivat hyvin paljon lihapullilta. Samaa mieltä oli Markus, ihan lihapullan makuisia! Näillä pyöryköillä tulee olemaan erittäin helppo korvata normaalit lihapullat. Miedon makunsa vuoksi ne toimivat parhaiten skandinaavisissa ja eurooppalaisissa ruoissa.

Pyöryköitä on tosi kätevä pitää valmiina pakkasessa näitä arjen kiirehetkiä varten. Valmispyörykät toimivatkin inspiraationa kehittää ”arjen pelastaja”-annos. Peston pyöräyttää ennen kuin pasta edes ehtii kypsyä. Pyörykät paistuvat pannulla samalla itsestään.

Kun tämän ohjeen pitää mielessä, ja varaa pakkaseen kasvisjauhispyöryköitä ja herneitä, niin on arjen monet ateriat pelastettu.

Ruokaa sulle – ääni mulle ♡

Osallistun annoksella Apetitin reseptikilpailuun, jossa ideana oli luona vegaaninen annos käyttäen Apetitin uusia vegaanisia herneproteiineista valmistettuja pyöryköitä tai pihvejä. Käythän katsomassa kilpailuun osallistuvien reseptit TÄÄLTÄ, ja annathan samalla äänesi, samalla osallistut itse 100 euron ravintolalahjakortin arvontaan :). Suuren suuret kiitokset ♡.

Äänestämään –>.

Kasvispyörykkä-hernepestopasta

n. 3:lle

Tarvitset

n. 200g spagettia tai tagliatellea
suolaa
1 pussillinen Apetitin kasvisjauhispyöryköitä (240g)

Hernepestoon

200 g pakasteherneitä
3/4 dl saatavilla olevaa öljyä (mielellään oliiviöljyä, mutta rypsiöljy toimii myös)
pieni kourallinen saatavilla olevia yrttejä (käytin 50:50 basilikaa ja minttua, mutta yksin basilikakin toimii)
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 rkl sitruunamehua (tai ½ tl valkoviinietikkaa)
ripaus suolaa
mustapippuria

Lisäksi

kourallinen kirsikkatomaatteja*
basilikaa

*Korvaa aurinkokuivatuilla tomaateilla – sopivat mielestäni vielä paremmin, kun tässä myöhemmin olen ruokaa tehnyt.

Valmistusohjeet

1. Pistä suolattua vettä kiehumaan pastaa varten.
2. Valmista pesto: Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi pestoksi. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. (jos käytät pakasteherneitä, niin pistä ne mikroon pikkuhetkeksi, jotta sulavat)
3. Keitä pasta al denteksi.
4. Lisää kasvisjauhispyörykät (suoraan pakkasestakin) kuumalle pannulle ja paista lämpimiksi.
5. Valuta vesi pastasta. Sekoita pesto pastan joukkoon. Tarjoile kasvisjauhispyöryköiden, tomaattien, herneiden ja basilikan kanssa.